沙参（沙参玉竹的功效与作用）

彩虹养生网精选：

• 1、北沙参与南沙参的区别
• 2 、沙参图片及其特点(沙参图片大全)
• 3
  、沙参泡水的功效和作用
• 4、沙参的食用方法
• 5 、沙参的价格
• 6
  、沙参的做法

北沙参与南沙参的区别

1、而它们根系也有区▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍别 ，南沙参又名大沙参 、空沙参
，其形粗大，质较疏松；而北沙参又名北条参
、细条参 ，其形细长
，质坚疏密。性味区别 它们二者的性味也有一定的区别▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，南沙参味甘 ，性微寒
，而北沙参性味甘苦淡，凉 。其中南沙参不宜与藜芦同用 ，而北沙参则要注意风寒作嗽及肺胃虚寒者不宜服用
。

2、形态不同 北沙参 多年生草本，高5-20cm。全株被白色柔毛 。主根细长
，圆柱菜，长达30cm ，粗0.5-5cm
，很少分枝
。茎露于地上部分较短，地下部分伸长。南沙参 有白色乳汁 。茎高50～100cm
。茎生叶互生 ，狭卵形或矩圆状狭卵形
，长3～9cm，宽5～4cm ，边缘有不整齐锯齿。

3 、南沙参与北沙参区别 科属、质地不同 南沙参是桔梗科
，质地空疏 。北沙参是伞形科，质地坚实。性状不同 南沙参呈长圆柱形或长圆锥形 ，根头部较粗
，向下渐细，稍弯或扭转 ，偶有分枝，长7—27厘米
，直径0.8—3厘米
。芦头长短粗细不等，一般1—3个。

沙参图片及其特点(沙参图片大全)

沙参别名南沙参
、泡参、泡沙参 、白参
、知母、羊乳 、羊婆奶
、铃儿草、虎须等 ，为桔梗科沙参属多年生草本植物
，多生于低山草丛中和岩石缝内，喜温暖或凉爽气候 ，分布于中国江苏 、安徽
、浙江、江西 、湖南等地 。

沙参：沙参是桔梗科沙参属多年生草本植物
，根胡萝卜状，不分枝 ，高可达1米
，植株直立而不分枝，假总状或圆锥花序 ，狭窄
，花梗短，花萼全缘或具齿
。花冠常紫色或蓝色 ，花梗短，花丝下部扩大成片状
，花药细长。子房下位，胚珠多数 。种子椭圆状
。7-8月开花。

又名象鼻虫 。成虫咬食幼芽和幼苗叶片
。4月中旬 ，北沙参出土时
，成虫大量迁移到北沙参地为害，造成严重缺苗。

沙参〔拉丁学名：Adenophora stricta Miq. 〕桔梗科沙参属多年生草本植物 ，根胡萝卜状
，不分枝，高可达1米 ，植株直立而不分枝
，假总状或圆锥花序，狭窄 ，花梗短
，花萼全缘或具齿；花冠常紫色或蓝色，花梗短 ，花丝下部扩大成片状，花药细长；子房下位
，胚珠多数 。种子椭圆状
。7-8月开花。以根入药 。

沙参泡水的功效和作用

1
、它可以治疗肠燥便秘，它具有润肠通便的效果 ，大便干燥的人用沙参泡水喝的功效是非常好的。它还可以治疗出汗虚脱
，在夏季的时候，如果大家出汗过多的话 ，大家就可以用它来缓解自己的症状
。它还可以治疗胃炎
，慢性胃炎患者用沙参泡水喝很有好处。

2、沙参泡水的好处：北沙参比较偏向于清肺热和祛痰，适合风热感冒和肺燥问题 ，而南沙参则适合帮助祛痰和强心
，在帮助加强呼吸和升高血压方面发挥效果很好 。

3 、沙参、麦冬
、半夏是中药材，常用于中医理论中的配方治疗
。 沙参具有滋阴清肺、生津止渴的功效 ，适用于治疗肺燥咳嗽 、口干舌燥等症状。 麦冬性微寒
，能够润肺生津
、清心养阴，对于肺热咳嗽、阴虚咳嗽等有较好的治疗作用 。 半夏具有燥湿化痰 、和胃止呕的功效 ，适用于湿痰阻肺
、呕吐等症状
。

4、沙参泡水喝是一种比较广泛的食用方法，具体做法比较简单
，如果把沙参切成小块▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，接着放入被子里煮茶就成。功效主冶：阳虚肝郁气滞症 。胸脘胁痛 ，吞酸吐苦
，喉干口燥，舌红少津 ，脉沉细或虚弦
。亦治疝气瘕聚。

沙参的食用方法

1 、参芪健脑汤也是沙参的普遍食用方法
，能够合理提升大脑神经特异性和记忆能力，在制做时需要提前准备一个脑花 ，一适当的天麻
、沙参及其黄芩和杜仲与枸杞子、川芎
，此外再提前准备小量的姜酒和生抽与植物油和老冰糖，此外冷水和食盐还要适当提前准备一些 。

2 、一）沙参麦冬煲老鸭准备材料：净老鸭500g ，瘦猪肉200g
，玉竹，桂圆肉 ，陈皮各10g，沙参50g
，麦冬20g，老姜1块做法：净老鸭和瘦猪肉分别切成3cm见方的块
。玉竹
、沙参、麦冬 、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10分钟后取出。

