乳鸽（乳鸽怎么炖汤好喝又营养）

彩虹养生网精选：

• 1、如何宰杀乳鸽
• 2、红烧乳鸽的做法
• 3、刚出生的乳鸽吃什么
• 4、养殖肉鸽乳鸽怎么养
• 5、乳鸽怎么做好吃
• 6、乳鸽的人工喂养

如何宰杀乳鸽

1、用颈部切断三管法宰杀。要求操作部位要准、刀口要小、放血要完全。经宰杀放血后的鸽应尽快浸烫褪毛。浸烫水温一般控制在60－65℃，水温保持恒定，浸烫时间约1分钟，以易拔掉背毛为宜。注意不得将鸽皮弄破，要将绒毛除尽。

2、正确的宰杀乳鸽方法有两种：将鸽子放在水中溺死后，静置约半小时后，待血液凝固再烫毛去内脏。给鸽子灌入高度白酒约20毫升醉死，同样需要静置半小时后再去毛去内脏。乳鸽是指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。

3、正确的方法有两种 将鸽子放在水中溺死后，静置约半小时后，待血液凝固再烫毛去内脏。给鸽子灌入高度白酒约20毫升醉死，同样需要静置半小时后再去毛去内脏 鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。

4、另一种方法，就是用烫水，就把鸽子放入烫水里面，让鸽子被闷死，这两种杀鸽子的方法，都是为了不让鸽子的血流失掉，虽然比较残忍，但是保留了鸽子的血在体内。

红烧乳鸽的做法

准备好乳鸽、黄豆芽、姜、蒜。乳鸽收拾好，洗净、剁小块；豆芽洗净、沥干水分。青红椒、洋葱、姜蒜分别切好备用。锅中油烧热，爆香姜片，下乳鸽煸炒。加入蒜瓣、洋葱，翻炒。加入料酒，炒匀。加入盐、老抽，炒匀。沿锅边加入适量冷水，大火煮开，小火慢炖30分钟。

将鸽子煮到合适的成度，放入冰糖和盐调味，转大火到中火慢慢收汁，此时要频频用勺推动鸽子，以免粘锅糊底。可用借助勺子把卤汁淋在鸽身上半部分，使两面颜色均匀。收至剩余1/3汤汁时熄火出锅，冷却后斩件上桌。

红烧乳鸽的做法：食材准备：乳鸽一只，卤水一份，姜片几片，葱2棵，辣椒两个，油适量。

刚出生的乳鸽吃什么

选择合适的奶粉 宠主需要准备一些鸽子专用的奶粉喂食，如格音奶粉鸽子专用款。这类的奶粉主要是有各种谷类食物搭配而成的，里面并不含有哺乳类动物奶粉中的乳糖，雏鸟食后易消化吸收，不容易出现腹胀腹泻的情况。冲泡方法 冲泡奶粉时一般奶粉和水的比例为1：5，先加水，后加奶粉，慢慢搅拌即可。

刚出生的乳鸽吃的是亲鸽呕出的奶状物质——鸽乳。雏鸽出壳2小时后，亲鸽便开始用喙给雏鸽吹气、泌乳，再过2小时亲鸽开始哺鸽乳。

刚出生的乳鸽首先吃的是亲鸽通过呕吐产生的鸽乳。在乳鸽出壳后的头2小时内，亲鸽会用喙为它们吹气并开始泌乳。大约再过2小时，亲鸽就会开始哺喂鸽乳。在最初的7天里，亲鸽会呕出较浓稠的奶状物质喂养乳鸽。到了乳鸽出生后的第4至5天，亲鸽呕出的就是半消化状的胃液，其中含有饲料。

养殖肉鸽乳鸽怎么养

1、乳鸽阶段 一般我们把从破壳到离巢，这4周的时间称为乳鸽阶段，需要人工去喂养它们才能生存。这个时期是非常关键的，要给乳鸽提供舒适的环境，并且逐渐改变环境，才能让乳鸽更适应外界，同时这也是它们快速发育的重要阶段。

2、怎么养肉鸽建造鸽舍想要养殖肉鸽，就得建造鸽舍，可以选择要地势高、干燥、通风良好、阳光充足、座北朝南的地方建造，也可以利用普通房屋或是旧房改造。鸽舍里面要准备鸽笼个鸽具，鸽具包括鸽巢、食槽、保健砂杯、饮水器、栖架、脚环等。

