猪肚的营养价值（墨鱼炖猪肚的营养价值）

彩虹养生网精选：

• 1 、猪肚子有什么作用
• 2
  、猪肚和猪肠都含有哪些营养成分?
• 3、我们常吃的“猪肚”到底是猪的什么部位?
• 4 、猪肚有什么营养,哪些人是千万不能吃的?
• 5
  、肚丝汤的营养价值有哪些?
• 6、如何选购猪肚?猪肚的营养价值

猪肚子有什么作用

补胎气 根据清代食医王盂英的经验 ，怀孕妇女若胎气不足
， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜 ，频频服食
，最为适宜 。若同火腿一并煨食，尤补
。补虚损 猪肚性温 ，补虚损尤其对于脾胃虚弱 、容易拉肚子的人有很好的温补效果。

猪小肚（俗称猪尿肚）即为猪的膀胱
，以中医‘以形补形’的理论，都是对膀胱方面有益 。功能补肾
、缩尿 ，猪小肚味咸、性平，有利尿作用
，用之煲粥，可治小便不利
。举三个例子：猪小肚一个（俗称猪尿肚）洗净内装糯米黑黄豆花生放锅里蒸熟食用 ，可以治疗小孩尿床！猪小肚加适量胡椒
，对身体和胃寒有一定作用。

猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱 ，泄泻
，下痢，消渴 ，小便频数
，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食 。猪肚的禁忌：选购忌：呈淡绿色 ，粘膜模糊
，组织松弛 、易破，有腐败恶臭气味的不要选购
。食用忌：猪肚与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

猪肚和猪肠都含有哪些营养成分?

1、猪大肠是可以吃的 。肥肠具有润燥
、补虚、止渴止血之功效 ，爱吃者喜欢它爽滑的口感 、强劲的韧性和香醇的质感，不吃者却闻而畏之
、望而却步。猪大肠有什么营养成分 每100克所含营养元素
。

2、质地不同：猪肚质地较为柔软
，口感比较嫩滑，而肥肠质地较为韧性 ，口感较好。营养成分不同：猪肚富含胶原蛋白 、蛋白质
、维生素B12等营养成分
，而肥肠富含蛋白质、脂肪 、钙 。烹饪方式不同：猪肚一般需要先清洗干净，去除异味和残留物 ，然后再用不同的烹饪方式进行烹制
，如炖
、煮、烤等
。

3 、营养价值：猪肚含有大量的钙
、钾、钠 、镁、铁等元素和维生素A
、维生素E、蛋白质 、脂肪等成分，具有补虚损
、健脾胃的功效。而猪小肠含有较多的脂肪和胆固醇 ，营养价值相对较低 。综上所述
，猪肚和猪小肠在动物内脏中各有其独特的地位和价值
。

4、肠性味甘 、微寒，归大肠经。主治便血 ，血痢
，痔疮，脱肛 。新鲜的猪肠呈乳白色
、略有硬度 ，有粘液且湿润，无脓包和伤斑
，无变质和异味
。如果出现绿色，硬度降低 ，粘度较大
，有腐败味为质次和腐败肠。

5、营养价值：猪大肠有润燥 、补虚
、止渴止血之功效 。可用于治疗虚弱口渴、脱肛 、痔疮
、便血、便秘等症
。食用功效：肠性味甘 、微寒，归大肠经。主治便血 ，血痢
，痔疮，脱肛 。新鲜的猪肠呈乳白色、略有硬度 ，有粘液且湿润
，无脓包和伤斑，无变质和异味。

我们常吃的“猪肚
”到底是猪的什么部位?

猪肚就是猪胃
。洗净滑腻污物后用；猪肚为猪科动物猪的胃 ，具有治虚劳羸弱
，泄泻，下痢 ，消渴，小便频数
，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍种美食；猪肚中含有大量的钙
、钾、钠 、镁
、铁等元素和维生素A、维生素E 、蛋白质
、脂肪等成分。

猪肚一般在猪身的中下部位置 ，为猪的胃部器官 。猪肚也是分为猪大肚和猪小肚
，是属于两个部位，但是叫法会比较的相似 ，有很多人都会将其进行搞混
，但是也存在一些具体的区分，味道以及口感和营养上都存在比较大的一些差异
。大猪肚是指猪的胃部 ，而小猪肚是指猪的膀胱部位。

大猪肚是指猪的胃部
，而小猪肚是指猪的膀胱部位 。会存在比较大的一些区别，像小猪肚的话 ，吃的人也是会比较的少
。猪小肚说明 猪小肚是指猪的膀胱
，尿脬和脬子。清理干净后可以做成食品 。比如卤菜，还可以入药
。挑选猪小肚可以看光滑度 ，选择光滑度比较好，而且无赘生物的。

猪肚为猪科动物猪的胃
，具有治虚劳羸弱，泄泻 ，下痢
，消渴，小便频数 ，小儿疳积的功效
，同时能用猪肚烹调出各种美食 。猪肚中含有大量的钙、钾 、钠
、镁、铁等元素和维生素A 、维生素E
、蛋白质、脂肪等成分
。猪肚的主要成分是蛋白质和碳水化合物，以及钙 、磷、铁等。

猪肚有什么营养,哪些人是千万不能吃的?

