螃蟹蒸多长时间最好吃（螃蟹蒸多长时间最好吃螃蟹蒸法）

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• 1 、清蒸螃蟹需要多长时间

清蒸螃蟹需要多长时间

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、蒸螃蟹需要15-20分钟 。无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹 ，从开水入锅时算起
，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死 ，而且这个时间也不会导致蟹肉变老
。

2、清▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍蒸大闸蟹的做法视频 小贴士 （1）大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃，绝对不能吃死了的大闸蟹！因为死掉的大闸蟹会分泌一种毒素容易让人中毒。（2）蒸大闸蟹的时候
，首先把螃蟹冲洗干净，要注意螃蟹盖朝下放到盘子里 ，以免蟹黄流出造成浪费 。

3 、清蒸大闸▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍蟹
，一般的在10-20分钟左右。蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过头
。蒸螃蟹过程中最容易出现的问题是蒸太久 ，导致肉不鲜甜
，或者是蒸的时间太少，有寄生虫。螃蟹的蒸制时间不能一概而论 ，因为一整只螃蟹和切块的螃蟹
，需要的时间是完全不同的 。

4、将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油
、白糖、味精 、黄酒
、麻油 ，一起搅拌成调味汁
。另取一小碗
，放入适量的醋备用。将螃蟹用清水洗净（特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，以及大鳌上的绒毛） ，放入蒸锅中的大碗里，开大火
，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时 ，取出 。

5 、做清蒸螃蟹等菜肴时
，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制
。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右 ，再改用小火继续蒸一段时间
，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小。3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右 ，4两以上的继续蒸15分钟左右 。

6
、生姜蒜剁成末
。倒入大量香醋浸泡一小时以上
，浸泡时间越长，香醋越有味道。螃蟹肚子朝上放入蒸锅 ，可以切几片生姜同蒸
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，开大火上大气后转中小火焖15分钟左右 。蒸好的螃蟹
。等螃蟹稍微凉点，先掰开大壳 ，再依次去除蟹肺、蟹心 、蟹胃。清蒸大闸蟹味道真的是鲜美 。