四季豆的营养价值（好吃的菜谱家常菜做法）

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  、四季豆的营养价值与功效

四季豆的营养价值与功效

1、还能够营养神经
，改善睡眠。营养价值长豆角含▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍有丰富的维生素B 、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰 ，有调理消化系统
、消除胸膈胀满、解渴健脾 、补肾止泄
、益气生津的功效 。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑
，并起到青口的作用
。

2、四季豆，以其甘 、淡
、微温的特性 ，主要归于脾、胃经
，具有独特的食疗价值。它的化湿作用温和而不刺激，对于脾虚伴有湿气的人群来说 ，四季豆是理想的辅助食材
，因为它能够健脾但不会导致油腻感，是治疗脾虚湿滞的理想选择 。四季豆的功效多方面 ，它有助于调和人体脏腑功能
，提升精神状态
。

3 、四季豆没煮熟吃会让人中毒，因为四季豆让人致命的毒素是皂素。如果四季豆未煮熟 ，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素
，具有凝血作用 。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃 ，使人食物中毒
，出现胃肠炎症状
。所以为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透
、煮熟。

4、吃四季豆健脾胃补铁排毒减肥 四季豆的营养价值非常高 ，新鲜的豆粒中含有大量的水分
，所含热量较低，但却含有中等量的维生素A和维生素C 。成熟的四季豆蛋白质含量约23%~25% ，碳水化合物约为60~63%
，脂肪约为5%
。四季豆的豆粒所含钙是其所含磷的1/6。在未成熟的豆粒中，这两种元素的含量大致相等 。

5 、四季豆作用与功效忌讳有什么四季豆的作用与功效性甘、淡
、微温 ，归脾、肝胆经。清热利湿而不燥烈
，健脾胃而不滞腻，为脾虚湿停常见之品
。有调合五脏六腑 、安养精神
、健脾补血脾、解暑清热利湿和利湿消肿的作用。