臭豆腐大便（臭豆腐大便水）

彩虹养生网精选：

• 1、大便臭豆腐的介绍
• 2 、听说做臭豆腐的时候,被放了大便,是不是真的啊???
• 3
  、臭豆腐里边加大便
• 4、臭豆腐是用屎做出来的么?
• 5 、臭豆腐都是用大便泡的吗
• 6
  、用大便真的可以做臭豆腐?

大便臭豆腐的介绍

1、热卖的臭豆腐是以化学染料 、馊水
、污水，甚至粪水加工制成
。把酵乳同某种化学剂相混合 ，而后进行沉淀
，沉淀后进行过滤，把过滤的大便水装在盆子或瓶子之中 ，以便在街边叫卖时在新鲜的豆腐上洒上几滴
，臭豆腐就有了臭味的感觉。

2、三：一般而言，臭豆腐在夏天的时候 ，新鲜豆腐在经过处理的大便水浸泡20分钟
，就有臭味的感觉；而在冬天，大约花上两个小时 ，臭豆腐就具备了雏形 。四：臭豆腐经过油炸之后
，那臭味显得更加诱人可口，而后在加上精盐 ，花椒 、味精
、罂粟粉，臭味十足却又浓郁可口的臭豆腐就生成了
。

3、制作臭豆腐的原料是富含蛋白质的黄豆
，经历过制作成豆腐的过程，再进行浸卤 、前期发酵和后期发酵等工序 ，这才是正确的制作臭豆腐的方法
，而不是网传的是用大便做的。臭豆腐保存臭豆腐在浸卤后里面会含有盐分，因此 ，这时的臭豆腐是不容易变质的
，就算是在炎热的夏天也能保存两天左右 。

听说做臭豆腐的时候,被放了大便,是不是真的啊???

1、真的，这个不需要怀疑了
。因为这玩意需要发酵才能出来臭味……用大便里的细菌发酵的话 ，味道比较臭……而且比较快……而且成本低。

2
、不是 。臭豆腐的小吃摊
，生意都那么火，走近时能闻到刺鼻的臭味 ，但看那些人吃的却是那么香
。其实臭豆腐是闻吃臭吃着香的一种食材
，平时自己在家中也能制作。平时自己在家中制作臭豆腐时▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，需要准备适量的新鲜豆腐和一大块干净的白布 ，再准备一块干净的木板和适量的用来压豆腐的重物 。

3、臭豆腐没有用屎做原料
。臭豆腐闻起来臭，吃起来香的原因是：在臭豆腐的发酵过程中
，臭卤水中复杂的微生物群，会将豆▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍腐的一部分蛋白质分解 ，生成氨以及含硫化合物等物质
，它们是臭味的主要来源。在产生臭味的同时，微生物产生的蛋白酶也会把蛋白质水解成多肽和氨基酸 ，这些发酵后的产物则具有浓烈的香味 。

臭豆腐里边加大便

这些商贩在发酵过程中
，可能▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍将泔水或粪水加入，以增加豆腐的臭味。更有甚者 ，他们采用化学药剂如硫酸亚铁 、蹦砂
、硫化钠等代替传统发酵
，以快速制作出外观与正常臭豆腐无异的劣质产品
。

若原味不够浓郁，他们会在酵乳中添加粪水 ，这个酵乳的制作过程更是骇人：从大便水中过滤出液体
，加入腐烂猪肉，让其发酵 ，期间蛆虫滋生，商人们竟使用剧毒农药敌敌畏杀虫
，然后再打捞出用于浸泡豆腐。接着，将此酵乳与化学剂混合 ，沉淀并过滤
，剩余的粪水则被装在容器中，用于在臭豆腐上增添臭味 。

是的 ，电视都曝光了
，它的汁是用猪油粪便放一个大缸里搅和调制的
。

多喝水：多喝水有利于加快自身代谢和促进肠道蠕动，有利于促进肠道内的臭豆腐排出和缓解食物中毒引起的腹部胀气和恶心呕吐症状 ，有利于加快身体恢复和防止自身的健康受到严重的影响。

臭豆腐是用屎做出来的么?

