大闸蟹死了能不能吃了（大闸蟹死了能吃么?）

彩虹养生网精选：

• 1 、死了的大闸蟹能吃吗?
• 2
  、死掉的大闸蟹有多毒?死蟹究竟能不能吃?吃秋蟹有哪些注意事项?
• 3、螃蟹死了还能吃吗?煮熟了吃能保存多长时间?
• 4 、怎么辨别大闸蟹是否死了,为什么死的大闸蟹不能食用
• 5
  、大闸蟹死了能吃吗

死了的大闸蟹能吃吗?

大闸蟹死了不能吃：首先，死蟹不能吃的主要原因是因为大闸蟹一旦死亡 ，蟹体内的细菌就会快速的繁殖
，分解蟹肉，产生一种毒素 ，若有人吃了这样死了的阳澄湖大闸蟹
，是会引起中毒的，情况较轻的中毒反应有呕心、呕吐 、腹泻等 ，严重的还会发生脱水，甚至休克、昏迷等。

如果细菌没有迅速繁殖的环境
，或者没有繁殖足够的时间，螃蟹还是新鲜的 ，是可以吃的 。其实死螃蟹不能吃主要还是分品种的
，一般淡水蟹死了是坚决不能吃的，而海水蟹有些只要是刚死的 ，或者是远洋捕捞而来
，保鲜技术过关的都是可以食用的
。

大闸蟹死了最好不要吃。新鲜的大闸蟹非常的美味，且食用价值很高 ，但是如果是死了的大闸蟹的话
，那就不一样了 。大闸蟹我们知道是含有丰富蛋白质的食材，其实当它处于濒死或已经死去的状态时 ，它就出现了变质的情况了
，食用的话会对人体不利，所以对于死去的大闸蟹是不建议食用的
。

死掉的大闸蟹有多毒?死蟹究竟能不能吃?吃秋蟹有哪些注意事项?

1
、大闸蟹之所以不宜食用刚刚死亡的螃蟹 ，是因为蟹体内的酶会迅速分解，导致食用后口感变差。 大闸蟹的新鲜程度是确保食用安全和美味的关键因素之一 。当螃蟹刚死后
，酶的分解作用将会加速，螃蟹体内的组织开始变质 ，变得不再适合食用。这是为什么许多人建议在螃蟹刚死后
，尽可能快地进行烹饪，以保持其新鲜度和口感
。

2、大闸蟹死了不能再吃。死螃蟹体内会产生大量的组胺 。人食用死螃蟹会出现组胺中毒 ，因为组胺是一种过敏性毒物
，也可以说是过敏性食物中毒
。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧。对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应 。

3 、在确保食品安全的前提下 ，可以适量食用
。但如果死亡时间较长或者储存条件不佳▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
，为了健康考虑，最好不要食用。消费者在购买和食用大闸蟹时 ，应选择信誉良好的商家
，并注意观察▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍大闸蟹的新鲜度和品质，以确保食用安全 。

4
、河蟹大多生长在污浊的河塘中 ，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，所以
，它很容易感染细菌，一般蟹体内外均沾有大量微生物
。活着的时候 ，河蟹可以通过新陈代谢将细菌排出体外
，而一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖 ，分解蟹肉
，有的细菌还会产生毒素。事实上，死河蟹所藏的毒远非如此 。

5 、不能吃
。死螃蟹体内会产生大量的组胺。人食用死螃蟹会出现组胺中毒 。因为组胺是一种过敏性毒物 ，也可以说是过敏性食物中毒。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧
。螃蟹生活在水中
，喜欢吃水中死鱼
、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。

螃蟹死了还能吃吗?煮熟了吃能保存多长时间?

