蘑菇长白毛了还能吃吗（鲜蘑菇放冰箱里长白毛了还能吃吗）

彩虹养生网精选：

• 1、蘑菇长白毛了还能吃吗
• 2 、香菇表面起白毛能吃吗
• 3
  、蘑菇放的时间长了长白毛还能吃吗?
• 4、杏鲍菇长一层白毛还能吃吗

蘑菇长白毛了还能吃吗

不能吃 。蘑菇生出的白毛 ，叫做绿霉
，是整个蘑菇栽培中最常见的一种杂菌，发病初期培养料表面出现白色棉絮状菌丝 ，生长快速
，产生孢子后逐渐变绿色，后期呈黑绿色 ，在菇房传播蔓延造成大面积感染
。被绿霉侵染的培养料
，蘑菇菌丝生长受抑制或停止生长，一旦蘑菇生出绿霉 ，那么就不能食用了。

如果蘑菇放置了较长时间，此时生长出来白毛
，说明蘑菇已经发霉 、变质，建议不要食用 ，以免食物中毒 。

蘑菇根部有白毛是可以吃的
，其实，蘑菇的根部有白毛是一种正常的现象 ，这些白毛是蘑菇的的菌丝体
。简单来说
，这些气生菌丝体于蘑菇就像是呼吸器官于我们人体，它的作用就是使蘑菇能够进行呼吸代谢。根部的白毛反而是蘑菇▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍新鲜的象征 ，这代表着它在采下来之后并没有泡过水 。

还能吃
。蘑菇根部长白毛了是能吃的
，那是一种正常现象，清洗干净后再用开水微烫一下即可食用。蘑菇上长的白毛是孢子 ，是蘑菇老化的表现
，它是无毒的，是可以吃的 ，只是营养和口感都不怎么好 。但是如果蘑菇变质了，就不能吃了
，以免影响身体健康。

香菇表面起白毛能吃吗

香菇长白毛了能吃
。香菇长白毛不是病菌，也不是发霉变质 ，而是放的时间长了本身散发出的白色孢子
，它是无毒的▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，是香菇老化的表现 ，不过不要把蘑菇放到那种程度
，那样营养和口感都不好，香菇的孢子萌发成菌丝 ，菌丝生长发育分化形成子实体▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。

鲜香菇长白毛不一定是发霉 。香菇长白毛两个原因▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
，一是香菇放久了，导致其老化 ，散发出白色孢子
，此时的香菇仍然有香菇特殊的香气，而且质地不会湿黏
、软烂、不带有异味 ，是可以放心吃的
。二就是发霉了，这种情况是不可以吃的。

香菇长白毛了视具体情况而定能不能吃 。鲜香菇是一种菌类食物
，如果长白毛的话，可能是香菇放久了 、老化了 ，因为散发出的白色孢子
，此时的香菇仍然有香菇的香气，而且质地不会湿黏
、软烂、不带有异味 ，是可以放心吃的
，只是口感不好，需尽快食用 ，以免营养流失▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍过多或久放变质
。

鲜香菇长了一点白毛是不能吃了
，因为香菇本身就是一种使用菌，它长白毛就是长菌了 ，人吃后可能会食物中毒。

蘑菇放的时间长了长白毛还能吃吗?

1 、能 。蘑菇是一种菌类食物
，放置一段时间之后上面生长出来的白毛，是蘑菇所分泌出的一种孢子 ，这种孢子并不是变质，可以清洗干净以后直接食用
，并▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍不会破坏蘑菇中丰富的营养价值
。可以有效的吸收其中的维生素b族、氨基酸
、矿物质等成分。

2、蘑菇长白毛之后就不能吃了 。长出来的白毛其实是一些真菌成分，虽然清洗之后可以洗掉 ，但是有毒的成分还会残留在蘑菇上
。蘑菇这种食物本身是菌丝和菌体组合成的
，价值非常的丰富。

3 、不能，已经变质 。有的时候蘑菇时间长了长得白毛是变质了 ，这种颜色会比白色略深
，而且去闻一下蘑菇的时候会发现蘑菇有一种霉变的味道，如果发霉的味道很有可能就是其它菌类长在蘑菇上面的。这种情况下蘑菇长▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍得白毛是蘑菇变质了 ，所以不建议再食用
。

杏鲍菇长一层白毛还能吃吗

1
、杏鲍菇如果只是由于保存时间过长表面形成的气生菌丝
，里面没有任何腐烂的话是可以继续食用的，这是杏鲍菇老化的表现 ，对人体无毒。

2、杏鲍菇长白毛还能吃 。杏鲍菇适合鲜食
，虽然一定时间内的存放对其口感和营养影响很小，但会生长一些气生菌丝 ，给人的感觉就像发霉了一样，有一层柔软的绒毛
，不过这并不影响杏鲍菇食用，清洗掉外层的白毛即可
。

3 、如果只是表面发生白毛 ，里面没有发生霉变。只要将表面白毛清洗干净
，就可以吃 。如果里面已经发生霉变或者有异味就不要吃了
。补充：杏鲍菇，又名刺芹侧耳 ，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的集食用
、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种 。