1、臭豆腐不是用屎做的 。臭豆腐是一种中国传统特色小吃
，在南方又称为臭干子，制作材料有大豆 、豆豉
、纯碱等
。我国各地制作臭豆腐的方法不同 ，其味道也相差甚远
，但都具有“闻起来臭、吃起来香
”的特点。臭豆腐的臭味来源于臭卤水，这一类臭豆腐是经过腌制过的 ，而不是所谓的用屎做出来 。

2 、臭豆腐没有用屎做原料
。臭豆腐闻起来臭，吃起来香的原因是：在臭豆腐的发酵过▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍程中
，臭卤水中复杂的微生物群，会将豆腐的一部分蛋白质分解 ，生成氨以及含硫化合物等物质
，它们是臭味的主要来源。在产生臭味的同时，微生物产生的蛋白酶也会把蛋白质水解成多肽和氨基酸▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ ，这些发酵后的产物则具有浓烈的香味 。

3
、臭豆腐不是大便做的
。臭豆腐在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。南京和长沙的臭豆腐干相当闻名
，但其制作以及味道均差异甚大 。长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的能手，深受民众的喜爱。南京的油炸臭豆腐是用压板豆腐切成5厘米见方的块 ，颜色为黑灰色
。

臭豆腐都是用大便泡的吗

1、不是。从技术层面讲
，臭豆腐是把豆腐泡在臭卤水中发酵而成，不同的生产者制作臭卤水的方式也不一样 。

2 、真正的臭豆腐是不能用粪水泡的 ，但是一些不良商人确实敢这样做
。传统臭豆腐最大成本是制作周期长
，难以量产。很多臭豆腐制作行业从业人员素质不高，在利益的驱使下 ，部分不法商贩为了赚取高额利润采取非法手段在所难免 。

3
、不是的，但是最好不要吃这种发酵后有臭味的东西
，对身体不好
。

4、不是。臭豆腐的小吃摊，生意都那么火 ，走近时能闻到刺鼻的臭味
，但看那些人吃的却是那么香 。其实臭豆腐是闻吃臭吃着香的一种食材，平时自己在家中也能制作
。平时自己在家中制作臭豆腐时 ，需要准备适量的新鲜豆腐和一大块干净的白布
，再准备一块干净的木板和适量的用来压豆腐的重物。

用大便真的可以做臭豆腐?

1 、平时自己在家中制作臭豆腐时▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，需要准备适量的新鲜豆腐和一大块干净的白布 ，再准备一块干净的木板和适量的用来压豆腐的重物 。准备好的新鲜豆腐
，切成小块以后放在白布中间，用白布把它包好 ，而且包的时候一定要抱紧一些
。把剥好以后的豆腐摆放在木板上
，上层再用木板压好，然后上面放上重物。

2、臭豆腐没有用屎做原料 。臭豆腐闻起来臭 ，吃起来香的原因是：在臭豆腐的▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍发酵过程中，臭卤水中复杂的微生物群
，会将豆腐的一部分蛋白质分解，生成氨以及含硫化合物等物质 ，它们是臭味的主要来源。在产生臭味的同时
，微生物产生的蛋白酶也会把蛋白质水解成多肽和氨基酸，这些发酵后的产物则具有浓烈的香味
。

3
、不是的。从技术层面讲 ，臭豆腐是把豆腐泡在臭卤水中发酵而成
，不同的生产者制作臭卤水的方式也不一样 。在臭豆腐的发酵过程中，臭卤水中复杂的微生物群会将豆腐的一部分蛋白质分解 ，产生了醇类、脂类 、含硫化合物和杂环类物质
。

4
、不是
，臭豆腐是加了一种经过发酵的特殊的物质而产生的气味，而这种物质是由一些对人体非常有益的菌类组成的 ，只是味道一般人接受不了而已
，但确实对人体非常有益的。

5、你好，当然不是 简单的说 ，臭豆腐就是豆腐发酵制做成的，豆腐发酵的过程中
，其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，产生的化合物具有刺鼻的臭味 。这就是臭豆腐闻着臭的原因
。