河蚌可以吃吗（河蚌可以吃吗有毒吗）

彩虹养生网精选：

• 1、河蚌哪些部位能吃图
• 2、河蚌一般要煮多久可以吃
• 3、河蚌怎么吃,有毒吗

河蚌哪些部位能吃图

1、河蚌可以吃的部位如下图所示：河蚌除了腮和肠子，其它都能吃。腮在薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间有两片半包着蚌肉、月牙形、软软的、里面显现腮状纹理。要摘除。肠子在腮的旁边，管状，内有黑色泥沙，一端连接蚌体，掐断。另一端粘在柱状斧足上，撕下来。

2、河蚌里面的黑色的内脏挤干净之后剩下的都可以吃。C是河蚌的腮：在薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间有两片半包着蚌肉、月牙形、软软的、里面显现腮状纹理。要摘除。D是肠子：腮的旁边，管状，内有黑色泥沙，一端连接蚌体，掐断。另一端粘在柱状斧足上，撕下来。

3、河蚌除了腮和肠子，其他部位都可以吃。烹饪河蚌需要摘除腮和肠子。河蚌的腮：在河蚌薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间有两片半包着蚌肉的部位，月牙形，软软的，里面显腮状纹理的东西，要摘除。

4、斧足那部分可以吃。河蚌含有很多的营养物质例如蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁等。清理时用用刀沿缝破开，白色的蚌肉和客之间的黑色或异色是蚌的消化等系统为了健康别食用。白色肉质精密的肉为可食用的肉。

5、河蚌哪些部位能吃河蚌肉身部分除了灰黄色的鳃和背后的泥肠，其它的肉都能吃。河蚌的腮在薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间，有两片半包着蚌肉的呈月牙形的腮状纹理，烹饪前要摘除。肠子在腮的旁边，呈管状，内有黑色泥沙，一般不宜食用。

6、除了河蚌的腮以及肠子之外，剩余的河蚌的肉都是可以吃。下面介绍咸肉炖河蚌的做法供参考，首先准备材料：河蚌：5个、冬笋：1个、五花咸肉：50克、盐：适量、姜：5片、料酒：2勺、葱：1棵。取出河蚌肉，然后切掉腮和肠子，再清洗干净备用。

河蚌一般要煮多久可以吃

河蚌一般用高压锅要煮半个小时可以吃。因为河蚌肉的肌肉比较发达，直接用锅炒比较煮熟，注意做河蚌前用擀面杖将僵硬处敲打几次，这样做好后的肉不会硬。河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称，在一些地方称为蚌壳、歪儿，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。

一般来说河蚌用高压锅压半个小时左右即可，之所以要用高压锅煮是因为河蚌肉的肌肉比较发达.直接用锅炒比较煮熟，注意做河蚌前用擀面杖将僵硬处敲打几次，这样做好后的肉不会硬，另外河蚌肉炒制的时间不要过长，否则肉质会变硬。

如果是用高压锅炖河蚌汤，烹饪时间通常在半个小时左右。如果是用普通锅炖河蚌汤，一般需要加足量水，大火烧沸，再转小火慢炖1小时以上。因此，可以根据个人口味和烹饪习惯进行调整，但务必确保烹饪时间足够，以杀死存在的寄生虫或细菌。在烹饪过程中，可以适当加入调料提升口感。

半个小时。炖河蚌汤最好采用高压锅的方式进行烹饪，可以缩短烹饪时间到15分钟。炖河蚌汤的时间不宜过长，避免造成河蚌肉质变硬，炖河蚌肉可以适当用加入料酒的水焯水一遍，去除河蚌肉的腥味。炖河蚌汤可以适当放入一些配菜。

时间不宜过长，否则肉质会变硬。一般来说用高压锅半小时就能熟。

河蚌怎么吃,有毒吗

1、没毒的，看你是大河蚌还是小河蚌。如果是大的，先拿刷子先壳刷干净，放到水里，在水里倒点醋，放点盐，这样会帮助蚌快点把里面的泥这些东西吐出来。如果是做汤的话，就直接放到水里煮，放点盐，生姜，老酒，等它的壳张开再煮一会就可以吃了。汤的味道也非常鲜的。如果是那种很大的。

2、没有毒，河蚌可以烧、烹、炖、煮，只要熟了就可以吃。河蚌介绍：河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等，属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种普通的贝壳类水生动物。河蚌以滤食藻类为生，常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种，我国大部分地区的河湖水泊中有出产。

3、野生河蚌一般没有毒。河蚌是所有生活在淡水中的蚌科软体动物的统称，目前全世界范围内有超过600种不同的种类，它们主要栖息在江河、湖泊、溪流以及池沼环境中，这些野生的河蚌一般是无毒的。作为一种软体动物，河蚌想要移动只能靠它的斧足，这是河蚌的运动器官。

4、河蚌没有毒，一般人群均可食用。河蚌适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，烦热口干，目赤者；妇女虚劳，血崩，带下，以及痔疮之人；甲状腺机能亢进，高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者；胆囊炎，胆 石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者；小儿水痘者；炎夏季节烦热口渴。

5、吃前用刷子刷洗干净，开水稍煮。河蚌就会自己张开，用小刀沿蚌壳切下蚌肉，去除内脏即可。 蚌肉做菜的最基本的作法是，味要辣，要放醋，要洗干净。不过再开始这一切之前，要将蚌的壳与肉分离。这个时候就要用刀将蚌肉从壳中挖出，需要注意的是要小心，以免伤手，其壳之锋利，皆有目共睹。