塘鲺鱼（塘鲺鱼的营养价值和功效）

彩虹养生网精选：

• 1、塘鲺鱼是一种什么鱼?
• 2、塘鲺鱼与鲶鱼的区别
• 3、塘鲺鱼的做法
• 4、塘鲺鱼为什么不能吃

塘鲺鱼是一种什么鱼?

塘鲺鱼是一种生活在淡水中的鱼类。塘鲺鱼，又称本地鲶鱼，是一种属于鲶形目鲶科的小型鱼类。它们主要生活在淡水环境中，如池塘、河流等水域。塘鲺鱼的身体延长，前部较为平扁，后部侧扁。它们的头部较大，嘴巴宽大，拥有细长的触须，这些触须是它们感知环境的重要器官。

塘鲺是什么鱼 塘鲺的学名其实是“胡子鲶”，还被称为“角角鱼”、“角角丁”、“鳅鱼”等。从类别来看，塘鲺属于硬骨鱼纲鲶形目胡子鲶科胡子鲶属。塘鲺身体形状比较长，头部很扁平，身体表面十分光滑；颜色一般是灰褐色的，还有一些灰白色和黑色的不规则斑点。

塘鲺是一种鱼类，可食用，塘鲺就是鲶鱼.埃及塘鲺学名埃及胡子鲶，又叫革极子鲶，是一种原产于非洲尼罗河流域的淡水鲶类。近年来，埃及塘角鱼的养殖开始盛行，并取得相当的经济效益。1981年引入我国之后，几年来在南方各省推广试养，证明该鱼确实具有生长快，体型大的优良经济性状。

塘鲺鱼与鲶鱼的区别

1、科属区别：上面已经介绍过，塘鲺和鲶鱼是同目之中的鱼，二者都是鲶形目的，但二者的科和属都是不同的。具体来看，塘鲺是胡子鲶科胡子鲶属的，而鲶鱼则是鲶科鲶属的。二者是同目的鱼，说明二者有一定的亲缘关系，但科、属都不同说明二者还是有很大差异的，不能将二者混同。

2、外形区别：鲶鱼和塘鲺相比一个比较大的差异就是嘴巴的大小不同。鲶鱼的一个重要特征就是嘴巴非常大，塘鲺的嘴巴没有鲶鱼的大，大小比较正常。胡须数量也是不同的。成年鲶鱼一般只有4根胡须，但成年塘鲺则有8根胡须。生活环境区别：鲶鱼对周围生活环境的要求还是比较高的，喜欢在洁净的水域之中生活。

3、鲶鱼与塘鲺鱼的区别有以下几点，一看鱼口的开口方向，鲶鱼口朝上开口，是地包天型，塘鲺鱼的口是朝下开口的。二看胡须，鲶鱼的须是一对软的大长须长在口两侧，两对小短须长在下巴处，塘鲺鱼没有那对大长须，只有4对像小天线一样且都差不多长的硬须分部在口一周。

4、这两种鱼类的区别有科属不同、嘴巴大小不同、鱼鳍不同、生活环境不同。科属不同：塘鲺属于胡子鲶科胡子鲶属；鲶鱼属于鲶科鲶属。巴大小不同：塘鲺的嘴巴大小正常；鲶鱼的嘴巴非常大。鱼鳍不同：塘鲺的背部有鳍；鲶鱼的背部没有鳍。

5、塘鲺是鲶鱼的一种。塘鲺是常见的淡水鱼类，别称胡子鲶、胡子鱼、鲶拐鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲶形目、胡子鲶科、胡子鲶属鱼类，而鲶鱼则是动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲶形目鱼类的统称，除了塘鲺外鲶鱼还有土鲶、大口鲶、六须鲶等品种。

6、塘鲺鱼和鲶鱼是两种常见的淡水鱼类，它们在外观、生活习性和食用价值上都有一定的相似之处，但也存在一些明显的区别。以下是对这两种鱼类的详细区分： 外观特征：塘鲺鱼：塘鲺鱼体型较小，体长一般在10-20厘米之间，体形扁平，呈椭圆形。头部较小，口小，眼睛位于头的两侧。

塘鲺鱼的做法

1、把姜切成丝，大蒜切大块。把塘鲺鱼切大块后用料酒、鱼露、豆豉，生抽和生姜大蒜抓匀腌制10分钟。把腌制好的塘鲺鱼上再入蒸锅虚蒸3分钟即可。做法二 用料：塘鲺鱼1条、食盐适量、醋适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、淀粉适量、调和油适量、元贞糖适量。

2、清蒸是最能保留鱼肉原味的烹饪方法之一。将塘鲺鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上热油和酱油即可。红烧塘鲺鱼 红烧塘鲺鱼是一种色香味俱全的菜肴。

3、塘鲺鱼可以请卖鱼的商家屠宰好。把姜洗净，切成丝，大蒜切大块。把塘鲺鱼洗净，切大块后用料酒、鱼露、豆豉，生抽和生姜大蒜抓匀腌制10分钟。坐锅烧开水。把腌制好的塘鲺鱼上再入蒸锅蒸10分钟即可。

4、以下是几种值得推荐的好吃的做法：烤埃及塘角鱼：将埃及塘角鱼清洗干净后，在表面涂上香料腌制30分钟，然后在烤箱中烤制。烤出的埃及塘角鱼肉质鲜嫩，表皮酥脆。红烧埃及塘角鱼：将埃及塘角鱼宰杀后去鳞、去内脏、去头，剁成小块。

5、清蒸塘鲺鱼 清蒸是最能保持鱼肉原汁原味的烹饪方法。将塘鲺鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上热油和酱油，即可食用。

6、食材：塘鲺2条，姜适量，酱油适量，蚝油适量，花生油适量，盐适量。把塘鲺放在案板上，用刀背拍一下它的头部，确定死了以后，在锅里放点清水，煮沸，把塘鲺放下去焯一下，捞起来。

塘鲺鱼为什么不能吃

塘鲺鱼能吃，只是不建议吃野生的。塘鲺鱼对生存水质要求很低，耐低氧。目前大部分无人养殖的塘鲺都生存在下水道等污水环境中，生命力极强，粪水中也可繁殖。由于野生的塘鲺鱼的生长环境不卫生，可能会携带大量病菌，因此不建议食用。

塘鲺鱼不能吃，主要原因包括其生存环境、生长周期以及可能存在的健康风险。塘鲺鱼是一种淡水鱼类，主要生活在池塘、河流等水域。由于其特殊的生存环境和饮食习惯，可能存在一些潜在的问题，导致其不适宜食用。生存环境影响 塘鲺鱼生活在不同的水域环境中，可能会受到水质、土壤、农药和化学物质的影响。

塘鲺鱼不能吃是因为它的生长环境太脏了，可能里面会有一些不是很好的成分，塘鲺鱼非常能够适应污染的环境的。曾经媒体倒是报道过，沿海地区喂养埃及鲶鱼的鱼塘，有人将厕所直接建立在鱼塘水体之上，进行肥水养鱼。