蘑菇长白毛了还能吃吗（蘑菇放久了长白毛还能吃吗）

彩虹养生网精选：

• 1 、蘑菇的白色毛是霉菌吗?

蘑菇的白色毛是霉菌吗?

蘑菇是大型真菌 ，它是由菌丝体和子实体组成的
，其中菌丝体是它的营养器官，子实体是它的繁殖器官 ，而上面生出来的“白毛”就是孢子
，所以这些白毛不是霉菌，不会对人体有害 ，食用之前洗干净就可以了 。

蘑菇长白毛并不是病菌感染或发霉变质，而是长时间存放后蘑菇自然散发的白色孢子
。这些孢子无毒
，是蘑菇老化的表现。最好避免让蘑菇生长到严重程度，以免影响其营养价值和口感 。1 如果蘑菇表面长出白毛 ，可以判断其是否变质
。变质的蘑菇会溃烂
，而长毛本身并非问题。

蘑菇上如果只是长白毛，还是能吃的 。因为蘑菇属于大型真菌 ，而我们所说的白毛是蘑菇老化后散发出的孢子
，不属于霉菌，也不是发霉变质 ，因此是可以吃的。吃之前将蘑菇清洗干净
，用开水微烫一下即可
。如果蘑菇不仅长白毛，还变质了 ，就不要再吃了
，以免影响健康。