鹌鹑蛋的作用以及功能（鸡蛋的作用以及功能）

彩虹养生网精选：

• 1、鹌鹑蛋有什么营养,适合什么人吃?
• 2、鹌鹑蛋的作用以及功能
• 3、鹌鹑蛋烧油菜小帖士
• 4、鹌鹑蛋的功效鹌鹑蛋冲水喝可以吗
• 5、鹌鹑蛋的功效与作用

鹌鹑蛋有什么营养,适合什么人吃?

鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。鹌鹑蛋的营养价值三 鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质，是心血管疾病患者的滋补佳品。鹌鹑蛋的营养价值四 鹌鹑蛋的营养粉子比较小，比鸡蛋更容易被人体消化吸收。

我认为它是适合老年人和儿童吃的，因为鹌鹑蛋它是特别容易消化的，其实对于孩子脑力发育正式开始的时候，多给孩子吃一些鹌鹑蛋是有助于脑的发育，并且使大脑特别的聪明，所以有很多的现代家庭经常给孩子吃一些鹌鹑蛋来帮助孩子的脑发育这是最好的做法。

许多人喜欢的鹌鹑蛋，因为其含有大量有益的脂肪酸，这对心脏是有好处的。我们的身体需要高密度脂蛋白（“好”胆固醇），来抵消低密度脂蛋白（“坏”胆固醇）的负面影响，而高密度脂蛋白占鹌鹑蛋中脂肪的60%以上。然而，对于那些已经有高胆固醇问题的人来说，在饮食中加入大量的蛋类可能不是很好的选择。

营养价值：蛋白质：鹌鹑蛋是优质蛋白质的来源，蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，对于生长发育和修复损伤具有重要作用。脂肪：鹌鹑蛋中含有适量的脂肪，主要为不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，对心血管健康有益。

抗氧化物质：鹌鹑蛋中含有一些抗氧化物质，如硒、维生素E等，这些抗氧化物质可以帮助抵抗自由基的损害，保护细胞的健康。低热量：相比于鸡蛋，鹌鹑蛋的热量较低，适合需要控制热量摄入的人群食用。总的来说，鹌鹑蛋是一种营养价值非常高的食品，适合各种人群食用。

鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。

鹌鹑蛋的作用以及功能

1、鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。食疗偏方 银耳鹌鹑蛋 原料：银耳15克，鹌鹑蛋10个，冰糖少许。制法：将银耳择洗干净，上笼蒸1小时。将鹌鹑蛋用热水煮熟，剥去皮。

2、治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

3、在烹饪美食的同时，我们也要注重健康。鹌鹑蛋是一种营养丰富的食材，它具有健脾养胃和补肾益肺的功效，对于缓解贫血、高血压和糖尿病等病症具有食疗作用。将它与油菜心一同烹调，既能满足口感，又能避免营养过剩，特别适合那些需要脑力劳动或者胆固醇偏高的朋友，作为鸡蛋的健康替代选择。

4、被誉为“卵中佳品”。常食可用于治疗肾虚、腰痛、阳痿等问题。 鹌鹑蛋含有多种氨基酸和营养物质，具有护肤、美肤的作用，对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。 鹌鹑蛋是天然的“补脑丸”，适合办公一族等用脑量较大的人群食用，以补脑养生。

5、促进生长发育：鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B维B铁、磷、钙等营养物质，能够给人体提供充足的营养，有利于促进人体的生长发育。健胃消食：西红柿具有刺激胃液分泌的作用，有利于促进胃部消化食物，预防积食，同时还可以起到润肠通便的作用。

6、鹌鹑蛋的作用以及功能 补脑 鹌鹑蛋里面含有很高的卵磷脂和脑磷脂，这些都是可以帮助促进脑细胞生长和发育的，可以帮助促进智力的发育，经常吃鹌鹑蛋可以让人越来越聪明。 治疗疾病 鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。

