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鲳鱼的营养价值有哪些?
平鱼,又称鲳鱼,是一种常见的海鱼 ,其肉质鲜美,营养丰富,被誉为“海中鸡肉”。平鱼的营养价值主要体现在以下几个方面:高蛋白:平鱼的蛋白质含量非常丰富 ,每100克鱼肉中含有约18克蛋白质 。蛋白质是人体生命活动的基础,对于维持人体的正常生理功能、增强免疫力 、促进生长发育等都有重要作用。
鲳鱼的营养价值:平鱼富含蛋白质和多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨的功效 ,可以缓解消化不良、脾虚泄泻 、贫血、筋骨酸痛等症。平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效 。平鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用 ,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。
营养价值:鲳鱼脂肪含量价高,且多为不饱和脂肪酸。鲳鱼每100克的热量为1300大卡(581千焦) 。鲳鱼富含丰富的微量元素 ,尤以钙、磷 、钾、镁和硒的含量最高。鲳鱼富含优质的蛋白质,其含量约为20%,并且富含人体必需的氨基酸,且消化吸收率极高。
鲳鱼的营养价值:鲳鱼含有多种营养 。100克鱼肉含蛋白质16克 ,脂肪6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克 ,磷240毫克,铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效;含有丰富的微量元素硒和镁 ,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。