马鲛（马鲛鱼的做法家常做法）

彩虹养生网精选：

• 1 、马鲛鱼又叫什么鱼
• 2
  、马鲛鱼的做法
• 3、马鲛鱼是深海鱼吗

马鲛鱼又叫什么鱼

1 、马鲛鱼的别名是鲅鱼。鲅，又称马鲛 。脊椎动物 ，鱼纲
，鲭科鲅属的一属鱼类的统称
。鲅鱼体长而侧扁，呈纺锤形 ，一般体长为25-50厘米
、体重300-1000克
，最大个体长可达1米、重5千克以上。尾柄细，每侧有3个隆起脊 ，以中央脊长而且最高 。头长大于体高
。口大，稍倾斜
，牙尖利而大，排列稀疏。

2 、马鲛鱼又叫鲅鱼、竹鲛 。鲅 ，又称马鲛。脊椎动物
，鱼纲，鲭科鲅属的一属鱼类的统称
。又称蓝点马鲛。体长而侧扁 ，长约1米
，体重达5公斤以上 。体银灰色，具有暗色横纹或斑点
。侧线呈波浪形。吻尖突 ，口大
，斜裂 。尾柄细而有力
。尾鳍叉形。为上中层中型海产经济鱼类，常结群作远程生殖洄游 。

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、马鲛鱼又被称为：蓝点马鲛鱼、鰆鱼 、鱍鱼
、竹鲛、串乌
。马鲛鱼是鲭科马鲛属的一种鱼类 ，分布于北太平洋西部以及中国东海 、黄海
、渤海和南海地区。

马鲛鱼的做法

这是一种结合了酸菜和鱼肉的酸辣口味的做法 。将马头鱼处理▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍干净后切块
，用盐、料酒腌制
。锅中放油，加入腌制好的鱼块煎至两面金黄 ，取出备用。另起锅，放入酸菜 、姜片
、蒜瓣、干辣椒炒香
，再加入煎好的鱼块，加入适量的水和调味料（如盐 、白糖
、鸡精） ，煮至鱼肉熟透
，汤汁浓郁即可 。

将马鲛鱼去鳞、去掉内脏，▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍清洗干净后 ，在鱼身上切上几刀
，撒上盐和料酒，腌制10分钟左右。 将葱 、姜、蒜切成末 ，放在马鲛鱼身上
，将鱼放入蒸锅，大火蒸15-20分钟左右
。 准备蒸鱼的调料：把适量的盐
、生抽混合 ，再淋上一些热油
，倒在蒸好的马鲛鱼上即可。

铁板煎鱼原料：马鲛鱼一片用盐和胡椒粉两面抹匀腌制20分钟，小个西红柿一个去瓤切丝、尖椒一只去籽切丝 、小个洋葱1/3个切丝 。做法：铁板烧热 ，倒油匀开，放进腌好的马鲛鱼片
，煎成焦黄，翻面再煎 ，直到颜色焦黄；临关火前撒上蔬菜丝
。

做法：将马鲛鱼切件
，用盐稍腌一下。起油锅，将鱼煎至两面金黄 ，盛起待用 。讲切好的洋葱
、蒜下锅炒香
。加入煎好的鱼、料酒 、生抽
、胡椒粉稍焖一下。起锅加入一杯橙汁
，鸡精调味 。

红烧康氏马鲛鱼是一种色香味俱全的做法
。先将鱼洗净切块，用盐、料酒腌制10分钟。锅中放油 ，油热后将鱼块两面煎至金黄色
，加入姜片 、葱段
、蒜瓣炒香，然后加入适量的水、酱油 、糖
、料酒、八角和其他调料 ，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠
，鱼肉熟透即可 。

做法：马鲛鱼切段，用盐抹上腌一个小时
。抹姜末和料酒 ，腌半小时。洗干净，用厨用纸吸干水分 。锅里烧油
，七分热下锅煎。煎一分钟后转中小火再煎几分钟，然后翻面煎
。煎两面微黄就可以装盘了▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。

马鲛鱼是深海鱼吗

1 、综上所述 ，马鲛鱼不是深海鱼
，而是生活在近海的海鱼 。它们更适应较浅海域的环境条件，并在这些地方觅食和繁殖
。深海环境对马鲛鱼来说并不适宜 ，因此它们不会选择在深海生活。

2、马鲛鱼不是深海鱼
，属于近海鱼 。马鲛鱼▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍属近海温水性洄游鱼类，鱼期：4-6月由于以鱼虾等水生动物为食 ，故马鲛鱼▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍生得浑身肥满
，是一种经济价值较高的海产优质鱼类
。马鲛鱼，Scomberomorus niphonius ，体形狭长
，头及体背部蓝黑色。一般体长为25～50厘米
、体重300～1000克 。

3、马鲛鱼是一种深海鱼类，因其肉质肥美 、营养丰富而备受青睐
。尤其是在港台地区 ，马鲛鱼被誉为“珍贵海味”▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，每年的市场价格相当高昂
，令人望而却步。那么，5斤马鲛鱼究竟有多贵呢？下面让我们先了解一下马鲛鱼的基本情况 。马鲛鱼的基本情况马鲛鱼生长在深海水域 ，通常生长深度超过千米
。