3、加强亲鸽的饲喂：要养好乳鸽，关键是养好哺雏亲鸽。亲鸽宜喂小粒饲料以利消化，如绿豆、糙米、小粒玉米、芝麻等。饲料要清洁不霉变。要增加亲鸽的饲喂次数，延长每次的饲喂时间，使亲鸽有充足的采食时间和哺喂时间。

4、第二，若使对乳鸽均匀生长，一对乳鸽一大一小，应给较小乳鸽喂一些保健砂加强胃的吸收能力。或者及时将大的那只乳鸽暂时隔离，让弱小的那只获得较多的哺喂料。也可以把两只乳鸽的栖位调换。经过几天，两鸽体重相近时就不必再特殊照顾。

5、鸽舍要开通风窗，没有运动场所和栖架（可钉在壁上，用木桩、竹子均可）。为了避免鸽子在产蛋期间争窝殴打，产蛋盆应比鸽子的对数稍多。乳鸽出壳后半天，要看亲鸽是否喂食，若亲鸽有病要调换亲鸽人工训练喂雏。乳鸽出壳8天后每天喂给四分之一片的酵母片，增强其消化能力。

乳鸽怎么做好吃

1、香菇炖鸽 原料：乳鸽二只，金华火腿40克，香菇40克，瑶柱二粒，淮山十片，杞子一汤匙，元肉十粒，姜三片 步骤：乳鸽剥净，除去内脏，放入沸水中烫片刻，以去血水，取出隔去水分，放炖盅内，上放姜片。

2、具体方法如下：将鸽子清洗干净，用厨纸吸水，加入盐调料，加入姜片，用保鲜膜密封，放入冰箱腌制2小时以上，取出，用烧烤叉，将腌制好的鸽子汁倒在鸽子身上，放入烤箱，200度上下火30分钟。30分钟后，鸽子就熟了。拿出烤叉。

3、炸乳鸽（1）材料：500克乳鸽1只，鸡蛋1只；淀粉，面包屑，酱油，黄酒，砂糖，盐，葱姜，花椒盐，花生油或豆油250克。（2）乳鸽一只宰杀，去毛，除内脏，从脊背处一分为二，放入100℃沸水中煮10分钟左右，取出凉透，放在调料中浸1小时左右。（3）调料用盐、酱油、糖、酒、葱、姜末混合而成。

4、将鸽子的内脏去掉，切成小块，将鸽子倒入放满凉水的锅中煮，去除鸽子的腥味。将焯好的鸽子盛入盘中，并把各自倒入电压力煲中，再放入各种配料，加入适量的清水，以淹没食材为主，保压约一个小时就可以了。特点：鸽子汤味道鲜美浓厚，而且可以调理脾胃，制作方法也比较简便。

乳鸽的人工喂养

如果乳鸽出壳后54小时内，亲鸽还没有开始喂养，应仔细检查原因。如果亲鸽生病，应隔离治疗，并将乳鸽转移到其他窝中；如果亲鸽初次育雏不熟悉喂养，应进行人工诱导。具体方法是将乳鸽的嘴轻轻放入亲鸽的嘴里，经过几次尝试，亲鸽通常能够学会喂养。

-10日龄的鸽子可在稀饭中加入米粉、葡萄糖、奶粉、面粉、豌豆粉、蛋白消化酶及酵母片，制成半稠状流质饲料饲喂养。11～14日龄的鸽子用米粥、豆粉、葡萄糖、麦片、奶粉及酵母片等制成流质饲料饲喂。15-20日龄的鸽子可以改为大粒豌豆，这是不需要人工喂水，让亲鸽喂水。

乳鸽人工哺育技术是指由孵化机孵化出壳的雏鸽，用人工合成的饲料进行人工喂养，提早10－20天产蛋，从而提高生产性能，增加经济收入。哺育饲料的配制。乳鸽1－3日龄，新鲜消毒牛奶、葡萄糖、维生素B1及消化酶，配制成全稠状态的饲料饲喂。

人工饲养乳鸽的方法 细心观察 如果乳鸽出壳54小时，种鸽仍不喂它的话，要检查和寻找原因。如果是种鸽患病，除要将其隔离治疗外，还要把乳鸽调出并窝；如果是种鸽初次育维，不会哺喂，应人工诱导哺喂。方法是：把初生乳鸽的嘴轻轻地放进种鸽的嘴里，经过几次诱导，种鸽就会了。

一号乳鸽料配方，适用一到五日龄。肉雏鸡料百分之二十国产豆粕粉百分之五十奶粉百分之骨粉百分之食用油百分之五，外加发酵粉百分之二，速补14每千克饲料加10克，蛋清每100克加1个，禽用微量元素正常量。 二号乳鸽料配方，适用六到十日龄。