荞头（荞头的功效作用）

彩虹养生网精选：

• 1、荞头怎么炒好吃
• 2 、薤(即荞头)是发物吗
• 3
  、藠头和荞头有什么区别
• 4、荞头怎么做才好吃

荞头怎么炒好吃

1 、荞头的好吃的做法有凉拌荞头、荞头炒肥肠
、香辣荞头、酸荞头 、荞头炒腊肉等。凉拌荞头 一般个头大且圆润的 ，就拿来用泡制食用
，其余就切丝凉拌，夹上一筷子 ，香味独特，酸爽开胃
，口水涌不停 。荞头的味道独特，色泽晶莹鲜亮 ，脆嫩微回甜
，馨香沁人，特别适合夏日
。

2
、萝卜干用盐水泡5分钟 ，荞头洗净
，切前三刀，尾部去掉（尾部比较老）。萝卜干洗净切成细丁 。起油锅放入蒜片爆香 ，倒入萝卜大火干爆炒2分钟。加入荞头段翻炒一下
。然后加入适量的盐、糖 、鸡精和酱油调味即可。

3
、清洗食材：将荞头、豆腐干 、葱
、姜、蒜分别清洗干净 。切配食材：荞头切成片
，豆腐干切成条，葱切段 ，姜蒜切末
。热锅加油：锅中倒入适量油
，烧热。爆香姜蒜：将姜蒜末放入锅中爆香，炒出香味 。下入荞头：倒入荞头翻炒 ，直至荞头变软
。加入豆腐干：再加入豆腐干翻炒，炒至豆腐干表面微微变焦。

4 、步骤：准备食材 。荞头切段
，腊肉切片，青红椒切粗丝 ，蒜子切片
。锅烧热
，不放油，直接下腊肉煸炒。至腊肉吐油 ，并且略带焦黄后盛出 。用煸炒过腊肉的油炒香豆豉与蒜片
。青红椒丝入锅炒软。荞头段放入锅内
，大火快炒▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 。调入适量盐，糖 ，生抽
，蚝油。放入腊肉
。

薤(即荞头)是发物吗

荞头属于百合科葱类草本植物，又称为薤
、藠头 ，在我国已经有3000到4000年的栽培历史
，富含氨基酸、蛋白质等营养物质，能够为人体提供多种营养元素 ，并且被誉为菜中灵芝。

五荤：（佛语）大蒜 、韭菜、薤
、葱、兴渠 五荤，也叫“五辛” 。《本草纲目菜部》“蒜 ”：“五荤即五辛
，为其辛臭昏神伐性也
。炼形家以小蒜 、大蒜
、韭、芸薹 、胡荽为五荤；道家以韭
、薤、蒜 、芸薹
、胡荽为五荤；佛家以大蒜、葱 、荞头（小蒜）
、韭菜、洋葱（兴渠）为五荤。兴渠即阿魏也 。

查了本草跟字典，薤 ，即薤白
，又名藠头 、荞头，属葱蒜类百合科葱属的宿根 ，鳞茎食用
，草本蔬菜
。兴渠▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍：兴渠为梵语辛胶之名。兴渠者，叶如蔓菁 ，根如萝卜
，生熟皆臭如蒜▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 。出于阗国，华夏不产 ，故不翻也－－出梵网经
。

藠头和荞头有什么区别

外观不同：藠头一般呈类圆形或椭圆形
，表面比较粗糙，而且有一层鳞叶 ，荞头一般呈长条状，表面比较光滑
，而且没有杂质。功效不同：藠头具有通阳散结、行气导滞的功效，荞头具有清热解毒
、下气宽肠、消食化滞的功效 。口感不同：藠头口感微甜 ，略带辛辣气息
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，荞头口感微苦，略带辛辣气息
。

首先 ，从外观上看
，藠头和荞头的形态有所不同。藠头，又称蒜薹 ，是大蒜的花茎
，呈长条状，颜色为白色或淡黄色 ，质地较硬
，表面有纵向的纹理 。而荞头，又称荞麦花 ，是荞麦植物的花蕾，呈圆锥形
，颜色为黄绿色，质地较软 ，表面光滑。其次
，从口感上比较，藠头和荞头的口感也有明显的差异
。

荞头与藠头是两种不同的食材 ，它们在外观 、口感和用途上存在一些区别。首先
，荞头和藠头的外观有所不同 。荞头是一种根茎类蔬菜，形状呈圆锥形 ，外皮光滑
，颜色多为白色或淡黄色
。而藠头则是一种块茎类蔬菜，形状呈扁圆形 ，外皮有皱纹
，颜色多为深黄色。其次，荞头和藠头的口感也有所差异 。

荞头怎么做才好吃

1
、荞头的好吃的做法有凉拌荞头、荞头炒肥肠 、香辣荞头
、酸荞头、荞头炒腊肉等
。凉拌荞头 一般个头大且圆润的 ，就拿来用泡制食用，其余就切丝凉拌
，夹上一筷子，香味独特 ，酸爽开胃
，口水涌不停。荞头的味道独特，色泽晶莹鲜亮 ，脆嫩微回甜
，馨香沁人，特别适合夏日 。

2 、清洗食材：将荞头
、豆腐干、葱 、姜
、蒜分别清洗干净
。切配食材：荞头切成片 ，豆腐干切成条
，葱切段，姜蒜切末。热锅加油：锅中倒入适量油 ，烧热 。爆香姜蒜：将姜蒜末放入锅中爆香
，炒出香味
。下入荞头：倒入荞头翻炒，直至荞头变软。加入豆腐干：再加入豆腐干翻炒 ，炒至豆腐干表面微微变焦 。

3、荞头这样做才好吃：主料：荞头300克。辅料：红辣椒25克▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 、香葱适量、白皮蒜20克
、生抽10毫升、香醋6毫升 、香油少许
、食盐8克、白糖8克 、鸡粉3克
、食油15毫升、花椒4克
。步骤：食材准备。荞头洗净切丝，加入食盐用手抓匀 。腌渍10-15分钟的样至入味
，然后用凉开水▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍洗去咸味
。

4 、制作方法如下：将荞头的老皮剥掉，并洗干▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍净。之后 ，加入凉开水和盐浸泡一天 。在锅里加入冰糖和白醋熬成糖醋汁
，最好不要使用金属容器熬制
。之后，把荞头放出泡菜坛中。再然后 ，加入糖醋汁 。最后
，将其密封好，再等待一个星期就可以吃了
。

5
、荞头炒鸡蛋做法如下：将荞头洗净去皮 ，用刨子刨成薄片
，放入清水中浸泡10分钟，沥干水分。取一个大碗 ，打入鸡蛋
，加入盐、鸡精 、生抽调味搅拌均匀备用 。切好葱姜备用
。热锅凉油，加入葱姜爆香。加入荞头片 ，翻炒至变色 。倒入鸡蛋液，翻炒均匀至熟。

关于荞头和荞头的功效作用的介绍到此就结束了
，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站
。