青虾（青虾怎么做好吃家常做法）

彩虹养生网精选：

• 1、对虾和青虾的区别
• 2、青虾的形态构造如何?
• 3、青虾和红虾的区别

对虾和青虾的区别

1、生活习性不同 青虾是一种纯淡水虾，几乎在全国各地都有分布，其中以河北白洋淀地区、江苏太湖一带所产的最为有名。 对虾可分定居型和洄游型，前一类栖于沿岸浅海，白昼常潜入沙底内，不作大范围的移动；后一类栖于河口沿岸混浊海域，常作大范围的移动和洄游。

2、区别 体特征不同 对虾节肢动物，身体长15－20厘米，甲壳薄而透明。第二对触角上的须很长。肉味鲜美，是我国的特产之一。主要产在黄海和渤海湾中。过去市场上常成对出售，所以叫对虾。也叫明虾。 青虾，又名河虾，学名日本沼虾，因体色青蓝、半透明，故得名。

3、青虾和对虾的区别科属区别 青虾：节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳虾亚目、长臂虾科、沼虾属。对虾：节肢动物门、软甲纲、十足目、对虾科、对虾属。

4、中国对虾的鳃部为枝状，而青虾的鳃部为叶状。中国对虾身体弯曲程度较为顺滑，而青虾身体有显著折弯。中国对虾上缘具7-9齿，下缘具3-5齿，而青虾上缘具12-15齿，下缘具2-4齿。繁殖 中国对虾将卵直接排于水中，而青虾一般使用腹足抱着孵化。

青虾的形态构造如何?

青虾雌雄异体，生殖腺长在胃和心脏之间。雌虾的卵巢呈卵圆形（图7），在心脏的前上方，有一对输卵管开口在第三对步足基部内侧。未成熟的卵巢呈半透明状，充分成熟 的卵巢占头胸部背面的大部分。雄虾的精巢位置同卵巢。精巢两侧各伸出一支长而弯曲的输精管（图8），向外开口于第五对步足基部内侧。

青虾体形粗短，分头胸部和腹部两部分，头胸部粗大，腹部往后逐渐变细。头胸甲背部前端向前突出形成额角，末端尖锐，上缘平直，具11～15个背齿，下缘具2～4个腹齿。全身分为20个体节，其中头部5节，胸部8节，腹部7节，头胸部分节完全愈合，在外形上已分不清。

青虾体形粗短，整个身体由头胸部和腹部两部分构成。头胸部各节接合，由一大骨片覆盖背方和两侧，叫头胸甲或背甲。头胸部粗大，腹前部较粗，后部逐渐细而且狭小。额角位于头胸部前端中央，上缘平直，末端尖锐，背甲前端有剑状突起，上缘有11~15个赤，下缘有2~4个齿。

形态特征不同 青虾：青虾身体分为头胸部与腹部，甲壳在头胸部称头胸甲，身体由20节组成，头部5节，胸部8节，头胸部的体节已经愈合，共同演化成头胸部各器官和体节。腹部7节，第二腹节的侧甲边缘覆盖在第一和第三腹甲上，至体尾时渐细，尾节呈三角形演化成部分尾扇。

形态特征不同：白虾：额角发达，基部其一鸡冠状带齿的隆起，其前方光滑无齿．末端常有附加齿。头胸甲具一触角刺和一鳃甲刺，在鳃甲刺上方有一明显的鳃甲沟。大颚触须3节。

大青虾雌雄异体，雄体较大。它有三对步足，第一对步足，一般称为小螯，是用来钳住小水生动物送入口内吞食的；第二对步足非常粗大，其长度接近或超过体长的2倍（雌虾第二对步足只相当于体长）；第三对步足基部外侧各有一个黑点。繁殖季节抱卵的雌虾，体色格外深，多为青褐色。

青虾和红虾的区别

青虾和红虾的区别在于养殖方式、外观、吃法、价格、死亡率不同。养殖方法：青虾是养殖虾，虾壳较软，俗称青虾；红虾是海虾，颜色发红，虾壳较硬，俗称红虾。

生长期不同 青虾：青虾通常都是当年生长的虾，刚刚脱壳不久，生长期不长。红虾：红虾通常都是老虾，也就是去年没有来得及捕捞上来的虾，每年小龙虾捕捞的时候，他们都会放大口的地笼，目的是要把往年的老虾捕上来，因为新虾还有生长的空间，这种红虾的生长期较长。

大小不同。青虾的个头比红虾要大得多，一只青虾大约有50克左右，相较而言，红虾就仅有30克左右了。口感不同。青虾的肉质比较鲜嫩，它的外壳比较柔软，吃起来比较鲜嫩，而红虾肉质富含弹性，吃起来q弹十足，但略微带有一点土味。青虾和红虾的颜色不同。

红虾和青虾有什么区别 红虾和青虾的区别超简单总结！ 红虾颜色红艳，壳硬又大只；青虾则青涩温柔，壳软个头小。

青虾和红虾的区别：红虾和青虾养殖方法不同：海虾颜色发红，头部和尾部也呈红色，虾壳较硬，俗称红虾。养殖虾身体发青，虾壳较软，俗称青虾。红虾和青虾颜色上区别：红虾是因为皮发红而叫红虾，和青虾的区别是红虾吃起来有点土气味，味道不是很鲜。

颜色不同。首先通过它们的名字就可以大致判断。小龙虾中红虾和青虾的颜色是不一样的。红虾顾名思义龙虾壳是红色的，煮出来也是红色的。而青虾的壳是青褐色的，与红虾有着本质的区别。龙虾壳硬度不同。红虾的壳比较的硬，在生的时候摸上去质地就比较硬，而煮熟之后，质地会更硬一些。