排骨（排骨怎么红烧才好吃）

彩虹养生网精选：

• 1、10种排骨的做法
• 2 、排骨和筒骨的营养哪个高啊?
• 3
  、排骨怎么做才好吃
• 4、排骨的拼音
• 5 、排骨怎么做

10种排骨的做法

猪排骨洗净放入碗中，加一勺生抽
、一勺老抽、一勺蚝油 、一勺料酒、两勺蒜泥
、少许盐和两勺淀粉 ，抓匀腌制半小时以上入味 。2：锅中油热放入排骨
，小火炸熟捞出沥干油份，再入锅大火炸至排骨表皮焦黄 ，出锅撒上椒盐粉即可开吃
。

食材：排骨1斤、土豆2个 、胡萝卜2根
、香叶2片、干辣椒2个 、大料1个
、桂皮1小片、花椒十来颗 、料酒1大勺
、老抽1大勺、生抽2大勺 、冰糖3颗
、热水适量 做法：排骨洗净
，放入锅中，加水没过排骨 ，放几片生姜，倒一大勺料酒
，煮至排骨变色，煮出很多浮沫 ，将排骨捞出备用。

排骨可以做：冬瓜烧排骨、土豆烧排骨 、糯米蒸排骨、蒜香排骨
、糖醋排骨、清蒸排骨 、红薯粉蒸排骨
、山药石斛排骨汤、排骨莲藕汤 、冬瓜玉米排骨汤等等 。冬瓜烧排骨 特点：冬瓜清热利水
，秋季空气干燥正适合吃冬瓜，冬瓜不含脂肪 ，常吃能减肥
，做个冬瓜烧排骨特别下饭
。

做法：将排骨清洗干净切成小段，加入少许花生油 ，少许生抽和一匙羹盐
，搅拌均匀腌制15分钟入味。将淮山去皮斜刀切小段，清洗干净备用 。生姜去皮切成姜片备用。锅里加入适量的冷水
。加入姜片和排骨段 ，盖上锅盖大火烧开
，将浮末撇除后盖上锅盖，转中火焖煮10分钟。

排骨的10种家常做法分别是：红烧排骨▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
、糖醋排骨、粉蒸排骨 、川味土豆烧排骨
、青红椒生炒排骨、冬笋烧排骨 、杨梅酒烧排骨
、蒜香叉烧排骨、魔芋烧排骨 、豆豉蒸排骨 。

十二种排骨的烹饪技巧是：干锅排骨、蒜香排骨
、酸菜炖排骨、蜜汁叉烧排骨 、冬瓜烧排骨
、橙汁排骨、椒盐排骨 、蒜蓉辣酱烧排骨
、秘制排骨、回锅排骨 、排骨酥
、番茄酱排骨
。干锅排骨 材料：排骨、洋葱 、姜
、蒜、葱 、干辣椒、料酒
、盐、淀粉 、生抽
、糖、花椒 、豆瓣酱。

排骨和筒骨的营养哪个高啊?

排骨和筒骨各有营养优势 。排骨富含钙质 ，有助于骨骼健康；筒骨富含骨胶原，有利于关节和皮肤健康
。筒骨的脂肪含量较低
，更适合控制体重和预防心血管疾病。在日常饮食中，可以根据自己的需要合理搭配食用 ，以获取均衡的营养 。

排骨比筒子骨更补钙
。补钙要分年龄段的一般是青少年时期和老年人补钙效果最好（孕妇除外）
，其他年龄段的人补钙都不怎么容易吸收的。猪排骨除含蛋白质
、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙 、骨胶原
、骨粘蛋白等 ，可为幼儿和老人提供钙质 。筒子骨——就是中间有洞
，可以容纳骨髓的大骨头
。

排骨比筒子骨更补钙。补钙要分年龄段的一般是青少年时期和老年人补钙效果最好（孕妇除外），其他年龄段的人补钙都不怎么容易吸收的 。猪排骨除含蛋白质、脂肪 、维生素外 ，还含有大量磷酸钙
、骨胶原、骨粘蛋白等
，可为幼儿和老人提供钙质。

既可以保留它的营养，又可以去除部分脂肪 ，使其更加健康
。总的来说
，筒骨和排骨都是营养丰富的食物，但它们的营养含量有所不同。如果你想增强骨骼健康 ，那么筒骨是更好的选择 。而如果你想控制脂肪摄入，那么排骨则更适合你
。无论如何
，我们都应该在日常饮食中适量地食用这些食物，以保证身体健康。

筒骨和排骨各有优点 ，无法一概而论哪个更好 。可以根据个人的需求和偏好选择适合的食材
。筒骨的优点： 营养价值高：筒骨含有丰富的骨髓
，骨髓中含有大量的胶原蛋白和钙质，对于增强体力和骨骼健康有很好的作用。

