油豆腐（油豆腐塞肉怎么烧好吃窍门）

彩虹养生网精选：

• 1、油豆腐是什么?它都有哪些吃法呢?
• 2、怎么做油豆腐
• 3、油豆腐怎么做出来的?
• 4、家常油豆腐怎样做,开胃又下饭,上桌汤汁都不剩呢?
• 5、油豆腐是怎样做的?
• 6、油豆腐怎么做,汁多入味,比肉还好吃,越吃越过瘾呢?

油豆腐是什么?它都有哪些吃法呢?

用来涮火锅油豆腐的吃法有很多种，但是最为经典的就是作为火锅配菜用来涮火锅吃了。无论是什么样的锅底，油豆腐都非常适用，任何锅底和蘸料配油豆腐都是绝佳的搭配。一口咬下去，豆腐的清香味四溢，让人根本放不下筷子。对于减肥的人来说，吃火锅的时候少吃一些肉类，多吃一些油豆腐是很好的选择。

油豆腐，汉族传统名菜，北方称之为豆腐泡，是豆腐的炸制食品，主要原料为黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成，体积约八立方厘米，既可做蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性，含优质蛋白、多种氨基酸、铁、钙等，是荤宴素席兼用的佳品。

油豆腐炖白菜，油豆腐在北方又叫油炸豆腐，大家南方地区习惯性叫油豆腐，要用水豆腐通过煎炸而成食品类，色泽诱人，特别好看，口味绵软，焦黄内嫩，并且弹力非常好，配搭烧造菜式，好吸收料汁，所以常常被当成入汤食材。

怎么做油豆腐

1、油豆腐怎么做？油豆腐对半切开，锅中把蒜末小米辣炒香，加入生抽耗油水 ，烟和糖然后下油豆腐，炖15分钟然后加入芹菜，翻炒即可。

2、新鲜豆腐要选用稍微干一点的，不要水豆腐，清洗一下，横竖两刀，一块分为四砣沥水备用； 坐锅烧茶油，油温上去，用筷子试试，筷子边泡泡不断就可以倒豆腐块了； 看豆腐表面稍微有着色就转中小火慢慢炸； 豆腐四面变成金黄色，捞出沥油即可。

3、一斤干豆子磨5到9斤浆，先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮，千万不要煮开，煮到85度到90度之间就停止加热出锅，然后把第一遍生浆（生浆比较浓）与出锅的浆液混合，冲匀后用凝固剂冲之。蹲脑15分钟左右上框，上满眶大概压下去一半，油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间。

油豆腐怎么做出来的?

1、油豆腐怎么做？油豆腐对半切开，锅中把蒜末小米辣炒香，加入生抽耗油水 ，烟和糖然后下油豆腐，炖15分钟然后加入芹菜，翻炒即可。

2、油豆腐（豆腐泡）制作方法 油的选择：炸油以豆油、菜籽油、花生油为主。制油炸坯方法有两种 一斤干豆子磨5到9斤浆，先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮，千万不要煮开，煮到85度到90度之间就停止加热出锅，然后把第一遍生浆（生浆比较浓）与出锅的浆液混合，冲匀后用凝固剂冲之。

3、①：先把豆腐清洗干净，沥干水分，再用厨房纸擦干表面水分，改刀切成3厘米左右正方形小方块，装盘备用。——（注意，这里豆腐买回来要先洗一下，本身摆卖灰尘较多，另外洗好后的豆腐一定要用厨房纸擦干水分，后面解释）。

家常油豆腐怎样做,开胃又下饭,上桌汤汁都不剩呢?

