水芹（水芹菜怎么吃好吃又简单）

彩虹养生网精选：

• 1 、水芹菜和芹菜的区别
• 2、水芹菜是什么
• 3
  、什么是水芹菜水芹菜介绍
• 4、水芹菜的特征特性及主要品种有哪些?

水芹菜和芹菜的区别

生长环境不同。水芹它的生长地是在水边▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ ，在我国的南方比较多见，有水的地方才能种出水芹来 。而芹菜又被称作为药芹
，属于旱芹当中的一种，因此它是要在比较干的地方才能有所种植 ，不喜水
，所以从生长环境来说，一个喜湿一个喜干。

水芹和芹菜的口感 、生长环境
、外形不同
。水芹菜和芹菜的口感有差异 ，水芹菜清香爽口
，吃起来口感清脆，芹菜吃起来香味较浓 ，尤其是跟肉类一起炒
，可提升肉的香味。

生长▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍环境不同 水芹菜通常生长在池塘、河流 、水田边缘，主要产自南方 ，是一种水生的宿根植物 。而芹菜则生长在土壤中
，主要产自北方，是须根植物
。形态大小不同 水芹菜的体积较小 ，呈淡绿色，散发着淡淡的香味；芹菜的茎秆较长
，内部空心，纤维较粗 ，香味更为浓郁。

水芹菜和芹菜的区别主要体现在两个方面 。一是生长习性不同
，水芹菜一般是生长在南方的河沟，水田旁边的 ，这里的水质深
，土层肥沃
。而芹菜多是旱芹，在北方地区常见。二是形态特征不同 。水芹茎小 ，是淡绿色的▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
，闻起来有淡淡的香味
。旱芹茎细长，是空心的 ，纤维粗
，两者放在一起有明显的不同。简介 。

水芹菜和芹菜的区别 生长环境不同 两者的生长环境不一样，水芹菜一般是生长在池沼
、河沟、水田边 ，主要产自于南方，属于水生宿根植物；而芹菜一般是生长在土壤中的
，主要产自于北方，为须根植物
。

水芹菜不是芹菜 ，水芹菜和芹菜的区别 （1）生长习性不同 水芹菜主要生长于南方
，一般是在河沟 、水田旁边这些土质比较松
、土层肥沃的地方生长的比较好。水芹菜喜欢凉爽，一般在25摄氏度以下母茎才会萌发出新芽 ，在15~20摄氏度的时候生长的最快
，如果温度低于5摄氏度的时候就会停止生长 。

水芹菜是什么

水芹，是伞形科 ，水芹属多年生草本植物
，茎直立或基部匍匐。基生叶有柄，基部有叶鞘；叶片轮廓三角形
。复伞形花序顶生；无总苞；伞辐不等长 ，直立和展开；萼齿线状披针形
，花瓣白色，倒卵形 ，有一长而内折的小舌片；花柱基圆锥形，直立或两侧分开。

所谓“水芹菜 ”
，就是市场上的南方“小芹菜” 。这种▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍芹菜的茎大多有些发白，且比较细 ，形状短小
。这种芹菜本身就有很浓的芹菜香味
，可以用于去除其他食品中邪的腥的味道。所以，常在料理中起提味的作用 。▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍“野芹菜
”又叫香芹菜 ，在韩国
，常常把芹菜和香菜放在一起说
。

水芹菜指的就是小芹菜，一般湖南人因为谐音的缘故 ，会把这种菜叫做富贵菜
，而有些地区则是叫做水英、细本山芹菜 、牛草
、刀芹或者野芹菜。

什么是水芹菜水芹菜介绍

水芹，是伞形科 ，水芹属多年生草本植物
，茎直立或基部匍匐 。基生叶有柄，▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍基部有叶鞘；叶片轮廓三角形
。复伞形花序顶生；无总苞；伞辐不等长 ，直立和展开；萼齿线状披针形，花瓣白色
，倒卵形，有一长而内折的小舌片；花柱基圆锥形 ，直立或两侧分开。

所谓“水芹菜”
，就是市场上的南方“小芹菜 ” 。这种芹菜的茎大多有些发白，且比较细 ，形状短小
。这种芹菜本身就有很浓的芹菜香味
，可以用于去除其他食品中邪的腥的味道。所以，常在料理中起提味的作用 。“野芹菜
”又叫香芹菜 ，在韩国
，常常把芹菜和香菜放在一起说。

实际上，水芹菜和旱芹菜都是芹菜 ，芹菜是一个总称
，芹菜的大家族里面还有一个常见的成员，就是西芹
。它们三种是我们经常在餐桌上可以见到的芹菜种类。下面小编就介绍一下它们三者之间有什么区别 。水芹菜 水芹菜主要生产于南方 ，看起来比较小、呈淡绿色，闻起来有一股淡淡的香味
。

水芹菜的特征特性及主要品种有哪些?

1 、水芹叶为奇数羽状复叶
，按照复叶中小叶的形态，水芹的品种可分圆叶芹和尖叶芹两种。尖叶芹小叶近卵形 ，叶缘钝锯齿状
，叶柄绿色，在水中为淡绿 ，土内为白色
，纤维▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍较多，香味浓 ，品质较差；圆叶芹小叶广卵圆
，叶缘钝锯齿状，叶柄组织较致密 ，纤维少
，香味浓 。

2、常熟白芹：江苏常熟市的地方品种，株高45厘米左右 ，叶柄长30厘米，叶片黄绿色
，小叶卵圆形，顶部尖 ，叶缘缺刻浅
。叶柄和茎绿白色
，生长快，纤维少 ，香气浓
，品质好，适合浅水栽培或旱作 ，早熟。

3
、水芹对环境有特定的要求
，它喜欢凉爽的气候，不耐受炎热和干旱 。在25℃以下 ，母茎开始萌芽生长
，15至20℃时生长最为迅速，而在5℃以下则停止生长 ，且能耐受-10℃的低温
。适宜的生长环境是河沟或水田旁，土壤以松软、深厚且富含有机质的粘质土壤为佳。

4 、Oenanthe javanica（BI.）DC.别名 水芹菜 形态特征 多年生草本
，高15—80cm，无毛 。茎基部匍匐
。叶互生 ，基生叶三角形或三角状卵形
，一至二回羽状分裂，小裂片呈卵形至菱状披针形 ，长2—5cm
，宽1—2cm，边缘有不整齐尖齿或圆锯齿；叶柄长7—15cm ，向上逐渐变短
，基部扩大成鞘而抱茎。