吃猪肚可以改善胃部的不适 。还可以来改善经常性腹泻 ，改善身体体质。患有高血压心脏病的人不适合吃
，感冒期间的人也是不能吃的，高血脂的人不能吃
。

大病初愈的人 ，是不能够吃猪肚的
，因为猪肚的营养价值特别高，而大病初愈的病人 ，在出院以后，应当多吃一些清淡
，容易消化的食物。而猪肚对于病人来说，过于油腻 ，所以也不▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍利于病情的恢复 。有积食或者腹胀
，腹痛现象的人群，不能吃猪肚
。

猪肚含有脂肪和蛋白质
、碳水化合物以及钙、铁 、磷等多种营养 ，患有高血压和高血脂的人千万不能吃猪肚
，他们吃猪肚会加重病情影响身体健康。

猪肚即猪的胃，猪肚中含有大量的钙
、钾、钠 、镁
、铁等元素和维生素A、维生素E 、蛋白质
、脂肪等成分 。猪肚味甘 ，性微温
，具有补虚损、健脾胃的功效，尤其是对于脾胃虚弱的老年人 、妇女和孩子 ，用猪肚炖汤喝可以起到急补脾胃的作用
。

肚丝汤的营养价值有哪些?

1
、酸辣肚丝汤是一道源自河南的特色菜肴
，尤其适合冬季食用，既有助于养生 ，又能健脾开胃，特别适合营养不良或需要补虚养身的人群。这道菜工艺简单
，主要通过煮制完成 。主料是猪肚200克，其丰富的蛋白质和胶质能为身体提供必要的营养
。辅料使用了少量的淀粉（蚕豆）5克 ，以增加汤的稠度。

2、调味：煮至猪肚丝熟透
，汤汁鲜美时，根据个人口味加入适量的盐 、白胡椒粉等调味料进行调味 。加香菜：在汤即将煮好时 ，撒入切好的香菜
，增加汤的香气和颜色
。出锅：最后，将煮好的肚丝汤盛出 ，趁热食用
，口感更佳。▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍

3、烹调：待汤底煮至猪肚丝熟透，汤汁略微变白时 ，加入切好的配菜
，继续煮至配菜熟软 。调味：根据个人口味加入适量的盐
、鸡精或味精、白胡椒粉进行调味。注意不要过量，以免影响汤品的鲜美
。出锅：撒上葱花增香 ，然后将肚丝汤盛出，即可享用。

4 、肚子切得越细越入味
，并且肚丝中的营养成分也更容易释出 。猪肚营养十分丰富且脂肪含量低，依照国人“以形补形”的理论来说 ，是补益健脾的最佳食材
。这道汤中最不能缺少的就是白胡椒
，它不仅对整道菜有去除异味
、提味増辣的作用，并且还有暖胃祛风、促进食欲的功效。

5 、一提起冬季应该喝什么汤 ，我头脑中首先浮现的不是各种鸡汤
，排骨汤，鱼汤而是酸辣肚丝汤 。在严寒的冬季来上一碗酸而不酷 ，辣而不烈
，咸而不涩的肚丝汤那简直是又驱寒又健康啊
。

6
、喜欢喝汤的话可以多放一些水。加入食盐4克，鸡粉3克 ，胡椒粉2克
，陈醋10克，白糖少许提鲜 ，老抽3克提色搅拌均匀，再放少许料酒去腥
，汤汁烧开以后，勾入少许水淀粉增加汤汁的浓度 ，不然汤喝起来会有一些寡淡
，汤汁再次沸腾以后即可出锅装盘，一道爽口开胃的酸辣肚丝汤就做好了 。

如何选购猪肚?猪肚的营养价值

1、在挑选猪肚的时候 ，要注意看它的颜色是否正常；其次
，也是最重要的，要看胃壁和胃的底部有没有血块或者是坏死的组织；最后就是闻有没有臭味和异味了
。新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的 ，颜色为白色
，稍稍带有一点浅黄色；如出现有坏死的组织，则这一部分会出现发紫发黑的颜色。

2 、搓去猪肚表面多余的粘液 。然后用菜刀将猪肚开口处的淡黄色物质给削掉 ，撕去白色的油脂
，基本上就可以了
。猪肚可以切丝爆炒，也可以切片炖汤。常见的猪肚菜有老干妈炒猪肚
、猪肚包鸡、猪肚排骨汤等等 ，爆炒的脆嫩 、煲汤的软糯，都非常美味 。

3
、猪肚属于中等胆固醇含量的食物。营养：猪肚中含有大量的钙、钾 、钠、镁
、铁等元素和维生素A、维生素E 、蛋白质
、脂肪等成分
。猪肚的禁忌 选购忌：呈淡绿色
，粘膜模糊，组织松弛、易破 ，有腐败恶臭气味的不要选购。食用忌：猪肚与莲子（用白茄枝烧）易中毒 。

4 、首先
，猪肚富含蛋白质
。蛋白质是人体必需的营养素之一，对于维持身体健康和正常功能至关重要。蛋白质可以帮助修复身体的组织 ，增强免疫系统
，促进肌肉生长，还可以帮助身体制造必要的酶和激素 。每100克猪肚大约含有20克蛋白质 ，这使得它成为一种非常好的蛋白质来源
。其次
，猪肚含有丰富的维生素和矿物质。

5
、猪肚的营养价值猪肚含有比较丰富的蛋白质、脂肪 、碳水化合物
、维生素及钙、磷 、铁等，对我们的身体有很多的好处：健脾养胃 。