红苕粉（红苕粉含糖高吗?）

彩虹养生网精选：

• 1、一斤红薯能产多少红薯粉
• 2 、红薯粉怎么做成粉块
• 3
  、红薯粉和土豆粉怎样区别?
• 4、米粉和红薯粉的区别

一斤红薯能产多少红薯粉

1 、红薯大致的5斤左右出一斤红薯粉，也就是说 ，一斤红薯出0.2斤红薯粉。红薯粉是一种广西
，陕西，湖南 ，福建
，四川，贵州等地的汉族特色小吃 。灰色细长条状 ，晶莹剔透
，与粉丝相似
。

2
、加工一斤红薯粉差不多要五斤的红薯。淀粉含量越高的红薯，出的薯粉越多 。有的红薯五斤还出不了已经红薯粉
。再算上其中的损耗 ，一斤红薯粉加工的红薯粉条也就是8-9两
，这样算下来，100斤的红薯 ，也就是加工出15斤左右的红薯粉条，有的只能出10斤左右。

3、一般是5斤红薯加工一斤红薯粉 。而要把红薯粉加工成为红薯粉条
，这个也是有损耗的，一般一斤红薯粉加工的红薯粉条也就是8-9两
。这样算下来 ，100斤的红薯
，也就是加工出15斤左右的红薯粉条。如果是品质好的则更少，是10斤左右 。

4 、该重量的红薯能出600斤红薯粉
。一斤鲜红薯可以出0.2斤左右红薯粉 ，因为一般5斤鲜红薯可以出一斤左右红薯粉。所以3000斤红薯能出600斤红薯粉 。做粉条的红薯一般都是高淀粉红薯
，出芡多。先把红薯洗净打碎控出水份沉淀，沉淀物就是淀粉 ，把淀粉做成面团放在专门做的容器里才成制作成粉条
。

5
、.2斤。100斤红薯的淀粉含量一般在20%-28%不等
，也有更高或者更低的，导致加工淀粉出粉率有较大差异 ，不过一般来说红薯淀粉的出粉率在5-5：1
，100斤红薯如果含粉量高或者加工工艺先进的话，出个20斤或者更多一点 ，差一点的话十六七斤也有可能 。

6、大概要三四斤红薯才能出一斤红薯粉，一斤红薯粉可以出一斤半左右的红薯粉条
。

红薯粉怎么做成粉块

1 、制作红薯粉时
，把红薯淀粉用水先泡发泡透，再用手捏碎 ，防止红薯粉结硬块
，在红薯粉中加入一点儿清水，在锅中按1比4的比例加入1斤红薯粉4斤水。在锅里加少量的食盐以后 ，再用大火把水烧开
，用筷子不停地搅拌，红薯粉发出气泡 ，变油青色后
，再起锅放入容器之中冷却即可 。▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍

2
、放入锅中红薯粉和水，一茶匙盐 ，搅匀
，开中火，擀面杖不停不停不停的顺时针方向搅 ，直到确实搅不动为止
。观察粉坨要没有硬块。把粉坨倒入大碗，盖上保鲜膜放在冰箱里存放一两个小时即可拿出 。凉透后切成小块
，锅里放油（最好是平底锅），油可多些 ，煎炒至无白芯
。

3、红薯粉做成粉条方法如下：用0 、7▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍～5米吊浆布过滤
，要过滤2次。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些 ，过滤液入池2天后
，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌 ，再过滤一次
，将过滤液进入小池沉淀 。当池内全部澄清，把水排尽 ，取出表层油粉后
，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒
。

4、曝晒：当池内全部澄清 ，把水排尽，取出表层油粉后
，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时 ，把粉砣切成若干份曝晒 。晒场设在背风向阳▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍的地方
，以防灰尘污染。打浆糊
。将500克淀粉加100克明矾，掺冷水2500～3000克 ，放人盆内。

