螃蟹死了能不能吃（青蟹死了能不能吃了）

彩虹养生网精选：

• 1、蟹子死了还能吃吗
• 2 、死了几个小时的大闸蟹还能吃吗
• 3
  、为什么螃蟹死掉就不能吃了?

蟹子死了还能吃吗

这个是不可以腌制的因为他已经死了▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍一般的蟹 。死了之后就很容易马上就变质，所以这个一定要
。不要再食用了 ，因为他会有问题的
，所以。

不宜再吃，因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质 ，会引起过敏性食物中毒 。食用螃蟹注意事项：螃▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍蟹性咸寒
，且又是食腐动物，所以在吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌 ，不宜单食
。螃蟹的鳃、沙包 、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。不能食用死蟹 。

蟹死了之后
，微生物会利用蟹丰富的营养物质迅速繁殖，让蟹肉慢慢腐败变质 ，产生多种毒素。人吃了死蟹以后
，可能会导致中毒症状，出现恶心呕吐
、腹部疼痛、腹泻 、发烧以及食欲减退等症状 ，所以蟹死了以后不能吃
。

不能吃
，当大闸蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质 。随着死亡时间的延长 ，蟹体积累的组胺越来越多
，毒气越来越大，即使蟹煮熟了 ，这种毒素也不易被破坏
。

河里的螃蟹死的绝对有毒
，海里的是海蟹不叫螃蟹，海蟹死的吃了没事的。当然 ，腐烂了就别吃了 。现在条件好了能吃到活的海蟹了
。当然，活的海蟹新鲜
，蟹肉紧。但死的海蟹时间不长的一样好吃 。鉴别死蟹，要一看二闻三捏
。看：看色泽 ，死螃蟹色泽暗淡。

死了几个小时的大闸蟹还能吃吗

1、刚死了几个小时的螃蟹不可以吃 。螃蟹是一种杂食动物
，喜欢吃动植物腐烂的尸体，带有大量的细菌和病毒
。活螃蟹自身新陈代谢能够与微生物抗衡 ，抑制其繁殖。而螃蟹死后微生物会利用它丰富的营养物质迅速繁殖
，让螃蟹腐败变质产生多种毒素 。人吃后可能引发发热
、呕吐、腹痛 、腹泻等食物中毒症状。

2
、尽量不要吃这种情况如果是刚死一两个小时的话，这个应该没有太大问题 ，你可以吃
，直接煮熟了就可以，如果是时间太长的话 ，那你这个应该就不能再吃了
，这个容易坏肚子，而且容易引▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍起胃肠炎
。由于大闸蟹是一种杂食动物 ，喜好以腐烂的食物为食，因此体内会带有大量细菌和病毒。

3、可以继续食用 。很多人为了延长大闸蟹的保存时间
，会将大闸蟹放在冰箱冷冻层保存，但大闸蟹不耐低温 ，在冰箱冷冻层很容易被冻死
，冷冻室的温度很低，会抑制细菌的生长 ，因此被冻死的大闸蟹可以继续食用
。

为什么螃蟹死掉就不能吃了?

根据螃蟹的生活习性
，死掉的螃蟹是不建议吃的。螃蟹爱吃腐烂性的食物，体内积累了致病细菌和有毒物质 。死掉的螃蟹 ，体内会很快的滋生大量的细菌
，所以不宜食用，尤其是在天气热的时候
。从口感上考虑 ，螃蟹死掉后就丧失了原本的鲜味。

死螃蟹不能吃
，因为死螃蟹体内大量细菌繁殖，产生有毒物质；同时细菌分解蛋白质 ，降低营养价值 。螃蟹在活体的时候，由于生活在比较污染
，或者是比较肮脏的环境，螃蟹本身自己又容易喜欢吃一些腐败的食物
。这样的话就会让螃蟹体内堆积了大量的细菌 ，特别是一些能够致病的细菌。

死螃蟹的危害不仅仅如此
，在螃蟹的身体里，还有种叫做组氨酸的东西 ，一旦螃蟹断气了
，这种物质也会随之改变，变成了组胺 ，而组胺又是个彻头彻尾的大坏蛋（属于致敏物质）
，容易导致人血管扩张 、黏膜充血
、恶心呕吐等等不适的症状、引发各种疾病 。

当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺
。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长 ，蟹体积累的组胺越来越多
，毒气越来越大，即使蟹煮熟了 ，这种毒素也不易被破坏 。海蟹沙养，所以蟹腮洁白
，绝无泥，生河蟹的大败胃口的黑乎乎的腮帮。海蟹从海里捞上来十有八九都是死的 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，冰冻了拿来卖
。

刚死的螃蟹是可以吃的。死亡的螃蟹虽然会产生一些对人体有害的成分
，但是刚刚死亡的螃蟹细菌还来不及大量滋生，一些尸胺 、组胺等成分还来不及产生 ，因此刚死的螃蟹是可以食用的 。但是死亡时间过长
，比如现在30多度的高温，螃蟹死亡时长▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍超过四个小时 ，并且在不干净的水中泡着
，这种情况就不能吃了
。

螃蟹死两个小时就不能吃了。正常情况下来说，螃蟹一旦死亡超过两个小时之后就不建议再吃了 ，因为死亡的螃蟹很容易滋生细菌以及微生物导致其变质 。并且随着时间的延长
，死螃蟹中组胺的产生也越多，即使经过了高温煮熟 ，也不易将其中的组胺物质破坏
。