笋的功效与作用（生竹笋的功效与作用）

彩虹养生网精选：

• 1、笋的功效与作用及营养价值分别是?
• 2 、竹笋的功效和作用
• 3、竹笋的功效与作用以及食用禁忌

笋的功效与作用及营养价值分别是?

1
、竹笋有开胃健食的功效 竹笋被称为山珍 ，笋的味道特别鲜美，唐朝皇帝曾经为竹笋流连忘返。竹笋可以制成多种美味佳肴
，竹笋分为春笋和冬笋，口感比较鲜嫩的是冬笋 ，营养价值稍高一些的也是冬笋 。竹笋里含有丰富的膳食纤维
，有丰富的营养成分，对身体有很多功效 ，可以起到开胃健食的作用。

2、丰富的营养价值：竹笋含有丰富的蛋白质 、氨基酸
、纤维素、维生素和矿物质等营养成分
。其中
，蛋白质含量较高，且氨基酸组成比较完整 ，人体必需的8种氨基酸都含有。此外
，竹笋还含有钙 、磷
、铁等多种矿物质，对人体健康有很好的促进作用 。

3、现代研究发现 ，笋含有一定量的蛋白质 、糖类
、胡萝卜素
，还有维生素BB维生素C以及钙、磷 、铁
、镁等，含多种人体必需氨基酸
。笋中纤维素含量较高 ，在肠道内可以减少人体对脂肪的吸收，增加肠道蠕动促进粪便排出
，不仅能防治便秘，而且可降低与高血脂有关疾病的发病率。

4、也对能预防消化道癌肿以及乳腺癌有一定的功效 ，可谓一举多得啊 。世界上的东西都是有两面性的
，竹笋也不例外
。竹笋虽然含有人体所需的多种的营养素，但是吃多了也会影响人体的健康 ，因为竹笋中也含有一种不合适人体的成分——草酸盐。

5 、营养价值：春笋是一种营养丰富的食材
，它不但含有大量植物蛋白，还含有多种氨基酸与维生素 ，它的脂肪含量特别低
，平时食用能预防三高，也能减肥瘦身 ，另外春笋中还含微量元素磷与铁和钙等营养成分
，它们能补益气血也能补钙壮骨 。

6、竹笋的功效与作用 开胃消食 竹笋中含有一种含氮物质，这种物质会散发出一种清香 ，能够很好的增进人的食欲，同时竹笋中的膳食纤维能够很好的促进肠胃的蠕动
，加快消化速度
。

竹笋的功效和作用

竹笋里含有丰富的膳食纤维，有丰富的营养成分 ，对身体有很多功效
，可以起到开胃健食的作用。如果有食欲不振，胃口不好的人 ，可以多吃一些竹笋进行调理 。

竹笋具有清热化痰
、利膈下气、促发痘疹等作用
。竹笋是低糖低脂▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍肪高纤维食物
，它含的粗纤维较多，有促进肠道蠕动 、帮助消化
、解便秘之效 ，所以又被称为“刮油菜 ”
，是一种有效的减肥保健佳蔬。可治浮肿、急性肾炎 、糖尿病
、二便不利等症 。

美容养颜：嫩笋中含有丰富的维生素C、E等抗氧化物质，可以抵抗皮肤老化 ，保持皮肤弹性
，对于美容养颜具有一定的作用。促进骨骼发育：嫩笋中含有一定量的▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍钙 、磷等矿物质，对于促进骨骼发育
、预防骨折等方面具有一定的食疗作用
。总之 ，嫩笋是一种营养丰富、功效多样的食材，适合各个年龄段的人群食用。

竹笋的功效与作用以及食用禁忌

竹笋不能和羊肉一起吃
，会引起肠胃功能的紊乱，影响人体的消化功能 ，会导致腹泻
，危害人体的健康，不利于人体的生长发育 。竹笋不能和豆腐一起吃 ，他们两者搭配同食
，有可能会形成结石，不利于人体的生长发育和新陈代谢 ，应尽量避免食用
。

既然膳食纤维含量非常丰富
，那么竹笋本身也具有能够促进胃肠道蠕动，帮助缓解便秘的好处。经常便秘的人 ，可以适当多吃一些膳食纤维含量丰富的食物
，竹笋，芹菜都是不错的选择 。有研究认为 ，竹笋里面含有丰富的植物甾醇，可以帮助降低我们体内的胆固醇
，帮助维护身体内心脑血管的健康
。

竹笋不要空腹吃春笋不要空腹吃，吃之前可以先喝口汤 、羹 ，或者吃几口饭
，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激；吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋
、冰啤酒、生海鲜。

竹笋性味偏寒凉 ，因此对于脾胃寒凉的人群不建议食用竹笋
，可能会导致恶心 、呕吐、腹痛
、腹泻等症状，进而加重脾胃虚寒的症状 。胃肠道疾病患者 竹笋当中富含有丰富的膳食纤维 ，所以患有胃炎、胃溃疡等人群不能大量吃竹笋
，可能会刺激肠道蠕动，如果食用过多 ，会加重炎症面 、溃疡面的损伤
。