鹌鹑蛋烧油菜小帖士

例如，西红柿（番茄）不宜与石榴同时食用，以免影响消化和营养吸收。因此，在准备这道鹌鹑蛋烧油菜时，应遵循这些健康小贴士，让美味和健康并存。

克 鹌鹑蛋烧油菜的做法详细步骤 把葱切丝；姜切成片；鹌鹑蛋煮熟剥皮。番茄在开水中烫一下剥皮，切成6至8块，放在盘周围边上。油菜心在开水中焯一下捞出。

鹌鹑蛋放入锅内，注入清水煮熟后去壳用生抽拌匀待用。起镘落油，待油烧至6成滚，放入鹌鹑蛋炸至浅金黄色，捞起，再放入鸡炸至大红色，捞起，最后放入红葱头炸熟捞起，滤去油。

鹌鹑蛋的功效鹌鹑蛋冲水喝可以吗

1、鹌鹑蛋的冲水功效：补血健脑，抑制敏感，皮肤过敏者，哮喘，神经衰弱 。鹌鹑蛋味甘，性平。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

2、沸水冲鹌鹑蛋 方法：鹌鹑蛋两个，打入杯内，放入少许食盐（或蜂蜜）搅匀，用滚烫的沸水冲满一小杯饮服，可长期食用。效果：有滋养五脏，润肺定喘作用，适用于体弱多病，气短乏力，支气管哮喘，神经官能症等症。

3、由于其成分含有维生素P，存在预防高血压和动脉硬化的效果；用鹌鹑蛋和韭菜，油盐调味，可以治愈肾虚，阳痿；使用沸水和冰糖吃，冲鹌鹑蛋它可以治愈肺结核或肺缺乏长咳嗽是一种自然的滋补品。通过国内外临床证实，鸡蛋可以辅助治疗水肿，肥胖的高血压，糖尿病，贫血，肝硬化，腹水等疾病。

4、冰糖冲鹌鹑蛋：有补虚定喘作用，适用于虚寒哮喘。做法：鹌鹑蛋2个，打入杯内，加入冰糖（或白糖）适量，用煮沸的开水冲入，拌匀服用。吃鹌鹑蛋的注意事项 怀孕期间可以吃蛋类食品，但是尽量少吃，包括鸡蛋和鸭蛋。因为蛋类里面含有很多蛋白和胆固醇。

5、鹌鹑蛋的功效和作用 （一）食用功效 鹌鹑蛋味甘，性平。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

6、可以生成溶血磷脂，能抑制血小板的凝聚作用，从而阻止血栓的形成，有保护血管壁，预防硬化的作用。补肾益气鹌鹑肉和鹌鹑蛋含有多种人体必需氨基酸、无机盐等。具有补益肾气、强健腰膝的作用，是滋补妙品。男子经常食用可以改善精力，提高性欲。治肾虚、腰痛、阳痿，可用鹌鹑蛋炒韭菜食用。

鹌鹑蛋的功效与作用

治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

鹌鹑蛋味甘，性平，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。食疗偏方 银耳鹌鹑蛋 原料：银耳15克，鹌鹑蛋10个，冰糖少许。

功效与作用：经国内外临床证实，鹌鹑的肉、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑肉和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，所以比鸡蛋营养更易被吸收利用。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。

补虚养颜 鹌鹑蛋中富含优质蛋白，易被人体吸收利用，是补虚健体的佳品，且鹌鹑蛋中含有丰富的铁元素，对贫血有良好的改善作用，调整机体气血，使面色红润，多吃鹌鹑蛋不仅调补滋养，还可美肤养颜。

鹌鹑蛋的功效 鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，宜常食，为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有卵中佳品之称。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B维B铁、磷、钙等营养物质。

预防动脉硬化 鹌鹑蛋富含卵磷脂，可以生成溶血磷脂，能抑制血小板的凝聚作用，从而阻止血栓的形成，有保护血管壁，预防硬化的作用。