大闸蟹死了能不能吃了（大闸蟹死了能不能吃了大闸蟹蒸多久）

彩虹养生网精选：

• 1、螃蟹死了还能吃吗?煮熟了吃能保存多长时间?
• 2、大闸蟹死了能吃吗
• 3、怎么辨别大闸蟹是否死了,为什么死的大闸蟹不能食用
• 4、死掉的螃蟹究竟能不能吃?

螃蟹死了还能吃吗?煮熟了吃能保存多长时间?

1、如果你需要长期储存大闸蟹，那么就只能放进冰箱的冷冻室里，在冷冻状态下，大闸蟹能够保存1-2个月。不过有一点需要注意，必须在螃蟹还活着的时候，把它们冻起来。如果蟹已经死了，那么就只能遗憾地丢弃它。

2、蒸煮时间最好不要低于30分钟，有些病毒和细菌并不是你想的那样脆弱，它们的生存能力会颠覆你的认知的。短时间内的高温并不会让它们彻底死亡、彻底失去“毒性”。所以为了保险起见，你还是尽量多加热一段时间吧。

3、煮熟的蟹子要是隔夜了，一定要大火蒸透才可以食用。但是切忌存放超过2天，生的可以长时间冰冻。建议你当天食用完螃蟹，想要保存最多也只能放保鲜里。由于活蟹易死亡，一些人会把买回家的螃蟹一次性都蒸熟煮透，然后放进冰箱保存，认为这样就不会有问题了。其实这样并不能阻止组氨酸向组胺的转换。

4、螃蟹死两个小时就不能吃了。正常情况下来说，螃蟹一旦死亡超过两个小时之后就不建议再吃了，因为死亡的螃蟹很容易滋生细菌以及微生物导致其变质。并且随着时间的延长，死螃蟹中组胺的产生也越多，即使经过了高温煮熟，也不易将其中的组胺物质破坏。

5、小贴士 螃蟹即使是熟冻，也不宜在冰箱冷冻室保存时间过长，时间一长口感会受到影响，并且还会导致人体拉肚子。3 冷藏一天的螃蟹死了还能吃吗 不能吃。

大闸蟹死了能吃吗

1、大闸蟹死了不能吃：首先，死蟹不能吃的主要原因是因为大闸蟹一旦死亡，蟹体内的细菌就会快速的繁殖，分解蟹肉，产生一种毒素，若有人吃了这样死了的阳澄湖大闸蟹，是会引起中毒的，情况较轻的中毒反应有呕心、呕吐、腹泻等，严重的还会发生脱水，甚至休克、昏迷等。

2、如果细菌没有迅速繁殖的环境，或者没有繁殖足够的时间，螃蟹还是新鲜的，是可以吃的。其实死螃蟹不能吃主要还是分品种的，一般淡水蟹死了是坚决不能吃的，而海水蟹有些只要是刚死的，或者是远洋捕捞而来，保鲜技术过关的都是可以食用的。

3、大闸蟹死了不能吃。一般来说，螃蟹死了之后会引起许多致病微生物和寄生虫的繁殖，如果吃死掉的螃蟹会引起肠道感染性疾病的高发，从而引起腹泻、腹痛等症状，严重情况下还可能会造成食物中毒，危害人体健康。大闸蟹死了能吃吗大闸蟹死了能吃吗大闸蟹又叫做河蟹、毛蟹、清水蟹，学名中华绒螯蟹，是中国传统的水产珍品。

4、可以吃的情况。大闸蟹刚刚死亡是可以食用的。 大闸蟹虽然蛋白质、脂质、碳水化合物含量丰富，细菌容易滋生，但是大闸蟹刚刚死亡，细菌还没来得及大量滋生，这种大闸蟹是可以继续食用的，如果时间过长就不可以食用了。不可以吃的情况。

5、大闸蟹死了最好不要吃。新鲜的大闸蟹非常的美味，且食用价值很高，但是如果是死了的大闸蟹的话，那就不一样了。大闸蟹我们知道是含有丰富蛋白质的食材，其实当它处于濒死或已经死去的状态时，它就出现了变质的情况了，食用的话会对人体不利，所以对于死去的大闸蟹是不建议食用的。

