鸭蛋儿（鸭蛋儿演员）

彩虹养生网精选：

• 1 、鸭蛋怎么吃才不腥
• 2
  、鸭蛋有什么营养价值?
• 3、鸭蛋可以煮着吃吗?
• 4 、鸭蛋的营养价值和功效
• 5
  、鸭蛋营养成分

鸭蛋怎么吃才不腥

炒鸭蛋怎么去腥味窍门 1准备打蛋清的时候不妨加上几滴白醋 ，很管用
，炒出来鸭蛋好看又好吃，有那么点像蟹黄2煮的时候放少许姜 煮好后再用凉水过一下 不仅没腥味 还很容易剥皮3用鸭蛋炒蛋 ，还可以放入一个鸡蛋 。

一般我们选择用生姜、蒜 、葱去鸭蛋的腥味
，或者在打蛋的时候稍微加一些黄酒
、或者醋之类的可以祛除腥味
。鸭蛋搅拌均匀。切好葱姜蒜 。锅内倒油，烧热 ，一定要将锅和油烧热
，这样蛋才好吃
。可以先将蒜、姜放油锅里爆炒一下，炒出香味。烧热后加入蛋液炒成块状 。

把蛋打碎到器皿上的时候 ，加一点水和黄酒，煮出来的鸭蛋就没有那么腥了
。吃鸭蛋注意事项 不宜食用未完全煮熟的鸭蛋 因为鸭子容易患沙门氏病
，鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内。只有经过一定时间的高温处理才能被杀死，因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用 。

提前准备打蛋清的情况下何不再加少量白米醋 ，很有用
，炒出去鸭蛋漂亮又美味，有那麼点像蟹肉。煮的情况下放少量姜煮好后再用冷水过一下不但没腥味儿还非常容易去皮
。用鸭蛋炒鸡蛋 ，还能够放进一个鸡蛋与之混和
，缓减鸭蛋的腥味儿。

枸杞叶洗净备用 。鸭蛋黄/蛋白分开
。姜切片备用。开火加点油，热锅一下 ，加入蛋黄
，炒到蛋黄变粉黄 。加入水，煮滚
。可再转小火续滚几分钟 ，汤头较香。加入枸杞叶和姜片
，并煮滚 。可中小火续滚把叶子煮软
。小火时，加入蛋清 ，并用汤勺搅拌一下，让蛋清分开
，不要结一大块。

鸭蛋有什么营养价值?

1 、鸭蛋属于一种禽蛋，可食用部分中水分占70%、蛋白质12%~13%
、脂肪13~15%、维生素A260微克 ，还含有其它的维生素和矿物质 。鸭蛋一般用作咸鸭蛋食用
，蛋黄味道比较鲜美，脂肪的含量较高
。

2 、鸭蛋 鸭蛋中富含蛋白质
、脂肪、维生素A维生素B 、胆固醇等 ，而脂肪中不饱和脂肪酸含量比较豪
，脂肪溶点低，容易被人体所消化；鸭蛋中的氨酸和苏氨酸含量也比较高；鸭蛋也含有各种矿物质 ，▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍这都是人体所需要的。

3
、女人吃鸭蛋好处1：补血女人吃鸭蛋可以有补血的功效
，因为盐蛋中含有铁元素，能够给人体提高血液 ，可以治疗缺铁性贫血 。女人吃鸭蛋好处2：滋养肌肤鸭蛋还有有滋养肌肤的功效
，对于爱美的女性朋友来说是适量摄入鸭蛋就是最好的选择。

4、鸭蛋是一种常见的禽蛋，与鸡蛋相比 ，鸭蛋具有一些独特的营养价值和功效
。以下是关于鸭蛋的营养价值 、功效和作用的一些信息：蛋白质：鸭蛋富含优质蛋白质，其中包括人体所需的所有氨基酸。蛋白质是人体构建和修复组织所必需的
，对于维持健康和发展具有重要作用 。

5
、鸭蛋是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪 、维生素和矿物质等营养成分
。以下是鸭蛋的主要营养价值：蛋白质：鸭蛋中含有丰富的优质蛋白质 ，是人体生长和修复组织所必需的重要营养素。每个鸭蛋中含有约6克蛋白质
，其中含有人体需要的所有必需氨基酸 。

6
、鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养
。首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的 ，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克
，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋 ，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克
，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克 。

鸭蛋可以煮着吃吗?

因此鸭蛋完全是可以水煮食用的，只是鸭蛋相对鸡蛋来说腥味较重 ，一般炒制或腌制食用较多
，这样吃起来口感相对要好一些
。

鸭蛋为什么不能煮着吃鸭蛋是可以煮着吃的。鸭蛋没有发生变质且外壳没有破碎，里面没有受到了细菌的污染 ，并且还经过高温煮熟，那么这是完全安全的
，只不过鸭蛋直接煮着吃的话会有点腥 。鸭蛋为什么不能煮着吃 煮鸭蛋时，可以在水中加些醋 ，蛋煮破后蛋液就不会流出
，而且这样容易剥壳
。

鸭蛋一般可以煮着吃。在煮生鸭蛋时，可以在水中加些醋 ，蛋煮破后蛋液就不会流出
，而且这样容易剥壳 。 鸭蛋当中富含丰富的维生素b2，可以促进人体发育和细胞的再生 ，促使皮肤、指甲 、毛发的正常生长。

