大闸蟹死了能不能吃了（大闸蟹死▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍了能不能吃了百度）

彩虹养生网精选：

• 1 、死的螃蟹或者大闸蟹能吃吗?
• 2
  、螃蟹死后还能继续吃吗?
• 3、大闸蟹死了能吃吗
• 4 、大闸蟹放在冰箱里冻死了还能吃吗?

死的螃蟹或者大闸蟹能吃吗?

死螃蟹或者大闸蟹是不可以吃的。螃蟹或者大闸蟹死后 ，会引起许多致病微生物和寄生虫的繁殖
，如果食用了死螃蟹，轻则引起腹泻 ，重则引发肠道感染性疾病
，危害健康 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。因为当螃蟹或者大闸蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺
。

可以吃：如果大闸蟹是购买后死亡 ，死的时间比较短
，大闸蟹没有异味，也没有寄生虫。说明大闸蟹体内没有大量细菌滋生 ，也不会产生大量有害物质和导致肠道寄生虫病 。因此，食用后不会导致身体不适
，可以继续食用；不可以吃：如果大闸蟹在购买前就出现死亡，或者是死的时间较长 ，需要避免继续食用
。

大闸蟹之所以不宜食用刚刚死亡的螃蟹
，是因为蟹体内的酶会迅速分解，导致食用后口感变差。 大闸蟹的新鲜程度是确保食用安全和美味的关键因素之一 。当螃蟹刚死后 ，酶的分解作用将会加速
，螃蟹体内的组织开始变质，变得不再适合食用
。这是为什么许多人建议在螃蟹刚死后 ，尽可能快地进行烹饪
，以保持其新鲜度和口感。

螃蟹死了不能吃 。如果吃螃蟹，尽可能吃一些活的螃蟹 ，如果要选择吃死螃蟹
，必须要选择一些没有超过5个小时的死螃蟹，在烹饪时还必须要把螃蟹烧熟。死螃蟹的体内有大量的寄生▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍细菌 ，很有可能就会扩散到螃蟹肉里面，导致蛋白质分解
，然后产生一种组织胺
。

刚死或者已经死的大闸蟹是不能吃的。这是因为当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺 。组胺为一种有毒的物质 ，随着死亡时间的延长
，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大 ，即使蟹煮熟了
，这种毒素也不易被破坏
。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。

大闸蟹是腐食性的 ，经常会食用一些死去的动物尸体
，因蟹体外含有一些细菌
、致病菌等物质，所以在它濒死或死时 ，细菌会快速分解大闸蟹的蛋白质
，造成尸胺和组胺含量快速上升，它们是有毒物质 ，所以人食用会导致中毒或过敏 。

螃蟹死后还能继续吃吗?

大闸蟹在死后两个小时之内菌落激增22%，死螃蟹不是不能吃
，而是超过一定时间之后的死螃蟹不能再吃
。

不仅死螃蟹不能吃，即便是刚死或者是走在死亡路上（快要死了）的螃蟹 ，最好也不要吃
，正所谓“忍一时风平浪静 ”，无论多么诱人的死螃蟹 ，要想平安无事
，你对它们还是避而远之吧，这样才不至于“摊上事儿
”。

螃蟹死了之后不能够吃：螃蟹死了之后会引起许多致病微生物和寄生虫的繁殖 ，如果吃死螃蟹会引起肠道感染性疾病的高发
，而引起腹泻危害健康 。其中的蛋白质等营养成分已经分解消耗，如果再吃起不到补充营养的作用 ，其营养价值大打折扣
。

螃蟹死后不能吃了
，这是常识，首先大家要明白螃蟹死亡之后为什么不能吃？螃蟹由于是底层食腐动物 ，消化腺例如肠腺里面有很多细菌。螃蟹死亡之后，在适当的环境下
，通过一定的时间，细菌会大量的繁殖 。

大闸蟹死了能吃吗

1、大闸蟹死了不能吃：首先 ，死蟹不能吃的主要原因是因为大闸蟹一旦死亡
，蟹体内的细菌就会快速的繁殖，分解蟹肉 ，产生一种毒素
，若有人吃了这样死了的阳澄湖大闸蟹，是会引起中毒的 ，情况较轻的中毒反应有呕心 、呕吐
、腹泻等
，严重的还会发生脱水，甚至休克、昏迷等
。

2 、大闸蟹死了不能吃。一般来说 ，螃蟹死了之后会引起许多致病微生物和寄生虫的繁殖
，如果吃死掉的螃蟹会引起肠道感染性疾病的高发，从而引起腹泻、腹痛等症状 ，严重情况下还可能会造成食物中毒，危害人体健康 。大闸蟹死了能吃吗大闸蟹死了能吃吗大闸蟹又叫做河蟹
、毛蟹、清水蟹
，学名中华绒螯蟹，是中国传统的水产珍品。

3 、螃蟹死了不能吃 吃活螃蟹要蒸熟煮透
。活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外。螃蟹一旦死亡 ，体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉
，有的细菌还产生毒素，引起食物中毒 。螃蟹体内含有较多的组氨酸 ，螃蟹死的时间越长
，体内积累的组氨酸越多，即使死蟹煮熟了 ，这种毒素也不易被破坏
。

大闸蟹放在冰箱里冻死了还能吃吗?

1
、放冰冻层冻死的大闸蟹能吃 冰箱冰冻层的温度一般在0下
，这种温度对菌类和酶的活性都有很强的抑制性，这层中存放大闸蟹很快就会被冰冻起来 ，因此
，大闸蟹属于被冻死的，体内不会自身菌类 ，也不会产生毒素，这也是大闸蟹长途运输的主要方法。可以放心吃 。

2、可以吃
，只要没有存放太久，都可以正常食用 ，不影响的
。

3 、活螃蟹放冰箱冻死了还能吃。活的螃蟹放入冰箱冻死
，短期内是可以吃的，但是冻死太久的螃蟹是不宜吃的 ，冷冻室比起冷藏室温度更低
，一般的细菌不容易滋生，食物腐坏的速度也会随着温度降低变慢 ，所以容易储藏
，但鲜美程度肯定亚于鲜活时食用的味道 。

4
、不能
。根据查询百度健康显示，大闸蟹在临近死亡或者已经死亡之后 ，会在体内产生组氨酸这种化学物质
，组氨酸在体内又进一步分解产生有毒的物质组胺。这种有毒的物质是随着大闸蟹的死亡时间增长▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍而逐步堆积，同时毒物也不会随着烹饪的过程而被破坏 ，对人体危害很大，所以大闸蟹在冰箱里冻死了不能吃 。

5、大闸蟹是一种富含蛋白质和水分的食物
，营养价值非常高，温度过高容易滋生细菌 ，而冷冻室的温度低
，细菌不容易滋生，可以延长一段时间的保质期
。