6、刚死去的大闸蟹是否能食用，主要取决于其死亡原因。如果大闸蟹因自然死亡或人工捕捞后因缺氧而死，一般情况下是可以食用的。但需要注意的是，如果大闸蟹死于疾病或食用污染物，则可能携带病菌或有毒物质，不宜食用。认识大闸蟹的自然死亡现象 大闸蟹在自然死亡过程中，体内会产生一定量的组胺。

怎么辨别大闸蟹是否死了,为什么死的大闸蟹不能食用

被捆绑好的大闸蟹一动不动，不能判断是不是活的大闸蟹的话，可以碰一碰大闸蟹的眼睛，看是否会眨动，会眨动的是鲜活的。看吐泡泡 也可以将大闸蟹放入盆中，然后加入没到大闸蟹嘴部的水，若会吐泡泡就表示大闸蟹是活的。看蟹爪 蟹爪最细的部分都是弯曲的，判断是否鲜活的螃蟹的时候。

怎么判断大闸蟹死没死 碰眼睛 用手指轻轻触碰大闸蟹的眼睛，看是否会动。掀蟹脐 把大闸蟹腹部的蟹脐掀开，看大闸蟹是否有反应。冲冷水 如果上述方法都不管用，就把大闸蟹放在水龙头下冲凉水2分钟，看大闸蟹是否能“苏醒”，如果这样也不能苏醒的话，说明这只蟹已经彻底死亡了。

看眼睛。活的大闸蟹的眼睛在受到触碰时，会自主活动，而死蟹的眼睛不会自己动。闻气味。活的大闸蟹是水草的腥味，而死蟹会有氨的气味。看蟹爪。用手拉伸大闸蟹的小腿，拉开时会向后缩的，说明蟹是活的。当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。

看眼睛 被捆绑好的大闸蟹一动不动，不能判断是不是活的大闸蟹的话，可以碰一碰大闸蟹的眼睛，看是否会眨动，会眨动的是鲜活的。看吐泡泡 也可以将大闸蟹放入盆中，然后加入没到大闸蟹嘴部的水，若会吐泡泡就表示大闸蟹是活的。看蟹爪 蟹爪最细的部分都是弯曲的，判断是否鲜活的螃蟹的时候。

死的大闸蟹或将垂死的大闸蟹是不能够食用的，因为当大闸蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组 安。组 安为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组 安越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种组 安也不易被破坏。

死掉的螃蟹究竟能不能吃?

一般来说是不建议吃的。 首先大家要明白螃蟹死亡之后为什么不能吃？ 1）腐败变质 大闸蟹等河蟹死掉后更容易腐败变质。因为河蟹死后，消化腺破裂，本身携带的细菌和环境中的细菌就会很快活跃起来，使它腐败变质。

我了解的螃蟹死了多久之内吃没事：螃蟹死亡超过12小时不宜食用，以防食物变质引发胃肠功能紊乱甚至中毒。常温下死亡超过2小时的螃蟹不宜食用，冷冻室中死亡的螃蟹保存时间不宜过长。

一般而言，海蟹可以吃，河蟹不能吃。海蟹（一般为梭子蟹）死了只要没变质可以吃，超市有冷冻的卖。吃死河蟹会中毒当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。

不建议食用。半生蟹不吃 半生不熟的螃蟹也是不能吃的，因为其内部的细菌、微生物以及寄生虫的物质都没有被杀死，人体食用后可能会引起你腹泻等不良反应。不宜多吃 螃蟹性味寒凉，不宜多吃，多吃可能会对肠胃造成到一定的压力，或者是可能会加重其体内的寒气，从而引发机体的不适。

冷藏一天的螃蟹死了不能吃。因为死亡的螃蟹在低温冷藏的过程中，仍然会滋生细菌，导致蟹肉变质，此时不宜食用，但冷冻保存的螃蟹死了，是可以继续食用的，只要螃蟹没有出现腐臭味或者蟹肉腐烂的现象即可。

刚死的螃蟹是可以吃的。 死亡的螃蟹虽然会产生一些对人体有害的成分，但是刚刚死亡的螃蟹细菌还来不及大量滋生，一些尸胺、组胺等成分还来不及产生，因此刚死的螃蟹是可以食用的。但是死亡时间过长，比如现在30多度的高温，螃蟹死亡时长超过四个小时，并且在不干净的水中泡着，这种情况就不能吃了。