排骨怎么做才好吃

排骨放葱 、姜、料酒 ，焯水撇去浮沫
，捞出洗净，起锅烧油 ，小火
，放冰糖炒出枣红色 。 放排骨翻炒，挂糖色 ，放葱
、姜、八角一个 、桂皮一丢丢
、香叶一片炒香
。 加3勺生抽、1勺老抽 、1勺蚝油
，炒至上色。 加开水没过排骨一倍，大火煮开 ，小火炖45分钟，再大火收汁
，撒上芝麻更好看 。

操作：先将排骨切成小块，洗净 ，用冷水煮一下
，然后加入葱，姜 ，蒜
，八角，花椒 ，盐
，醋，炖1小时左右后捞出排骨 ，沥水
。接着在热锅中倒油
，油热后，加入糖 ，炒出糖色。这时就要放入排骨 。翻炒。再加入料酒，酱油
，醋
。小火闷20分钟左右至收汁即可。

排骨洗净，斩成3cm左右的小段 。锅烧热后放油 ，加入排骨煎至金黄
。（不喜欢煎的朋友可直接放入电饭煲内
，就是无油版啦，美味更健康）排骨放入电饭煲内加大蒜 ，倒入高升汁
，再加300ml清水，按煮饭模式煮熟即可。三鲜蒸排骨 排骨剁块焯水煮3分钟 ，水沸腾时撒点料酒
，捞出洗净备用 。

排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片
。将排骨放沸水锅中煮约二十分钟 ，捞出后装碗里▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
，放入酱油
、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。锅中放油烧至七成热 ，下排骨炸至表面微黄色后捞出 。

【做法】锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香
，然后把肋排入入锅内翻炒，等肉变色发白后 ，加入酱油 、料酒
、糖
，然后加入刚好淹没肋排的开水，大火烧滚后 ，改小火微炖20分钟左右
。看肋排已经烧烂后
，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。最后一道美味的红烧排骨就做成了 。

配料：糖 ，醋
，酱油，芝麻适量 第一步：炒锅内放入水 ，烧开
，倒入排骨氽一遍，目的是去血沫
。夹出排骨。第二步：重新在炒锅内放入两小碗水 ，倒入排骨，加入糖
，醋，酱 油 ，用中火烧开
，呈沸腾状态，之间需翻炒 ，一直把水烧干
，现油 。倒入芝麻炒香。即可装盘
。

排骨的拼音

1、排骨的拼音是：pi g。排，拼音为pi ，声母是p
，韵母是ai，声调是二声 。排字的基本意思是除去 、推开
、摆成行列、排成的行列 、练习演戏、竹或木平摆着编扎成的水上交通工具等
。骨 ，拼音为g
，声母是g，韵母是u ，声调是三声。

2
、排骨：pi g 。排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨
，是烹饪菜肴的一种代加工的食材
。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨 ，是一道中国家常菜 。同时排骨也可以泛指猪、牛 、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨
。一般来说
，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。

3
、排骨的拼音：pi g 。【拼音】：pi g
。【注音】：ㄆㄞ ㄍㄨ。【解释】：①[spareribs]∶带少量肉的猪、牛 、羊等的肋骨
、脊椎骨 。 ②[entrecote]∶从肋骨间割切出来的牛排。

排骨怎么做

排骨洗净 ，斩成3cm左右的小段
。锅烧热后放油
，加入排骨煎至金黄。（不喜欢煎的朋友可直接放入电饭煲内，就是无油版啦 ，美味更健康）排骨放入电饭煲内加大蒜
，倒入高升汁，再加300ml清水 ，按煮饭模式煮熟即可 。三鲜蒸排骨 排骨剁块焯水煮3分钟
，水沸腾时撒点料酒，捞出洗净备用
。

做法：排骨斩段 ，过飞水捞出；葱切段；姜切片。将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里
，放入酱油、姜片 、盐，拌匀码味约三十分钟 。锅中放油烧至七成热 ，下排骨炸至表面微黄色后捞出
。

做法：排骨切块加入锅中
，加1勺料酒
、姜片焯水8分钟捞出冲洗沥干；热锅加适量油，加入冰糖、香叶 、干辣椒
、八角翻炒 ，加入排骨炒到焦香！加入蒜片香葱～加入生抽2勺、老抽1勺 、蚝油1勺翻炒均匀
，倒入600毫升水，加盐3克；大火烧开后焖煮45分钟即可。

【做法】锅里放合适的菜油 ，加热后生姜葱放入炒香
，然后把肋排入入锅内翻炒，等肉变色发白后 ，加入酱油、料酒
、糖
，然后加入刚好淹没肋排的开水，大火烧滚后 ，改小火微炖20分钟左右 。看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐
，然后改大火收汁
。最后一道美味的红烧排骨就做成了。