猪肚的营养价值（猪肚的营养价值有哪些）

彩虹养生网精选：

• 1 、肚丝汤的营养价值有哪些?
• 2
  、如何选购猪肚?猪肚的营养价值
• 3、猪肚子有什么作用
• 4 、我们常吃的“猪肚
  ”到底是猪的什么部位?

肚丝汤的营养价值有哪些?

肚丝汤是一种以猪肚为主要食材 ，搭配其他食材熬制而成的汤品。猪肚富含蛋白质、脂肪
、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分
，具有很高的营养价值 。以下是肚丝汤的一些主要营养价值：蛋白质：猪肚含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体生命活动的基本物质 ，对于维持生命 、生长发育
、组织修复等都具有重要作用
。

酸辣肚丝汤是一道以猪肚为主要食材，结合酸辣口味的汤品。猪肚含有丰富的蛋白质和多种维生素
，具有补中益气、滋阴润燥的功效 。

肚丝汤是一种以猪肚为主要食材的汤品，它不仅美味 ，而且营养价值丰富。猪肚含有丰富的蛋白质 、维生素和矿物质
，对于增强体质
、改善消化不良等有一定的好处
。

如何选购猪肚?猪肚的营养价值

1、在挑选猪肚的时候，要注意看它的颜色是否正常；其次 ，也是最重要的
，要看胃壁和胃的底部有没有血块或者是坏死的组织；最后就是闻有没有臭味和异味了。新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的，颜色为白色 ，稍稍带有一点浅黄色；如出现有坏死的组织
，则这一部分会出现发紫发黑的颜色 。

2 、搓去猪肚表面多余的粘液
。然后用菜刀将猪肚开口处的淡黄色物质给削掉，撕去白色的油脂 ，基本上就可以了。猪肚可以切丝爆炒
，也可以切片炖汤 。常见的猪肚菜有老干妈炒猪肚
、猪肚包鸡、猪肚排骨汤等等，爆炒的脆嫩 、煲汤的软糯 ，都非常美味
。

3
、猪肚属于中等胆固醇含量的食物。营养：猪肚中含有大量的钙、钾 、钠、镁
、铁等元素和维生素A、维生素E 、蛋白质
、脂肪等成分 。猪肚的禁忌 选购忌：呈淡绿色，粘膜模糊
，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购
。食用忌：猪肚与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

猪肚子有什么作用

补胎气 根据清代食医王盂英的经验 ，怀孕妇女若胎气不足
， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜 ，频频服食
，最为适宜 。若同火腿一并煨食，尤补
。补虚损 猪肚性温 ，补虚损尤其对于脾胃虚弱 、容易拉肚子的人有很好的温补效果。

猪小肚（俗称猪尿肚）即为猪的膀胱
，以中医‘以形补形’的理论，都是对膀胱方面有益 。功能补肾
、缩尿 ，猪小肚味咸、性平
，有利尿作用，用之煲粥 ，可治小便不利。举三个例子：猪小肚一个（俗称猪尿肚）洗净内装糯米黑黄豆花生放锅里蒸熟食用，可以治疗小孩尿床！猪小肚加适量胡椒
，对身体和胃寒有一定作用
。

猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱 ，泄泻
，下痢，消渴 ，小便频数
，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚的禁忌：选购忌：呈淡绿色 ，粘膜模糊
，组织松弛 、易破，有腐败恶臭气味的不要选购 。食用忌：猪肚与莲子（用白茄枝烧）易中毒
。

我们常吃的“猪肚 ”到底是猪的什么部位?

猪肚就是猪胃。洗净滑腻污物后用；猪肚为猪科动物猪的胃 ，具有治虚劳羸弱
，泄泻，下痢 ，消渴，小便频数
，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食；猪肚中含有大量的钙
、钾、钠 、镁
、铁等元素和维生素A、维生素E 、蛋白质、脂肪等成分 。

猪肚一般在猪身的中下部位置 ，为猪的胃部器官
。猪肚也是分为猪大肚和猪小肚
，是属于两个部位，但是叫法会比较的相似 ，有很多人都会将其进行搞混
，但是也存在一些具体的区分，味道以及口感和营养上都存在比较大的一些差异。大猪肚是指猪的胃部 ，而小猪肚是指猪的膀胱部位 。

大猪肚是指猪的胃部
，而小猪肚是指猪的膀胱部位
。会存在比较大的一些区别，像小猪肚的话 ，吃的人也是会比较的少。猪小肚说明 猪小肚是指猪的膀胱
，尿脬和脬子 。清理干净后可以做成食品
。比如卤菜，还可以入药。挑选猪小肚可以看光滑度 ，选择光滑度比较好，而且无赘生物的 。