3
、沙参可以泡水喝 ，沙参泡水喝是一种比较常见的食用方法
，具体做法很简单，只要把沙参切成片状 ，然后放到被子里泡水就成 。沙参又称莱阳参、海沙参
，是珊瑚菜的根部，可入药。

4 、沙参的食用方法：（1）沙参麦冬汤：材料需要北沙参15克 ，麦冬15克
，瘦肉250克，如果相要止咳的还可以再加上15克的玉竹
。把瘦肉切片 ，把材料放进锅里
，再加2500ML水大火烧开，再改为小火 ，煮一小时，这种烫有很好的养阴润肺作用
，也具有益胃生津作用。

5
、北沙参在我们日常生活中，煲汤的时候使用比较广泛 ，那么
，北沙参还有什么其他做法呢？我们一起去学习一下吧！（一）煎沙参主料：沙参（山地瓜，山胡萝卜）调料：少量糖 ，辣椒酱
，蒜片，芝麻 ，生抽
，葱末做法：将沙参洗干净后，将调料拌好 ，腌制半个小时 。入锅开煎至金黄即可
。

6、沙参的食用方法非常的多
，在这里就不一一介绍了，给大家介绍几款比较好的食膳： 沙参玉竹莲子百合汤：用料：沙参50克 ，玉竹 、莲子
、百合各25克，鸡蛋1个。 制法服法：将沙参、玉竹 、莲子
、百合洗净
，同鸡蛋连壳一起下锅，同炖半小时 ，取出鸡蛋除壳
，再同炖至药物软烂 。

沙参的价格

1、我们在各大型的电商平台上看到，北沙参约10元/100g ，这是康美药业出品的北沙参的价格；同时相对较为便宜
，较为符合现在市场价的应该是济海棠的北沙参，因为它的价格波动在15-16元/100g
。另外 ，同赞堂的 、辅康堂的价格是差不多的
，都是11-12元/100g；有些较贵的甚至可以达到25元/100g。

2
、由广东逢春制药有限公司生产的沙参，在泰臣保健品专营店售价为190元 ，规格为150g/袋 。由广东逢春制药有限公司生产的沙参
，在福东海旗舰店售价为68元，规格为250g/2罐
。由崇川区芍花堂苗木经营部生产的玉竹 ，在阿里巴巴1-49千克售价为120元。

3、首先，我们介绍一下北沙参的价格
，北沙参的价格20-60元一公斤，南沙参的价格30-70元一公斤 ，南沙参和北沙参的价格差不是很大 。沙参的品质和质量也决定了沙参的价格
，沙参可以在一些药店购买到，网上也有销售的
。但是 ，建议大家从正规厂家购买
，不要贪图便宜而购买到假货。

4 、南沙参种子价格30元左右20~1斤，40元左右30~1斤 。因为品种、品质
、产地、收购数量的不同 ，一般每亩种子在2斤左右。沙参可分为沙参和沙参
，沙参属于桔梗科沙参属，分布于江苏 、湖南
、安徽、浙江 、江西等地 ，而沙参属于伞形科珊瑚藻属
，分布于山东
、河北、辽宁 、内蒙古等地
。

沙参的做法

1
、一）沙参莲子百合糖水准备材料：南沙参25g，莲子30g ，干百合25g，鸡蛋2个
，冰糖30g做法：莲子去芯▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，把南沙参、莲子和干百合淘洗干净。锅里放适量清水烧开 ，放入洗净的材料出水去酸味
，捞起待用 。把鸡蛋煮熟，剥壳待用
。

2 、沙参的食用方法非常的多 ，在这里就不一一介绍了
，给大家介绍几款比较好的食膳： 沙参玉竹莲子百合汤：用料：沙参50克，玉竹
、莲子、百合各25克 ，鸡蛋1个。 制法服法：将沙参 、玉竹、莲子
、百合洗净
，同鸡蛋连壳一起下锅，同炖半小时 ，取出鸡蛋除壳
，再同炖至药物软烂 。

3、一）沙参麦冬煲老鸭准备材料：净老鸭500g，瘦猪肉200g ，玉竹，桂圆肉
，陈皮各10g，沙参50g ，麦冬20g
，老姜1块做法：净老鸭和瘦猪肉分别切成3cm见方的块
。玉竹 、沙参
、麦冬、桂圆肉 、陈皮用冷水浸泡10分钟后取出。

4
、做法：先把备好的泥鳅宰杀洗净，沸水汆烫去黏液；油锅烧热 ，先将泥鳅煎到金黄色
，捞出备用；把大枣在清水中泡发备用，黄芪、沙参洗净 ，猪瘦肉洗净切片；将所有材料倒入锅中
，加适量清水文火煲2小时，最后放入适量的盐进行调味即可 。

5 、用冷水泡 ，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸭 1000克
、玉竹 50克、沙参 50克 、枸杞 4克
、食盐 5克、水 适量 、姜 3片
。准备玉竹、沙参
，清洗干净。玉竹沙参先在冷水中浸泡1小时左右 。老鸭清洗干净，在姜
、水烧开后焯水 ，去除残留的鸭毛，清洗干净备用
。