5
、接着放置1天后
，将水倒出，把红薯粉块捞出 ，用之前的布包住呈半球状
，用以滴出多余的水分 。直至半球状红薯不滴水，已经比较干燥后从布里拿出 ，用玻璃瓶榨成粉状
，将其晒干后即可用于做粉条啦！将红薯粉倒进大缸，加入适量热水调成糊状 ，再用沸水边冲边搅拌
。

6、做法：将红薯淀粉倒入一个大点的盆子内，淀粉内的小疙瘩
，加水会化开。放入适量水将红薯淀粉全部溶解 。将淀粉糊用滤网过滤一下，去掉小疙瘩和淀▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍粉内的杂质
。过滤完的淀粉糊倒入锅内 ，选用锅底厚一些的
，不容易糊锅。用刚才盛淀粉的容器，盛4碗水倒进去 。

红薯粉和土豆粉怎样区别?

外观不同 红薯粉：红薯粉呈细长条状 ，颜色为灰白色▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 、黄色或黄褐色等
。土豆粉：土豆粉呈略粗的条状
，颜色为色。原料不同 红薯粉：红薯粉的原料为地瓜粉和土豆粉 。土豆粉：土豆粉的原料为土豆淀粉
、木薯淀粉
。

红薯粉和土豆粉的区别：颜色不同、手感不同 、原料不同
、用途不同。颜色不同：红薯粉发红褐色，土豆粉发白 。手感不同：红薯粉相对土豆粉更硬 ，土豆粉更有弹性。原料不同：红薯粉是由地瓜加工成
，土豆粉是由土豆加工成
。

红薯粉和土豆粉主要区别是色泽不同、口感不同 、原料不同
、耐煮时间也不同。色泽不同：红薯粉的色泽由红薯品种的来决定，颜色呈灰色或黄色 ，有宽有细 。土豆粉是透明晶体
，以乳白色和淡黄色最为常见，粉条较细
。口感不同：红薯粉香味较重且劲道 ，味道也稍偏甜，而土豆粉味道偏清淡。

外观不同：红薯粉大多是灰白色
，黄色，比较细；土豆粉是白色 ，比较粗 。原料不同：红薯粉是用地瓜粉和土豆粉做出来的；土豆粉是用土豆淀粉和木薯淀粉做出来的
。制作过程不同：红薯粉是磨浆沉淀加工后做出的；土豆粉是要经过勾芡搅拌打浆制粉等过程
，红薯粉可以凉拌炒菜，土豆粉可以炖煮。

米粉和红薯粉的区别

成分不同 。红薯粉主要是由新鲜红薯打磨成的红薯浆制作而成的 ，而米粉主要是以大米为原料
，经过浸泡、蒸煮 、压条等工序制作而成的
。口感不同。一般来说，红薯粉会米粉更有韧劲且富有弹性 ，而米粉会更加绵软细腻 。制作工序不同
。通常红薯粉在烹饪之前要经过泡发
，而米粉不需要。

红薯粉 。红薯粉条主要是用红薯为原料制作而成的一种粉条。其中的营养价值比较丰富，含有大量的糖分
、维生素和矿物质
。适量的吃一些红薯粉条 ，不但可以增强人体的免疫力
，而且可以吸收其中丰富的胡萝卜素和维生素b族，不但可以改善视力、营养神经 ，而且可以改善失眠 、多梦的状态。

总体来说，红薯粉的升糖速度相对较低 。 米粉和面条的升糖指数都比较高
，米粉的升糖指数为65，面条的升糖指数为81
。 红薯粉的升糖指数约为35 ，属于低升糖指数的食物。综上所述
，红薯粉的升糖速度最低，其次是米粉 ，最后是面条 。

原料、作用
、特点不同
。原料：生粉使用马铃薯粉、玉米粉或太白粉作为原料
，红薯粉使用薯类块茎作为原料。作用：生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，还常用来做为软化肉质的腌肉料之一；红薯粉应用于中式点心制作较多 ，山粉饺等 。