花菇（花菇的营养价值及功效与作用）

彩虹养生网精选：

• 1、花菇怎样做好吃
• 2 、花菇和香菇的区别
• 3
  、花菇怎么做好吃
• 4、花菇和香菇有什么区别?

花菇怎样做好吃

1 、腊肉炒花菇：腊肉一块
、干花菇七八朵、姜2克 、蒜三瓣
、蒜苗三根。用温水把干花菇泡半小时左右后切片 。姜、蒜切丝，蒜苗切段 ，腊肉切片
。起锅烧油
，放姜蒜爆香，再放腊肉炒至卷起。最后放花菇 、蒜苗、蒜丝翻炒三分钟即可 。

2
、主料：鲜花菇300克、芹菜2根 、红辣椒2个
。辅料：油5克
、盐2克、酱油1汤匙 、蚝油1汤匙
、淀粉3克、清水适量。洗净后切片 。芹菜切段 ，辣椒切片
。烧水
，倒入香菇焯煮片刻。捞起沥干水 。倒入食用油，下芹菜段炒香。翻炒均匀
。调入蚝油 、少许盐
、少许酱油。

3、将花菇洗净 ，去掉根部
，切成片或条状 。热锅加油，放入蒜末爆香
。加入花菇▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍快速翻炒 ，直到花菇变软。加入适量的盐调味，炒匀即可出锅 。花菇炖鸡 材料：鸡肉 、花菇
、姜片、葱段 、料酒、酱油
、盐、胡椒粉
。做法：鸡肉切块
，花菇泡发后去蒂。锅中加水，放入鸡肉 、姜片
、葱段和料酒 ，大火煮沸后撇去浮沫 。

花菇和香菇的区别

定义不同 花菇是香菇的子实体在特殊环境下产出的优等菇
，而香菇是花菇、冬菇 、金钱菇等菇类的总称，意为香菇包含花菇 ，而花菇不等于香菇的关系
。外观不同 花菇表面呈黑白色
，带明显黑白裂开花纹，纹路凹凸不平 ，菇朵比较肥厚。

而花菇就是因为在一定的温度下会自行裂开
，晒干以后成一朵花一亲，而称之为花菇 ，花菇的口感要比香菇好很多
，同时也是和燕窝，鱼翅差不多了 。花菇和香菇从外观上也可以看得出来区别的 ，特别是在蘑菇顶上面，一看就知道了
，花菇的纹路是特别大的，这是菇顶裂开的原因
。

外观区别。花菇个头一般比香菇大 ，外表有白色的裂纹
，香菇没有 。2生长环境区别。花菇是香菇遇到特殊的气候环境后才升华而成
。香菇在一般低温
、少雨、阳光充足 、温差越大的气候越容易长成花菇。最好是今天下雪，明天马上又出大太阳 ，这样的忽冷忽热的温度最适宜花菇长成 。3价格区别
。

区别有以下四点：外观区别
，环境区别，经济价值 ，食用价值。外观区▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍别：花菇和香菇在外观上有一定区别
，虽然他们都是蘑菇家族的重要成员，但花菇的个头要比香菇大很多 ，而且在花菇的菌盖儿上还有大量花纹存在
，这些都是香菇所不具有的特点，香菇的外形较小 ，而且菌盖多是单一的褐色或者灰色 。

外观不同：花菇的头部是淡黑色，而底部是淡黄色
，表面有白色的花纹，所以都叫做花菇 ，香菇虽然都是淡黑色
，但是表面没有白色的花纹
。还有一点就是花菇比香菇大一点儿。生长环境不同：香菇是在阳光充足
、低温、少雨的时候形成的 。

花菇怎么做好吃

腊肉炒花菇：腊肉一块 、干花菇七八朵
、姜2克、蒜三瓣 、蒜苗三根
。用温水把干花菇泡半小时左右后切片。姜、蒜切丝，蒜苗切段 ，腊肉切片 。起锅烧油
，放姜蒜爆香，再放腊肉炒至卷起
。最后放花菇
、蒜苗、蒜丝翻炒三分钟即可。

可以做凤翼蒸花菇 。材料：鸡▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍翼500克。花菇50克 ，酒2汤匙
，明矾少许，姜1片
。将鸡翼斩去翅尖 ，用滚水烫过后捞出洗净
，将明矾放入汤内，加热撇去浮沫吊清备用。

材料：西蓝花1朵 、干花菇12朵
、蚝油适量、生抽适量 、食盐适量
、水适量、糖适量 。提前把花菇用温开水浸泡好 ，剪去根蒂，在菇面上切好刀花；把西蓝花用白开水焯汤
，焯汤的时候可以加入适量的食盐，这样可以避免西蓝花变色
。

清水适量。花菇洗净后切片 。芹菜和辣椒洗净 ，芹菜切段
，辣椒切片
。烧开适量水，倒入香菇焯煮片刻。捞起沥干水 。热锅 ，倒入食用油
，下芹菜段炒香
。倒入香菇片翻炒均匀。调入蚝油 、少许盐 。倒入少许酱油
。倒入辣椒片，翻炒片刻 ，最后倒入水淀粉
，勾个薄芡，拌匀即可。

花菇和香菇有什么区别?

定义不同 花菇是香菇的子实体在特殊环境▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍下产出的优等菇 ，而香菇是花菇
、冬菇、金钱菇等菇类的总称
，意为香菇包含花菇，而花菇不等于香菇的关系 。外观不同 花菇表面呈黑白色 ，带明显黑白裂开花纹，纹路凹凸不平
，菇朵比较肥厚。

而花菇就是因为在一定的温度下会自行裂开，晒干以后成一朵花一亲 ，而称之为花菇
，花菇的口感要比香菇好很多，同时也是和燕窝 ，鱼翅差不多了
。花菇和香菇从外观上也可以看得出来区别的
，特别是在蘑菇顶上面，一看就知道了 ，花菇的纹路是特别大的
，这是菇顶裂开的原因。

外观区别 花菇和香菇在外观上有一定区别，虽然他们都是蘑菇家族的重要成员 ，但花菇的个头要比香菇大很多
，而且在花菇的菌盖儿上还有大量花纹存在▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，这些都是香菇所不具有的特点 ，香菇的外形较小，而且菌盖多是单一的褐色或者灰色 。

外观区别
。花菇个头一般比香菇大
，外表有白色的裂纹，香菇没有。2生长环境区别 。花菇是香菇遇到特殊的气候环境后才升华而成
。香菇在一般低温 、少雨
、阳光充足、温差越大的气候越容易长成花菇。最好是今天下雪 ，明天马上又出大太阳
，这样的忽冷忽热的温度最适宜花菇长成 。3价格区别
。

品类区别。花菇严格意义上来说是香菇的一个品种，它的形成是在香菇生产时通过调控温度 、湿度、光照和通风等条件 ，改变了香菇原本的生长发育
，导致香菇菌盖开裂，才形成花菇 。