青虾（青虾怎么做好吃家常做法）

彩虹养生网精选：

• 1 、对虾和青虾的区别
• 2、青虾的形态构造如何?
• 3
  、青虾和红虾的区别

对虾和青虾的区别

1、生活习性不同 青虾是一种纯淡水虾，几乎在全国各地都有分布 ，其中以河北白洋淀地区 、江苏太湖一带所产的最为有名 。 对虾可分定居型和洄游型，前一类栖于沿岸浅海
，白昼常潜入沙底内，不作大范围的移动；后一类栖于河口沿岸混浊海域 ，常作大范围的移动和洄游。

2
、区别 体特征不同 对虾节肢动物
，身体长15－20厘米，甲壳薄而透明
。第二对触角上的须很长。肉味鲜美 ，是我国的特产之一 。主要产在黄海和渤海湾中
。过去市场上常成对出售
，所以叫对虾。也叫明虾 。 青虾，又名河虾 ，学名日本沼虾
，因体色青蓝、半透明，故得名
。

3 、青虾和对虾的区别科属区别 青虾：节肢动物门
、甲壳纲、十足目▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 、游泳虾亚目
、长臂虾科、沼虾属。对虾：节肢动物门 、软甲纲
、十足目、对虾科 、对虾属 。

4、中国对虾的鳃部为枝状 ，而青虾的鳃部为叶状
。中国对虾身体弯曲程度较为顺滑
，而青虾身体有显著折弯。中国对虾上缘具7-9齿，下缘具3-5齿 ，而青虾上缘具12-15齿，下缘具2-4齿 。繁殖 中国对虾将卵直接排于水中
，而青虾一般使用腹足抱着孵化
。

青虾的形态构造如何?

青虾雌雄异体，生殖腺长在胃和心脏之间。雌虾的卵巢呈卵圆形（图7） ，在心脏的前上方
，有一对输卵管开口在第三对步足基部内侧 。未成熟的卵巢呈半透明状，充分成熟 的卵巢占头胸部背面的大部分。雄虾的精巢位置同卵巢
。精巢两侧各伸出一支长而弯曲的输精管（图8） ，向外开口于第五对步足基部内侧。

青虾体形粗短
，分头胸部和腹部两部分，头胸部粗大 ，腹部往后逐渐变细 。头胸甲背部前端向前突出形成额角
，末端尖锐，上缘平直 ，具11～15个背齿
，下缘具2～4个腹齿
。全身分为20个体节，其中头部5节 ，胸部8节，腹部7节
，头胸部分节完全愈合，在外形上已分不清。

青虾体形粗短 ，整个身体由头胸部和腹部两部分构成 。头胸部各节接合
，由一大骨片覆盖背方和两侧▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，叫头胸甲或背甲
。头胸部粗大 ，腹前部较粗
，后部逐渐细而且狭小。额角位于头胸部前端中央，上缘平直 ，末端尖锐
，背甲前端有剑状突起，上缘有11~15个赤 ，下缘有2~4个齿 。

形态特征不同 青虾：青虾身体分为头胸部与腹部
，甲壳在头胸部称头胸甲，身体由20节组成 ，头部5节，胸部8节
，头胸部的体节已经愈合，共同演化成头胸部各器官和体节
。腹部7节 ，第二腹节的侧甲边缘覆盖在第一和第三腹甲上
，至体尾时渐细，尾节呈三角形演化成部分尾扇。

形态特征不同：白虾：额角发达 ，基部其▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍一鸡冠状带齿的隆起
，其前方光滑无齿．末端常有附加齿 。头胸甲具一触角刺和一鳃甲刺，在鳃甲刺上方有一明显的鳃甲沟
。大颚触须3节。

大青虾雌雄异体 ，雄体较大 。它有三对步足
，第一对步足，一般称为小螯 ，是用来钳住小水生动物送入口内吞食的；第二对步足非常粗大
，其长度接近或超过体长的2倍（雌虾第二对步足只相当于体长）；第三对步足基部外侧各有一个黑点。繁殖季节抱卵的雌虾，体色格外深 ，多为青褐色
。

青虾和红虾的区别

青虾和红虾的区别在于养殖方式
、外观、吃法 、价格
、死亡率不同。养殖方法：青虾是养殖虾，虾壳较软
，俗称青虾；红虾是海虾，颜色发红 ，虾壳较硬
，俗称红虾 。

生长期不同 青虾：青虾通常都是当年生长的虾，刚刚脱壳不久 ，生长期不长
。红虾：红虾通常都是老虾
，也就是去年没有来得及捕捞上来的虾，每年小龙虾捕捞的时候 ，他们都会放大口的地笼
，目的是要把往年的老虾捕上来，因为新虾还有生长的空间 ，这种红虾的生长期较长。

大小不同 。青虾的个头比红虾要大得多
，一只青虾大约有50克左右，相较而言 ，红虾就仅有30克左右了
。口感不同。青虾的肉质比较鲜嫩，它的外壳比较柔软
，吃起来比较鲜嫩，而红虾肉质富含弹性 ，吃起来q弹十足
，但略微带有一点土味 。青虾和红虾的颜色不同
。

红虾和青虾有什么区别 红虾和青虾的区别超简单总结！ 红虾颜色红艳，壳硬又大只；青虾则青涩温柔 ，壳软个头小。

青虾和红虾的区别：红虾和青虾养殖方法不同：▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍海虾颜色发红
，头部和尾部也呈红色，虾壳较硬 ，俗称红虾 。养殖虾身体发青
，虾壳较软，俗称青虾
。红虾和青虾颜色上区别：红虾是因为皮发红而叫红虾 ，和青虾的区别是红虾吃起来有点土气味
，味道不是很鲜。

颜色不同 。首先通过它们的名字就可以大致判断。小龙虾中红虾和青虾的颜色是不一样的
。红虾顾名思义龙虾▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍壳是红色的，煮出来也是红色的。而青虾的壳是青褐色的 ，与红虾有着本质的区别 。龙虾壳硬度不同
。红虾的壳比较的硬，在生的时候摸上去质地就比较硬
，而煮熟之后，质地会更硬一些。