臭豆腐大便（臭豆腐大便水泡出来的）

彩虹养生网精选：

• 1、街边的臭豆腐用的是什么调料,吃起来很香。
• 2 、臭豆腐配方有屎是真的吗
• 3
  、臭豆腐是大便做的吗?臭豆腐是怎么做的?
• 4、臭豆腐是用粪水泡的吗

街边的臭豆腐用的是什么调料,吃起来很香。

1 、第三步，往配料里倒上芝麻酱 ，加入耗油
，半勺白糖，再次的搅拌均匀
。最后一步 ，把调好的酱料倒入提前准备好的腐乳汁里。再浇在豆腐上拌开即可 。这时，一道闻着臭吃着香的臭豆腐就做好了
。

2、准备材料：臭豆腐
、油、蒜蓉辣椒酱 步骤：臭豆腐冲洗干净。把豆腐切小块 。然后备好甜面酱和辣椒酱
。热锅倒入油。油温5分下入臭豆腐 。炸制表皮两面微黄
。捞起。等油温十分热的时候再入锅炸制金黄 。捞起控油即可
。蘸酱吃就可以了。

3 、卤水制法以用豆豉5kg为标准计算
，须加清水15kg烧开，过滤后 ，在汁水内▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍加碱1500g浸泡半个月左右
，每天搅动1次，发酵后即成卤水 。

4
、臭豆腐并不是把豆腐放臭了 ，而是豆腐片放进秘制的“黑卤水”里浸泡而成。黑卤水的做法很多人都知道
，先把黑豆豉打成碎末，然后加水煮沸 ，自然降温冷却后
，放入切碎的香菇，熟冬笋丝等配料 ，再倒入适量的白酒喝纯碱
。然后放一边静置半个月左右
，黑卤水就做好了，颜色漆▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍黑如墨 ，并且散发着阵阵“臭味 ”。

5、臭豆腐很多人喜欢吃 。说起这个臭豆腐，真是一种神奇的食品
，臭豆腐的名声听起来不好，但是吃起来非常不错 ，臭豆腐的味道闻起来很臭
，但是吃起来很香，这种反差造就了神奇的臭豆腐
。

臭豆腐配方有屎是真的吗

1 、否 ，臭豆腐的配料表中并没有屎。臭豆腐是一种具有独特风味和口感的中国传统小吃
，其独特的风味来源于其发酵过程中产生的化合物，而不是屎 。虽然臭豆腐的气味和外观可能会让人产生误解 ，但其配料表是清晰明了的
，通常包括豆腐
、水和盐等
。

2、臭豆腐配料里有屎不是真的。臭豆腐，按照制作工艺不同主要分为两种：发酵型臭豆腐和非发酵型臭豆腐 。发酵型臭豆腐就是瓶装臭豆腐 ，也就是民间俗称的“青方
”
，一般的大型超市里都买得到；而街边小吃的那种油炸的臭豆腐，就是非发酵型的了
。

3 、臭豆腐没有用屎做原料。臭豆腐闻起来臭 ，吃起来香的原因是：在臭豆腐的发酵过程中，臭卤水中复杂的微生物群
，会将豆腐的一部分蛋白质分解，生成氨以及含硫化合物等物质 ，它们是臭味的主要来源 。在产生臭味的同时
，微生物产生的蛋白酶也会把蛋白质水解成多肽和氨基酸，这些发酵后的产物则具有浓烈的香味
。

4
、臭豆腐配方有屎是假的。臭豆腐的配方主要为：新鲜豆腐、辣椒油 、茶油
、麻油、酱油 、臭卤水、粗盐
、熟石膏等 。而臭豆腐的臭味就是豆腐在臭卤水的浸泡过程中 ，臭卤水中的细菌、霉菌等分解豆腐中的蛋白质
，使豆腐组织松弛，散发臭味。

5 、不可以
。粪便不可以▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍做臭豆腐。粪便是指人类或动物排泄出来的固体废物 ，其中含有大量的有害细菌和病原体 。而臭豆腐是一种传统的中国小吃
，其制作过程需要经过发酵和腐熟等步骤
。虽然有些传统的臭豆腐制作方法中确实使用了类似“屎尿”的发酵剂，但这并不意味着可以直接使用粪便来制作臭豆腐。

