蚬子（蚬子豆腐汤）

彩虹养生网精选：

• 1 、蚬子怎么读
• 2、蚬子怎么做好吃
• 3
  、花甲和蚬子的区别
• 4、蚬子如何煮着吃?

蚬子怎么读

蚬▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍子拼音：xin z 。 蚬的俗称。蚬子的种类 （1）黄蚬子 黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处 ，外壳呈黄色，其肉也呈黄色▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹
。

蚬子是一种海产品 ，中文发音为“xin zi ”
，其中“蚬”音xin，第一个声调 ，读作高平声
，类似“西安
”中的“西”；“子 ”音zi，第四个声调 ，读作降声
，类似“自
”中的“自”。初学者可以多听标准的中文发音，模仿正确的发音并多加练习 。

[xin ] 软体动物 ，介壳形状像心脏
，表面暗褐色，有轮状纹 ，内面色紫，栖淡水软泥中
。肉可食
，壳可入药。亦称“扁螺 ” 。

蚬子 [xin z]蚬的俗称
。蚬木 [xin m]常绿乔木。产我国 广西 西南部，木质坚实细致 ，可供建筑 、船舰
、机械等用 。为我国珍贵用材树种之一
。蚬壳 [xin k]蚬子的甲壳。蚬斗 [xin du]欢喜的隐语 。鰕蚬 [xi xin]虾和蚌蚬
。泛指小鱼鲜。

蚬子怎么做好吃

1、花蚬子肉嫩最适合辣炒！花蚬子这样炒才好吃 【材料】花蚬子适量
，辣椒酱少许，葱姜少许 ，生抽少许 【制作】花蚬子泥沙不多
，买来之后用水清洗一下就可以了，蚬子一定要买新鲜的活的 。热锅放入适量玉米油 ，葱姜爆香。放入少量辣椒酱翻炒一下
。

2 、凉拌蚬子肉：材料：蚬子尖500克
，小葱100克。调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙 ，辣椒少许
，香醋少许，蒜泥少许 ，葱油1小匙 。步骤：将蚬子尖用清水冲洗干净，再用开水焯一下
，捞出冲凉
。

3
、酸辣河蚬 酸辣河蚬很好吃，在炒制时需要准备五百克新鲜的河蚬 ，再准备一个西红柿和少量的芹菜与辣椒
，另外姜和蒜以及盐与糖等配料也要准备一些，最后还要准备辣椒油和料酒与醋等调味料。

4、辣炒蚬子做法：葱姜均切长丝 、红椒切段 。滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒
。再将吐好沙子洗净的蚬子 入锅翻炒 ，放入盐鸡精适量
，糖少许，料酒半匙。

5
、放入配菜炒香 ，再加入放蚬子肉
，大火炒2分钟，然后放耗油、料酒 、酱油和鸡精▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ ，翻炒1分钟
，收汤汁，因为蚬子肉肯定会出水的 。最后出锅前关火 ，放香菜，再翻炒一下
，装盘就行了
。小贴士 炒蚬子时好吃不好吃，在于火候 ，不能炒的时间太长
，否则不容易嚼烂。

花甲和蚬子的区别

1
、属类区别 蚬子和花甲虽然所属的门都是软体动物门，不过所属的纲目科都是不同的 。具体来说 ，蚬子属于双壳纲帘蛤目蚬科；而花甲还有许多别称
，比如花蛤、黄蛤 、海蛤、粉蛤
、油蛤等等，属于瓣鳃纲帘蛤目帘蛤科 ，明显可以看出是不同的两种动物
。

2、花甲和蚬子的区别是：种属不同 花甲属帘蛤目 、帘蛤科
、蛤仔属；蚬子是双壳纲的1科
，代表属蚬属动物壳小型到中型。

3、属类不同，纹路不同 ，生活环境不同 。属类不同。花甲是帘蛤目帘蛤科巴非蛤属软体动物
，蚬子属于双壳纲帘蛤目蚬科
。纹路不同。花甲生长纹细密，可见交织成菱形网格的棕色线纹 ，壳近边缘有1轮与生长线平行的浅褐色斑带 。蚬子具同心圆的轮脉，黄褐色或棕褐色
。生活环境不同。

4 、属类不同
、外观不同、产地不同 。属类不同：花甲属于瓣鳃纲帘蛤目帘蛤科
，蚬子属于双壳纲帘蛤目蚬科
。在分类学上属于不同的科和目。外观不同：花甲的贝壳呈黑色斑纹，蚬子的贝壳是黄色的 ，贝壳上有明显的横纹 。外观特征在颜色和纹路上不同
。

5 、所属门类不同
、外观不同。蚬子和花甲虽然都属于软体动物门
，但所属的纲目科都是不同的 。蚬子属于双壳纲帘蛤目蚬科；而花甲属于瓣鳃纲帘蛤目帘蛤科
。蚬子的外形圆形或近三角形，壳面光泽 ，具有同心圆的轮脉
，黄褐色或棕褐色，壳内面白色或青紫色。

6、蚬子一般出在黄海 ，以丹东黄蚬子最为鲜美 。呈黄色
，有横纹。 花甲也叫蛤蜊，黑色斑纹 ，产自山东海域
。

蚬子如何煮着吃?

1 、开大火煮
，煮的过程会又很多泡泡，这个时候用锅瓢把这些泡泡给清理出去 ，直到蚬子都煮开口。

2
、把蚬子洗干净； 把大蒜、生姜 、辣椒切细； 切好葱花； 在锅里码入蚬子和生姜丝、加入适量的水； 用大火烧五分钟，片除上面浮起来的泡沫
，并加入适量的料酒和盐； 把蚬子起锅，在上面撒入葱花即可 。

3
、将蚬子放入盐水中 ，吐沙后用清水▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍洗净备用 葱切段、 姜切片备用 准备半锅水
，冷水放入葱段 、姜片
、蚬子 大火开煮，有个别开口的就捞出来 ，直至所有的都捞出来
。这样不会煮老
，肉质嫩。

4、因为蚬子属凉性的，所以做的时候可以放些葱姜去寒的 。如果想吃原味的最好别的什么配料都不要放了呀！3 凉锅 ，将葱
，姜放到锅底
。如果后放在蚬子上面就没什么作用了。4 将洗好的蚬子放到放了葱，姜的锅中开火 。

5 、用沸水
、大火快速煮蚬子 ，能保留其鲜嫩的味道和口感
。蚬子是一种非常常见的海鲜产品
，含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质。蚬子的吃法有很多种，比较常见的是直接水煮 ，将水煮后的蚬子加入调制好的酱汁，均匀搅拌后
，等待酱汁渗入蚬子中，吃起来非常的美味 。那▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍么用多人不清楚蚬子是热水煮还是冷水煮
。