如果你需要长期储存大闸蟹 ，那么就只能放进冰箱的冷冻室里
，在冷冻状态下，大闸蟹能够保存1-2个月 。不过有一点需要注意 ，必须在螃蟹还活着的时候，把它们冻起来
。如果蟹已经死了
，那么就只能遗憾地丢弃它。

煮熟的蟹子要是隔夜了，一定要大火蒸透才可以食用 。但是切忌存放超过2天 ，生的可以长时间冰冻
。建议你当天食用完螃蟹
，想要保存最多也只能放保鲜里。由于活蟹易死亡，一些人会把买回家的螃蟹一次性都蒸熟煮透 ，然后放进冰箱保存
，认为这样就不会有问题了 。其实这样并不能阻止组氨酸向组胺的转换
。

螃蟹死两个小时就不能吃了。正常情况下来说，螃蟹一旦死亡超过两个小时之后就不建议再吃了 ，因为死亡的螃蟹很容易滋生细菌以及微生物导致其变质 。并且随着时间的延长
，死螃蟹中组胺的产生也越多，即使经过了高温煮熟 ，也不易将其中的组胺物质破坏
。

怎么辨别大闸蟹是否死了,为什么死的大闸蟹不能食用

被捆绑好的大闸蟹一动不动▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
，不能判断是不是活的大闸蟹的话，可以碰一碰大闸蟹的眼睛 ，看是否会眨动，会眨动的是鲜活的。看吐泡泡 也可以将大闸蟹放入盆中
，然后加入没到大闸蟹嘴部的水，若会吐泡泡就表示大闸蟹是活的 。看蟹爪 蟹爪最细的部分都是弯曲的 ，判断是否鲜活的螃蟹的时候。

看眼睛 被捆绑好的大闸蟹一动不动
，不能判断是不是活的大闸蟹的话，可以碰一碰大闸蟹的眼睛 ，看是否会眨动
，会眨动的是鲜活的
。看吐泡泡 也可以将大闸蟹放入盆中，然后加入没到大闸蟹嘴部的水 ，若会吐泡泡就表示大闸蟹是活的。看蟹爪 蟹爪最细的部分都是弯曲的
，判断是否鲜活的螃蟹的时候 。

怎么判断大闸蟹死没死 碰眼睛 用手指轻轻触碰大闸蟹的眼睛，看是否会动
。掀蟹脐 把大闸蟹腹部的蟹脐掀开 ，看大闸蟹是否有反应。冲冷水 如果上述方法都不管用
，就把大闸蟹放在水龙头下冲凉水2分钟，看大闸蟹是否能“苏醒” ，如果这样也不能苏醒的话，说明这只蟹已经彻底死亡了 。

看眼睛
。活的大闸蟹的眼睛在受到触碰时
，会自主活动，而死蟹的眼睛不会自己动。闻气味 。活的大闸蟹是水草的腥味 ，而死蟹会有氨的气味
。看蟹爪。用手拉伸大闸蟹的小腿
，拉开时会向后缩的，说明蟹是活的 。当螃蟹垂死或已死时 ，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺
。

大闸蟹死了能吃吗

1、大闸蟹死了不能吃。一般来说
，螃蟹死了之后会引起许多致病微生物和寄生虫的繁殖，如果吃死掉的螃蟹会引起肠道感染性疾病的高发 ，从而引起腹泻 、腹痛等症状
，严重情况下还可能会造成食物中毒，危害人体健康 。大闸蟹死了能吃吗大闸蟹死了能吃吗大闸蟹又叫做河蟹
、毛蟹、清水蟹 ，学名中华绒螯蟹
，是中国传统的水产珍品。

2 、如果细菌没有迅速繁殖的环境，或者没有繁殖足够的时间 ，螃蟹还是新鲜的，是可以吃的
。其实死螃蟹不能吃主要还是分品种的
，一般淡水蟹死了是坚决不能吃的，而海水蟹有些只要是刚死的 ，或者是远洋捕捞而来
，保鲜技术过关的都是可以食用的。

3
、大闸蟹死了最好不要吃 。新鲜的大闸蟹非常的美味，且食用价值很高 ，但是如果是死了的大闸蟹的话
，那就不一样了
。大闸蟹我们知道是含有丰富蛋白质的食材，其实当它处于濒死或已经死去的状态时 ，它就出现了变质的情况了
，食用的话会对人体不利▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，所以对于死去的大闸蟹是不建议食用的。