芋头发芽能吃吗（芋头发芽能吃吗蚂蚁森林）

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• 1 、芋头反久了发芽能吃吗,芋头该怎么去皮

芋头反久了发芽能吃吗,芋头该怎么去皮

理论上，只需将芽去掉 ，就可安全食用
，但一般马铃薯发芽后，质感都有改变 。因此 ，最好避免食用发芽马铃薯，应弃掉发芽
、变绿的马铃薯
，发芽马铃薯去皮也不宜食用
。除了土豆发芽后会产生毒素，坚决不能吃外 ，不少植物发芽后还很好吃
，如黄豆芽、绿豆芽 、发芽豆（蚕豆）等等，花生发芽后也能做好菜吃。

第一步：将需要去皮的芋头放入到准备好的盆子里 。第二步：在盆子里倒入可以盖住芋头的开水▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。第三步：然后把芋头在开水中浸泡十五分钟左右 ，这样的话不过芋头好去皮还不会痒
。第四步：泡好的芋头拿出来用刀直接将芋头的皮削掉。第五步：削好的芋头如下图
，食用时直接食用即可 。

将芋艿去皮，清洗干净后切成滚刀块 ，时间到后
，再将切好的芋头倒入锅中翻拌一下，盖上盖子小火再炖15分钟
。第四步：时间到 ，打开锅盖
，用筷子夹一下芋头，能将芋头夹碎就可以 ，现在大火收汁，汤汁变得浓稠时加入青椒翻炒断生
，最后放入葱花点缀一下就可以出锅了。

使用保鲜剂：市面上有一些专门用于防止蔬菜发芽的保鲜剂，可以适量使用 。但是要注意选择安全、无毒的产品 ，并按照说明书正确使用
。储存前处理：在存放芋头之前
，可以先将芋头▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍表面清洗干净，然后用纸巾擦干水分。这样可以降低芋头表面的湿度 ，减少发芽的可能性 。

芋头去皮妙法：将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）用手抓住袋口
，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出 ，便可以发现芋头皮全脱下了
。芋头含有较多的淀粉
，一次吃得过多会导致腹胀； 生芋有小毒，食时必须熟透；生芋汁易引起局部皮肤过敏 ，可用姜汁擦拭以解之。

选择优质芋头：选择新鲜
、无损伤、无发芽的芋头 。新鲜的芋头肉质紧密
，香味浓郁
。避免选择有霉斑或者软烂的芋头，这样的芋头不仅口感差 ，而且可能会有异味。清洗去皮：将芋头表面的泥土彻底清洗干净，然后用刀去掉外皮 。去皮后的芋头应该立即处理
，以免氧化变色。