沙参（沙参玉竹的功效与作用）

彩虹养生网精选：

• 1、北沙参与南沙参的区别
• 2、沙参图片及其特点(沙参图片大全)
• 3、沙参泡水的功效和作用
• 4、沙参的食用方法
• 5、沙参的价格
• 6、沙参的做法

北沙参与南沙参的区别

1、而它们根系也有区别，南沙参又名大沙参、空沙参，其形粗大，质较疏松；而北沙参又名北条参、细条参，其形细长，质坚疏密。性味区别 它们二者的性味也有一定的区别，南沙参味甘，性微寒，而北沙参性味甘苦淡，凉。其中南沙参不宜与藜芦同用，而北沙参则要注意风寒作嗽及肺胃虚寒者不宜服用。

2、形态不同 北沙参 多年生草本，高5-20cm。全株被白色柔毛。主根细长，圆柱菜，长达30cm，粗0.5-5cm，很少分枝。茎露于地上部分较短，地下部分伸长。南沙参 有白色乳汁。茎高50～100cm。茎生叶互生，狭卵形或矩圆状狭卵形，长3～9cm，宽5～4cm，边缘有不整齐锯齿。

3、南沙参与北沙参区别 科属、质地不同 南沙参是桔梗科，质地空疏。北沙参是伞形科，质地坚实。性状不同 南沙参呈长圆柱形或长圆锥形，根头部较粗，向下渐细，稍弯或扭转，偶有分枝，长7—27厘米，直径0.8—3厘米。芦头长短粗细不等，一般1—3个。

沙参图片及其特点(沙参图片大全)

沙参别名南沙参、泡参、泡沙参、白参、知母、羊乳、羊婆奶、铃儿草、虎须等，为桔梗科沙参属多年生草本植物，多生于低山草丛中和岩石缝内，喜温暖或凉爽气候，分布于中国江苏、安徽、浙江、江西、湖南等地。

沙参：沙参是桔梗科沙参属多年生草本植物，根胡萝卜状，不分枝，高可达1米，植株直立而不分枝，假总状或圆锥花序，狭窄，花梗短，花萼全缘或具齿。花冠常紫色或蓝色，花梗短，花丝下部扩大成片状，花药细长。子房下位，胚珠多数。种子椭圆状。7-8月开花。

又名象鼻虫。成虫咬食幼芽和幼苗叶片。4月中旬，北沙参出土时，成虫大量迁移到北沙参地为害，造成严重缺苗。

沙参〔拉丁学名：Adenophora stricta Miq. 〕桔梗科沙参属多年生草本植物，根胡萝卜状，不分枝，高可达1米，植株直立而不分枝，假总状或圆锥花序，狭窄，花梗短，花萼全缘或具齿；花冠常紫色或蓝色，花梗短，花丝下部扩大成片状，花药细长；子房下位，胚珠多数。种子椭圆状。7-8月开花。以根入药。

沙参泡水的功效和作用

1、它可以治疗肠燥便秘，它具有润肠通便的效果，大便干燥的人用沙参泡水喝的功效是非常好的。它还可以治疗出汗虚脱，在夏季的时候，如果大家出汗过多的话，大家就可以用它来缓解自己的症状。它还可以治疗胃炎，慢性胃炎患者用沙参泡水喝很有好处。

2、沙参泡水的好处：北沙参比较偏向于清肺热和祛痰，适合风热感冒和肺燥问题，而南沙参则适合帮助祛痰和强心，在帮助加强呼吸和升高血压方面发挥效果很好。

3、沙参、麦冬、半夏是中药材，常用于中医理论中的配方治疗。 沙参具有滋阴清肺、生津止渴的功效，适用于治疗肺燥咳嗽、口干舌燥等症状。 麦冬性微寒，能够润肺生津、清心养阴，对于肺热咳嗽、阴虚咳嗽等有较好的治疗作用。 半夏具有燥湿化痰、和胃止呕的功效，适用于湿痰阻肺、呕吐等症状。

4、沙参泡水喝是一种比较广泛的食用方法，具体做法比较简单，如果把沙参切成小块，接着放入被子里煮茶就成。功效主冶：阳虚肝郁气滞症。胸脘胁痛，吞酸吐苦，喉干口燥，舌红少津，脉沉细或虚弦。亦治疝气瘕聚。

沙参的食用方法

1、参芪健脑汤也是沙参的普遍食用方法，能够合理提升大脑神经特异性和记忆能力，在制做时需要提前准备一个脑花，一适当的天麻、沙参及其黄芩和杜仲与枸杞子、川芎，此外再提前准备小量的姜酒和生抽与植物油和老冰糖，此外冷水和食盐还要适当提前准备一些。

2、一）沙参麦冬煲老鸭准备材料：净老鸭500g，瘦猪肉200g，玉竹，桂圆肉，陈皮各10g，沙参50g，麦冬20g，老姜1块做法：净老鸭和瘦猪肉分别切成3cm见方的块。玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10分钟后取出。