6
、臭豆腐不是用屎做的 。臭豆腐是一种中国传统特色小吃 ，在南方又称为臭干子
，制作材料有大豆、豆豉 、纯碱等
。我国各地制作臭豆腐的方法不同，其味道也相差甚远 ，但都具有“闻起来臭
、吃起来香 ”的特点。臭豆腐的臭味来源于臭卤水，这一类臭豆腐是经过腌制过的
，而不是所谓的用屎做出来 。

臭豆腐是大便做的吗?臭豆腐是怎么做的?

1、臭豆腐不是用屎做的
。臭豆腐是一种中国传统特色小吃，在南方又称为臭干子 ，制作材料有大豆 、豆豉
、纯碱等。我国各地制作臭豆腐的方法不同
，其味道也相差甚远，但都具有“闻起来臭、吃起来香”的特点 。臭豆腐的臭味来源于臭卤水 ，这一类臭豆腐是经过腌制过的
，而不是所谓的用屎做出来
。

2 、正确的做法做臭豆腐前先要将黄豆做成豆腐，再让豆腐发酵长出白毛 ，然后▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍慢慢变成灰色
，经历多种工序之后，臭豆腐就诞生了 ，不过它需要经过油炸或者清蒸后才能食用。

3
、在南方的臭豆腐往往不直接食用
，而是作为食材进行进一步的烹饪，比如油炸、炭烤 、清蒸等等 。这类臭豆腐的制作比臭豆腐乳要简单 ，只需将豆腐放入「臭卤水」中浸泡即可。常在小吃街看到的油炸臭豆腐，原料就是这种类型的臭豆腐
。不管是哪一种
，其核心都是豆腐被发酵。

4、不是 。臭豆腐的小吃摊，生意都那么火 ，走近时能闻到刺鼻的臭味
，▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍但看那些人吃的却是那么香
。其实臭豆腐是闻吃臭吃着香的一种食材，平时自己在家中也能制作。平时自己在家中制作臭豆腐时 ，需要准备适量的新鲜豆腐和一大块干净的白布
，再准备一块干净的木板和适量的用来压豆腐的重物 。

5
、不是的
。从技术层面讲，臭豆腐是把豆腐泡在臭卤水中发酵而成 ，不同的生产者制作臭卤水的方式也不一样。在臭豆腐的发酵过程中
，臭卤水中复杂的微生物群会将豆腐的一部分蛋白质分解，产生了醇类、脂类 、含硫化合物和杂环类物质 。

臭豆腐是用粪水泡的吗

1
、平时自己在家中制作臭豆腐时 ，需要准备适量的新鲜豆腐和一大块干净的白布
，再准备一块干净的木板和适量的用来压豆腐的重物
。准备好的新鲜豆腐，切成小块以后放在白布中间 ，用白布把它包好，而且包的时候一定要抱紧一些。把剥好以后的豆腐摆放在木板上
，上层再用木板压好，然后上面放上重物 。

2、谣言 ，根本是谣言
。臭豆腐本身就是普通豆腐用食盐稍加腌制然后现场抹上特制的臭水汁来卖的（有的是泡在臭水汁里）
，新鲜豆腐模切成块，整齐地码放在塑料盒子里 ，拍上食盐
，到市场现卖时才抹上丑臭水汁。而这个臭水汁就是谣言说的粪水，其实根本不是 。

3 、中国有些无良既人就真系用屎水整有网有片睇中国又一大发明...屎水臭豆腐！！以臭闻名的“臭豆腐
” ，这一回可真是“臭名昭着”了。据报道
，深圳十多家臭豆腐制造工厂为增加豆腐的臭味，竟用粪水腌制 ，做好的豆腐还要用布包好埋在粪堆里
。

4
、真正的臭豆腐是不能用粪水泡的
，但是一些不良商人确实敢这样做。传统臭豆腐最大成本是制作周期长，难以量产 。很多臭豆腐制作行业从业人员素质不高 ，在利益的驱使下，部分不法商贩为了赚取高额利润采取非法手段在所难免
。