葵花油（葵花油什么牌子的质量好）

彩虹养生网精选：

• 1 、如何挑选葵花油
• 2
  、葵花油起沫怎么处理

如何挑选葵花油

1、看颜色：挑选葵花籽油，要注意看油的颜色 ，正版的葵花籽油颜色是清透的▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
，色泽金黄的，那些看起来有杂质 ，颜色暗淡的 、颜色是棕褐色的，就不要去买了。看包装：一般在包装上
，可以明确看到产品的品级、配料
、营养▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍成分、生产日期等等 。在品级上，要看看所以一级压榨还是二级 、三级压榨的
。

2
、选购桶装油首先看桶口有无油迹 ，有则表明封口不严
，会导致油在贮放过程中被氧化。还要看桶底有无沉淀，加工精度低的油放置一段时间后 ，必然有不同程度沉淀 。选油时看品牌：一般来说
，大品牌比小品牌或散装油还是有保障一些。

3、辨别葵花籽油的好坏的方法如下：看色泽：通常高品位油色浅，低品位色深（香油在外） ，油的色泽深浅也因其种类不一样而使同品位油色略有区别
。看通明度：通常高品位油通明度好
，无污浊。看有无沉淀物：高品位油无沉淀和悬浮物，粘度小 。

葵花油起沫怎么处理

1 、还有一个就是油温 ，油温长时间停在低温区也容易起沫
，解决方法有加火
、油不热不下料、少下料 、控制材料中的水份
、提高材料的初始温度等，这些方法▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍可以解决容易起沫的问题
。

2、利用葵花籽油炸东西的话 ，要是发现有泡沫，可能是里面含有杂质
，说明葵花籽油不够纯正。如果让葵花籽油加热不起沫的话，先将油烧热有油烟的温度 ，放在容器内静置沉淀三天以上
，不要去搅动油，随着时间的推移就可以去除杂质 。当然也有一▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍些小伙伴利用葵花籽油炸东西的时候 ，油温比较低
。

3 、再次熬制。自家炸的纯葵花籽油含有一定量的水分
，并且与榨油时的环境湿度也有很大的关系，水分过多 ，在炒菜或加热油炸时就会出现很多泡沫
，这种油需要进行再次熬制处理 。再次过滤
。

4
、处理方法：将油烧热至开始冒烟的温度；将油放在容器里静放，冷却沉淀3至7天即可。注意：沉淀时不要搅动；不要放在温度过低的地方；去掉沉淀物即不会再起沫 。

5、一是油品 ，有的油起沫重
，是因为成分复杂，高温加热时 ，就容易起沫，油炸起沫的时候
，可以直接拿汤勺撇出来那些沫
。还有一个就是油温，油温长时间停在低温区也容易起沫 ，解决方法有加火 、油不热不下料、少下料
、控制材料中的水份、提高材料的初始温度等
，这些方法可以解决容易起沫的问题。

6 、其次，我们可以在油中加入一些辅料来减少油的起沫 。例如 ，在炸食物之前
，可以在油中加入一些食盐或者一片生姜，这样可以有效减少油的起沫。生姜中的成分可以吸收油中的水分 ，从而减少油的起沫
。另外
，如果我们在烹调时加入了一些面粉或者淀粉，这也可以减少油的起沫。