咖喱是什么（咖喱是什么东西制成的）

彩虹养生网精选：

• 1 、咖喱是什么
• 2
  、咖喱是什么东西
• 3、咖喱长什么样

咖喱是什么

1 、咖喱是原产印度的一种黄色的调味品 。咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜
、泰国菜和日本菜等菜系 ，一般伴随肉类和饭一起吃
。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴
，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。

2、咖喱是香料的结晶品 ，据说香料组成咖喱
，是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉 为主，单一种香料不能去其膻味 ，因此就用多种香料粉末组合而成的浓汁来烹调 。这就是咖喱的来源
。后来香料 、咖喱传入了以肉食为主的欧洲各国，为了方便储存和运输
，香料便以干货形式输出，粉末香料盛行至今。

3、咖喱是多种香料的结晶 。这是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主 ，单一种香料并未能祛除其膻味
，故便以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调，没想到效果出奇地好。这便是坦米尔“卡利”（Kulry）咖喱的来源
。

4
、咖喱是由姜黄和其他多种香辛料组成的复合调味料 ，它以独特的香气闻名
，常用于烹饪牛肉、羊肉 、鸡肉
、鸭肉和土豆等食物。 咖喱的起源地通常被认为是印度，关于咖喱名字的来源 ，有多种解释 。泰米尔语中
，“咖喱 ”意味着“酱
”，指代用各种香料调制的料理
。

5、咖喱是由多种香料调配而成的酱料 ，常见▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍于印度菜 、泰国菜和日本菜等菜系
，一般伴随肉类和饭一起吃，已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法 ，印度咖喱是混合各方风格而做出的含有异国风情的菜肴 。咖喱，拼音读作：g l；台湾地区《重编国语辞典修订本》注音为g l
。

咖喱是什么东西

咖喱是由多种香料调配而成的酱料
，常见于印度菜
、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃 ，已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法
，印度咖喱是混合各方风格而做出的含有异国风情的菜肴 。咖喱，拼音读作：g l；台湾地区《重编国语辞典修订本》注音为g l
。

咖喱是由多种香料调配而成的酱料 ，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系
，一般伴随肉类▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法 ，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一 。

咖喱是音▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍译
，源自于泰米尔文，意思就是调料
。咖喱也写作咖哩 ，是由多种香料调配而成的酱料
，常见于印度菜 、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃 ，在亚太地区已成为主流的菜肴之一。咖喱一般以姜黄粉为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽
、桂皮、辣椒 、白胡椒
、小茴香、八角 、孜然等）配制而成▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 。

咖喱是由多种香料配置成的酱料
，在印度菜、泰国菜中比较常见。咖喱存放时间较短，应该在咖喱旁放置一些干燥剂 ，或者放入冰箱冷藏区
，能够延长保存时间
。咖喱不能和羊肉
、牛肉一起食用，会导致上火甚至影响肠胃功能。

咖喱是以姜黄为主料 ，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮 、辣椒
、白胡椒、小茴香 、八角
、孜然等）配制而成的复合调味料 。其味辛辣带甜
，具有一种特别的香气
。主要用于烹调牛羊肉、鸡 、鸭
、螃蟹、土豆 、花椰菜
、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中 ，咖喱是必备的重要调料 。

“咖喱”的来源：虽说咖喱源自于印度
，但在印度根本就没有“咖喱 ”这个东西
。咖喱一词对应的是印度泰米尔语中的“kari
”，本意是“汇总的芳香” ，也就是把各种香料调和在一起。

咖喱长什么样

1、台湾产的咖喱粉和咖喱酱制作精细
，在加工过程中加入了很多其它物质，所以颜色非常鲜艳 ，能赋予菜品较好的色彩 。但是同时它也有缺点，就是咖喱味型比较淡
，需要较大的量才能给菜品入味
。而因为其加工精细，所以造价高 ，售价高
，大量使用必然导致菜品成本高，所以它非常适合用来调色 ，却不适合用来增味。

2 、咖喱主料简介 姜黄是姜科姜黄属植物
，根茎发达、成丛，分枝多 ，呈椭圆形或圆柱形；叶为长圆形或椭圆形；花葶由顶部叶鞘内抽出；穗状花序呈圆柱形；苞片是卵形或长圆形
，颜色为淡绿色；花冠呈淡黄色，姜黄花期为8月 。

3
、咖喱变酸或受潮则说明咖喱块变质了
。咖喱块变酸时 ，表明已经发生质变
，不建议继续食用。咖喱块受潮时表面黏黏的，可以看到有水分溢出 ，此时不建议继续食用，以免引起身体不适 。吃剩的咖喱块怎么保存 吃剩的咖喱块可以放入密封的玻璃瓶中
，然后再放到阴凉通风的地方存储，这样可以保存咖喱块较长时间不变质。

4、由于用了芫茜和青柠皮等材料 ，所以咖喱呈青绿色
，也是泰国驰名的咖喱，同样鲜美
。新加坡咖喱 新加坡邻近马来西亚 ，所以其咖喱口味与马来西亚咖喱十分雷同
，特别是味道较淡和清▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍香。此外，新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少 ，味道颇为大众化 。