豇豆（豇豆种植技术与管理方法）

彩虹养生网精选：

• 1、什么叫豇豆
• 2、豆角和豇豆的区别
• 3、豇豆的正确焯水方法
• 4、豇豆和豆角的区别

什么叫豇豆

1、豇豆知识介绍：豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。豇豆为豆科豇豆属长形豆荚，起源于非洲，多样性中心在尼日利亚。豇豆传到印度后，形成了短荚豇豆种；在东南亚或中国形成了长江豇豆亚种。

2、豇豆也就是我们所说的长豆角，家里常吃的一般是豇豆、四季豆、荷兰豆。豇豆：学名：Vigna unguiculata （Linn.） 拼音：jiāng dòu 英文名：Cowpea 科名：豆科 Leguminosae 亦称中国豆或黑眼豆（black-eyed pea）。豆科（Fabaceae）一年生植物Vigna unguiculata的栽培型。

3、是的一样的，只是叫法不同豇豆 俗名 长豆、江豆、带豆。[性味]性平，味甘。[功效]健脾，补肾，益气，养胃。[宜食]适宜脾胃虚弱，消化不良，食积腹胀者食用；适宜糖尿病人，口渴，多尿者和妇女带下病人食用；适宜肾虚之人和肾功能衰弱，尿毒症以及老年人食用；适宜脚气病人食用。

4、豇豆又叫豆角、带豆，原产亚洲东南部，我国自古就有栽培，尤以南方普遍种植。嫩荚可炒食、凉拌、泡食 或腌渍晒干，种子可代粮和做馅料，营养丰富，味鲜美，供应期长，为解决8-9月夏秋淡季的主要蔬菜之一。

5、豇豆是一种豆科类的食物，而且豇豆只是一个总称，它还包括很多种类的豆品。但在生活中通常所说的豇豆是指长豇豆，又叫黑眼豆、黑脐豆、饭豆、虹豆等，它的茎是直立的、叶柄较长且无毛。长豇豆一般喜欢生长在温带以及亚热带地区，因为种子发芽最适合的温度大约在27°左右。

6、普通豇豆、饭豇豆三类。为何叫“豇豆”？李时珍《本草》说，因“此豆（粒）红色居多”，故曾名“”。该字右边为“绛”省，表音也表义（绛，深红色）。后字形多作“豇”。由此可见，“豇豆”的名称源自其豆粒的红色，绛（深红色）豇。

豆角和豇豆的区别

外形不同 豆角是扁扁的，一片一片的。里面豆很大。豇豆角是长条的，样子像蒜薹那种，一根一根的，里面豆很小。属类不同 豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。蝶形花科一年生缠绕草本植物，小叶3，顶生小叶菱状卵形。豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。

豇豆和豆角的区别有：外形不同、食用方法不同。外形不同：豇豆就是我们俗称的长豆角，从名字我们就可以知道豇豆与其他的豆族成员想比，最大的不同就是长度，它比其他的豆角长四十厘米左右。另外豇豆的成熟时间较其他豆角也略有不同，豇豆一般在夏天成熟，而其他豆角成熟时间则不定。

豇豆和豆角都属于豆类蔬菜，但存在一定的差异。豇豆通常较细长，口感脆嫩，钙含量较高；而豆角则相对较短，口感柔软，钾含量较高。消费者可以根据自己的口味和营养需求进行选择。

豆角和豇豆没有区别，它们是同一种作物，只是各地的叫法有所差异。豆角也可以叫做豇豆、带豆、长豇豆，它属于一年生缠绕、草质藤本植物（或近直立草本植物），其顶端有时呈缠绕状，茎部几乎无毛。羽状复叶具有3片小叶，托叶呈披针形，长度为1厘米左右，着生处下延成一短距，有线纹。

豇豆的正确焯水方法

1、豇豆的正确焯水方法如下：工具/材料：豇豆、食盐、香油、清水、炒锅、漏勺、小盆。将豇豆洗净、摘除豆筋。锅内加水，以能够没过豆角的量为宜，放入少许盐、香油，煮沸，加入开水或者热水更好，能够节约时间。将摘好的豇豆角放入锅内，水需要没过豇豆，保持大伙，煮沸5分钟左右。

2、豇豆切大段，长度20CM，或者以锅能放下的长度为准。 2，起锅水里，加入盐和油。盐是入味，油是增加豇豆的表面光泽，让豇豆显得更绿。 3，水烧开，倒入豇豆。水要沫过豇豆，可以用勺子轻微搅拌，要让所有豇豆都能均匀加热，煮熟。这个过程至少要水在次开后，煮1-2分钟。

3、豇豆角焯水一般先用热水焯一遍，然后用冷水过一遍。先用热水焯一遍，可以将豆角焯熟，能够减少后面炒的时间，也让豆角更容易入味；而后面过一遍冷水，能够让豇豆角保持翠绿的颜色，不至于发黄发灰，卖相好看。豇豆角焯水一般先用热水焯一遍，然后用冷水过一遍。

4、一般来说，豇豆焯水不用太长时间，基本上5分钟左右就能焯熟了，这样能减少豆角的烹饪时间，也能让豆角更容易入味。豇豆焯水比较简单，首先将豇豆清洗干净，将豆筋摘除，然后在锅里面加水，保证能没过豆角即可。

5、豇豆焯水一般5分钟左右就可以了，这个时候能看到它表面明显变色，翠绿可喜。豇豆焯水也非常简单，首先将豇豆清洗干净，将豆筋去掉，然后再锅中加水，水凉能没过豆角即可，接着放入盐、香油一起煮沸。

豇豆和豆角的区别

1、外形不同 豆角是扁扁的，一片一片的。里面豆很大。豇豆角是长条的，样子像蒜薹那种，一根一根的，里面豆很小。属类不同 豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。蝶形花科一年生缠绕草本植物，小叶3，顶生小叶菱状卵形。豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。

2、豇豆和豆角的区别有：外形不同、食用方法不同。外形不同：豇豆就是我们俗称的长豆角，从名字我们就可以知道豇豆与其他的豆族成员想比，最大的不同就是长度，它比其他的豆角长四十厘米左右。另外豇豆的成熟时间较其他豆角也略有不同，豇豆一般在夏天成熟，而其他豆角成熟时间则不定。

3、豆角和豇豆没有区别，它们是同一种作物，只是各地的叫法有所差异。豆角也可以叫做豇豆、带豆、长豇豆，它属于一年生缠绕、草质藤本植物（或近直立草本植物），其顶端有时呈缠绕状，茎部几乎无毛。羽状复叶具有3片小叶，托叶呈披针形，长度为1厘米左右，着生处下延成一短距，有线纹。

4、豇豆和豆角都属于豆类蔬菜，但存在一定的差异。豇豆通常较细长，口感脆嫩，钙含量较高；而豆角则相对较短，口感柔软，钾含量较高。消费者可以根据自己的口味和营养需求进行选择。

5、豇豆和豆角有什么不同 没有区别 豇豆和豆角没有区别，豇豆是豆角中的一类品种，由于其果荚细长，所以称为长豆角。豇豆在每年的五月份到八月份进入花果期，花朵凋谢后开始结果，果实在花落十天后即可采摘。播种种植 豇豆可以通过播种的方法种植。

豇豆的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于豇豆种植技术与管理方法、豇豆的信息别忘了在本站进行查找喔。