红苕粉（红苕粉和红薯粉是一样的吗）

彩虹养生网精选：

• 1、哪些品牌的红薯粉口感比较好?
• 2、咋样挑选正宗红薯粉
• 3、红薯粉怎么做成粉块

哪些品牌的红薯粉口感比较好?

1、阳光豆坊是一个注重健康和天然的品牌，其红薯粉采用优质红薯原料，通过先进工艺精制而成。该品牌的红薯粉口感纯正，色泽自然，适合用来做汤圆、粉丝等传统美食。百草味 百草味是一家专注于休闲食品的品牌，其红薯粉产品通常用于制作红薯干、红薯片等零食。这些红薯制品口感酥脆，甜而不腻，深受消费者喜爱。

2、天豫红薯粉条，粉条口味筋道，十分耐煮，不糊不断，性价比较高，对于偏爱红薯粉的消费者是相当不错的选择。柳絮红薯粉条，采用鲁中南山区绿色食品基地优质鲜红薯，具有易烹饪、耐保存、柔韧筋道、久煮不化等特点。龙大红薯粉，十大红薯粉条品牌排行榜之一。

3、红薯粉比较好吃的品牌有新良、双塔、古松、银京、古福、达恒毛等等。新良 大型知名食品企业，始于1957年，拥有先进面粉生产线，曾获多项行业荣誉，是康师傅、达利园、盼盼等知名食品企业的供应商。

4、天豫红薯粉 天豫红薯粉条产品，先后荣获了第五届亚太国际博览会金奖、全国农产品加工业博览会金奖，获得了“绿色食品”和“有机食品”认证，在产品原料、安全性方面有足够的保障，粉条口味筋道，十分耐煮，不糊不断，性价比较高，对于偏爱红薯粉的消费者是相当不错的选择。

5、好。十八里红薯粉好，原因如下：十八里品牌在10多年的时间里在消费者心中树立了良好的口碑，且产品一直以来都以质量占有市场。品牌采用的粉条国家标准GB/T23587-2009，每批次严格按照此标准执行出厂检验。十八里红薯粉，专薯品质，自然更美味。

咋样挑选正宗红薯粉

咋样挑选正宗红薯粉 观察形状主要是观察红薯粉的粗细，如果是质量好的红薯粉，那么它的粗细就非常均匀，劣质的红薯粉切粗细就显得特别不均匀。优质的红薯粉颜色为深褐色，而且有一定的透明度，劣质的红薯粉颜色多为灰褐色，而且浑浊不透明。

看颜色。真的红薯粉丝，颜色是半透明的深青色、或者，微微黄，假的往往很透明，透明到发白，究其原因，主要是假的红薯粉丝种掺了大量的食用明胶。

主要有以下几个方法：观察粉条的颜色。一般来说，真红薯粉条应该是半透明的深青色或稍显黄色，并不是越透明越好。看看有没有面疙瘩。真红薯粉是很难被水拌匀的，所以无论怎样努力，粉条里面都会有小面疙瘩。而其他淀粉渗水均匀，做成的粉条很难有面疙瘩。

在挑选正宗红薯粉时，应注重以下几个方面：颜色与透明度：真正的红薯粉颜色通常较深，呈半透明深青色或稍显黄色，而非越透明越好。颜色鲜艳的红薯粉可能添加了化学添加剂。韧性：优质的红薯粉条韧性较差，轻轻一折即断。掺假的红薯粉则韧性较好，不易折断，这可能是因为掺入了明胶。

脆，因为原料只有红薯淀粉，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮。颜色较深，纯红薯漏出来的粉条颜色较深。耐煮，一般煮十分钟以上还很筋道。筋道，真正的纯红薯粉条非常筋道。干嚼时有红薯淀粉的味道。

红薯粉怎么做成粉块

1、制作红薯粉时，把红薯淀粉用水先泡发泡透，再用手捏碎，防止红薯粉结硬块，在红薯粉中加入一点儿清水，在锅中按1比4的比例加入1斤红薯粉4斤水。在锅里加少量的食盐以后，再用大火把水烧开，用筷子不停地搅拌，红薯粉发出气泡，变油青色后，再起锅放入容器之中冷却即可。

2、放入锅中红薯粉和水，一茶匙盐，搅匀，开中火，擀面杖不停不停不停的顺时针方向搅，直到确实搅不动为止。观察粉坨要没有硬块。把粉坨倒入大碗，盖上保鲜膜放在冰箱里存放一两个小时即可拿出。凉透后切成小块，锅里放油（最好是平底锅），油可多些，煎炒至无白芯。

3、红薯粉做成粉条方法如下：用0、7～5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油粉后，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。