建议最好用开水煮
。而且最好不要超过8分钟
，也不能低于6分钟。如果超过8分钟的话，鸭蛋的营养会有一定的流失 ，如果低于6分钟的话
，里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌） 。

答案是肯定的
。鸭蛋属于禽蛋，其营养价值不亚于鸡蛋。鸭蛋的蛋白质含量较高 ，同时还富含脂肪、蛋白质
、维生素以及多种矿物质等营养成分 。所以鸭蛋是一种非常适合煮食的食材
。而且鸭蛋煮熟以后味道也很好，更加具有鲜美口感。

生鸭蛋冷水下锅煮水开后十分钟左右就可以了 。煮鸭蛋时注意事项：全熟蛋是10分钟左右
，冷水煮鸭蛋不容易爆开，火候要保持中小火 ，不能太大
，以至于蛋壳煮破
。一直到水开锅盖冒热气，再煮十分钟就可以了。

鸭蛋的营养价值和功效

鸭蛋的作用：鸭蛋属于凉性 ，可以清肺火排毒
，对肺热引起的咳嗽有一定的治疗效果 鸭蛋富含的矿物质对骨骼的发育有很好的辅助作用，特别是含铁量比较高 ，可以预防缺铁性贫血 鸭蛋富含的维生素有刺激消化器官
，促进食欲的作用，特别是鸭蛋制作成松花蛋和咸蛋后特别受欢迎 。

咸鸭蛋是鸭蛋腌制而成 ，其营养价值包括：鸭蛋含有蛋白质、磷脂 、维生素A
、维生素B维生素B维生素D、钙 、铁
、钾、磷等营养成分
。咸鸭蛋的功效：补充铁 、钙等矿物质
，帮助骨骼更好发育，预防贫血。

鸭蛋属于一种禽蛋 ，可食用部分中水分占70%
、蛋白质12%~13%、脂肪13~15% 、维生素A260微克，还含有其它的维生素和矿物质 。鸭蛋一般用作咸鸭蛋食用
，蛋黄味道比较鲜美，脂肪的含量较高。

鸭蛋的营养价值 咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素
。咸鸭蛋中所含有的钙质量
、铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。鸭蛋含有较多的维生素B2 ，是补充B族维生素的理想食品之一 。鸭蛋中的蛋氦酸和苏氢酸含量在蛋类中是最高的
，各种矿物质的含量也高于鸡蛋
。

中医认为，鸭蛋黄味甘性凉 ，有着大补的功效
，还有很好的滋阴养血的功效，对于那些水肿胀满以及阴虚失眠等症状有着一定的治疗效果。外用还可以用来治疗疮毒 。只是因为吃起来有一股腥味 ，很多人都吃不惯鸭蛋黄
。

强壮身体鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样
，有强壮身体的作用。促进骨骼发育鸭蛋中含有丰富的钙质，能有效预防骨质疏松 ，促进人体的骨骼发育 。补血盐蛋中含有铁元素
，具有补血的功效，能治疗缺铁性贫血
。增强食欲 、降压鸭蛋有刺激消化器官 ，增强食欲的作用，并且有中和胃酸、清凉
、降压的作用。

鸭蛋营养成分

1、鸭蛋是一种营养价值丰富的食物
，含有丰富的蛋白质 、脂肪
、维生素和矿物质等营养成分 。以下是鸭蛋的营养价值和不同的吃法：鸭蛋的营养价值 蛋白质：鸭蛋中含有丰富的优质蛋白质▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，每100克鸭蛋中含有约13克蛋白质
。蛋白质是构成人体细胞的基本物质 ，对于维持身体健康和修复组织具有重要作用。

2、营养成分 鸭蛋含有的丰富的蛋白质
，磷脂维生素A 、B族，维生素 ，钙
、钾
，铁磷等等营养元素 。事实上，鸭蛋的蛋白质含量可与鸡蛋相媲美 ，而且其中所含有的矿物质总量以及其他营养元素远远高于鸡蛋。鹅蛋富含蛋白质
，卵磷脂以及钙铁等丰富的矿物元素
。

3、营养成分不同：鸭蛋主要含蛋白质，脂肪 ，钙
，磷，铁 ，钾，钠
，氯等营养成分。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克 ，脂肪5-6克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要
。价值不同：一个鸡蛋所含的热量
，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。

4 、鸭蛋：鸭蛋中含有脂肪
、碳水化合物、叶酸 、胆固
、维生素A硫胺素、核黄素 、烟酸、维生素E
、锌、硒 、铜
、锰等营养成分 。

5、鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美 ，鸭蛋含有蛋白质 、磷脂 
、维生素A、维生素B维生素B维生素D 、钙
、钾▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、铁 、磷等营养物质
。 营养师分析 鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当
，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁
、钙含量极为丰富 ，能预防贫血
，促进骨骼发育。中医认为鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血 、润肺美肤的功效 。

6、鸭蛋的营养成分：鸭蛋含有丰富的蛋白质
、脂肪、维生素和矿物质等营养成分
。其中，脂肪主要集中在蛋黄中 ，包括中性脂肪 、磷脂和胆固醇等。在腌制过程中
，食盐会渗透到蛋黄中，与脂肪结合 ，形成油脂 。当咸鸭蛋煮熟后，这些油脂就会从蛋黄中析出
，形成一层油亮的液体，这就是我们常说的“出油”
。