1、起锅，撒上葱花，上桌。猪肉要选择五花肉或略肥点的，因油豆腐很吸油。平常我们家吃剩一半的红烧肉最喜欢拿这个油豆腐来一起烧，油豆腐吸收了红烧肉的油水和鲜香味，一口咬下去热辣多汁无比美味了。

2、待小白菜颜色变后，再放入油豆腐，再翻炒几次，放入适量的酱油来调味，还有放少许的水。盖上锅盖，等一会儿。就可以放入碟里了。小贴士 盐一定要在没放油豆腐前放入，不然油豆腐会把盐吸入，导致小白菜没味，而油豆腐就会太咸了。

3、锅内烧水，放上篦子，等水烧开后，放入豆腐块，开大火连续蒸5分钟。5分钟过后，取出蒸好的豆腐，控去多余的汤汁，再淋上刚才调好的料汁，撒上少许蒜末，葱花和小米椒。3，另起锅添入半勺食用油，等油温烧至6成热时关火，再把热油均匀地泼在豆腐上面，激发出葱蒜的香味。

4、我这个油豆腐和肉丸子是用空气炸锅炸的，如果没有，可以用油锅来炸，真的是下饭神器！油豆腐和肉丸子的做法下两条详细写一下。

5、待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软；最后放入水及淀粉勾芡即可。

油豆腐是怎样做的?

油豆腐怎么做？油豆腐对半切开，锅中把蒜末小米辣炒香，加入生抽耗油水 ，烟和糖然后下油豆腐，炖15分钟然后加入芹菜，翻炒即可。

第一步油豆腐不仅外观好看，营养成分都是非常丰富的，将白菜清洗切片；随后入清水中焯烫一下捞起来预留。油豆腐洗一下每一块割开一点。

老豆腐切成四方块，入油锅炸成金黄色，出锅就成了油豆腐。香菇焖油豆腐。材料：香菇半斤，油豆腐300g，葫萝卜半跟，姜，蒜，生抽，盐，料酒，高汤，味精。做法：将香菇洗净，1切4。将正方形的油豆腐切半，葫萝卜切薄片，切点姜丝。

油豆腐 原料分类：干豆类及制品 食用提示：每次约30克 油豆腐详细介绍 原料介绍 油豆腐是豆腐的炸制食品，色泽金黄，易吸收汤汁，常被用做入汤的原料。 营养分析 油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。

主料：鲜豆腐6片 辅料：茶油半锅 步骤： 新鲜豆腐要选用稍微干一点的，不要水豆腐，清洗一下，横竖两刀，一块分为四砣沥水备用； 坐锅烧茶油，油温上去，用筷子试试，筷子边泡泡不断就可以倒豆腐块了； 看豆腐表面稍微有着色就转中小火慢慢炸； 豆腐四面变成金黄色，捞出沥油即可。

红烧油豆腐 红烧油豆腐是一道色香味俱佳的菜肴。首先，将油豆腐切成适当大小的块状，用开水焯一下去除多余的油脂。接着，准备葱姜蒜等调料，将它们切碎备用。

油豆腐怎么做,汁多入味,比肉还好吃,越吃越过瘾呢?

1、第一步油豆腐清洗，打花刀，一分为二，备用。莴笋清洗，除掉叶片，切条，备用。莴笋，葱花，小米辣，盐，味精，生抽酱油，老抽王，耗油，将蒜切成碎沫，葱切成葱花，莴笋适当冷水，拌匀调为汁。在锅中加点油，待油烧后放入蒜沫，煸炒出香味，放入切成小块的油豆腐，拌匀调为汁。

2、肉馅中加入一个生鸡蛋，以及洋葱碎、生抽酱油，盐，糖，料酒，白胡椒粉，香油，把肉末顺着一个方向用筷子搅打匀。2）把肉馅儿填入油豆腐里。3）锅里热一点点油，把油豆腐塞了肉馅儿的一面紧贴锅面，中小火煎一至肉馅儿金黄。

3、切除根脚，用清水冲洗后上盘入桌。油豆腐是家常菜里的一种，吃火锅怎么也不能少了这道素菜。把油豆腐放入火锅料里，一两分钟，烫熟后就可以吃了。油豆腐很吸汤汁，入味快，吃起来香，比肉还好吃。

4、在放上刚才切好的茭白翻炒均匀后，放入盐、白糖、料酒炒至均匀，把葱放进去，盖上盖子焖一分钟。要记得弄小火，要不然就糊掉了。炒好了之后就是炒茭白了，炒出来非常美味，而且比肉还好吃。我们还可以做青椒炒土豆，准备食材青椒、土豆、盐油、鸡精、酱油。方法一把土豆去皮，切成条，把青椒切好。