3、沙参可以泡水喝，沙参泡水喝是一种比较常见的食用方法，具体做法很简单，只要把沙参切成片状，然后放到被子里泡水就成。沙参又称莱阳参、海沙参，是珊瑚菜的根部，可入药。

4、沙参的食用方法：（1）沙参麦冬汤：材料需要北沙参15克，麦冬15克，瘦肉250克，如果相要止咳的还可以再加上15克的玉竹。把瘦肉切片，把材料放进锅里，再加2500ML水大火烧开，再改为小火，煮一小时，这种烫有很好的养阴润肺作用，也具有益胃生津作用。

5、北沙参在我们日常生活中，煲汤的时候使用比较广泛，那么，北沙参还有什么其他做法呢？我们一起去学习一下吧！（一）煎沙参主料：沙参（山地瓜，山胡萝卜）调料：少量糖，辣椒酱，蒜片，芝麻，生抽，葱末做法：将沙参洗干净后，将调料拌好，腌制半个小时。入锅开煎至金黄即可。

6、沙参的食用方法非常的多，在这里就不一一介绍了，给大家介绍几款比较好的食膳： 沙参玉竹莲子百合汤：用料：沙参50克，玉竹、莲子、百合各25克，鸡蛋1个。 制法服法：将沙参、玉竹、莲子、百合洗净，同鸡蛋连壳一起下锅，同炖半小时，取出鸡蛋除壳，再同炖至药物软烂。

沙参的价格

1、我们在各大型的电商平台上看到，北沙参约10元/100g，这是康美药业出品的北沙参的价格；同时相对较为便宜，较为符合现在市场价的应该是济海棠的北沙参，因为它的价格波动在15-16元/100g。另外，同赞堂的、辅康堂的价格是差不多的，都是11-12元/100g；有些较贵的甚至可以达到25元/100g。

2、由广东逢春制药有限公司生产的沙参，在泰臣保健品专营店售价为190元，规格为150g/袋。由广东逢春制药有限公司生产的沙参，在福东海旗舰店售价为68元，规格为250g/2罐。由崇川区芍花堂苗木经营部生产的玉竹，在阿里巴巴1-49千克售价为120元。

3、首先，我们介绍一下北沙参的价格，北沙参的价格20-60元一公斤，南沙参的价格30-70元一公斤，南沙参和北沙参的价格差不是很大。沙参的品质和质量也决定了沙参的价格，沙参可以在一些药店购买到，网上也有销售的。但是，建议大家从正规厂家购买，不要贪图便宜而购买到假货。

4、南沙参种子价格30元左右20~1斤，40元左右30~1斤。因为品种、品质、产地、收购数量的不同，一般每亩种子在2斤左右。沙参可分为沙参和沙参，沙参属于桔梗科沙参属，分布于江苏、湖南、安徽、浙江、江西等地，而沙参属于伞形科珊瑚藻属，分布于山东、河北、辽宁、内蒙古等地。

沙参的做法

1、一）沙参莲子百合糖水准备材料：南沙参25g，莲子30g，干百合25g，鸡蛋2个，冰糖30g做法：莲子去芯，把南沙参、莲子和干百合淘洗干净。锅里放适量清水烧开，放入洗净的材料出水去酸味，捞起待用。把鸡蛋煮熟，剥壳待用。

2、沙参的食用方法非常的多，在这里就不一一介绍了，给大家介绍几款比较好的食膳： 沙参玉竹莲子百合汤：用料：沙参50克，玉竹、莲子、百合各25克，鸡蛋1个。 制法服法：将沙参、玉竹、莲子、百合洗净，同鸡蛋连壳一起下锅，同炖半小时，取出鸡蛋除壳，再同炖至药物软烂。

3、一）沙参麦冬煲老鸭准备材料：净老鸭500g，瘦猪肉200g，玉竹，桂圆肉，陈皮各10g，沙参50g，麦冬20g，老姜1块做法：净老鸭和瘦猪肉分别切成3cm见方的块。玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10分钟后取出。

4、做法：先把备好的泥鳅宰杀洗净，沸水汆烫去黏液；油锅烧热，先将泥鳅煎到金黄色，捞出备用；把大枣在清水中泡发备用，黄芪、沙参洗净，猪瘦肉洗净切片；将所有材料倒入锅中，加适量清水文火煲2小时，最后放入适量的盐进行调味即可。

5、用冷水泡，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸭 1000克、玉竹 50克、沙参 50克、枸杞 4克、食盐 5克、水 适量、姜 3片。准备玉竹、沙参，清洗干净。玉竹沙参先在冷水中浸泡1小时左右。老鸭清洗干净，在姜、水烧开后焯水，去除残留的鸭毛，清洗干净备用。