菊苣的功效与作用（菊苣的功效与作用图片）

彩虹养生网精选：

• 1、玉兰菜的功效及食用的作用
• 2、苦菊的功效与作用
• 3、菊苣是什么?
• 4、玉兰根的功效与作用
• 5、菊苣的功效与作用及食用方法

玉兰菜的功效及食用的作用

金玉兰菜富含氨基酸和微量元素，营养价值很高，是一种高端保健型的蔬菜，也可以用来生吃，有着开胃健脾、清肝利胆、解酒消腻等功效。玉兰菜加温后会影响蔬菜的营养成分，所以不建议煎、炒、烹、炸，生吃、凉拌或者做色拉是最有效的吃法。

玉兰菜的药用价值也很高，具有清热解毒、利尿消肿等功效，可以用于治疗感冒、咳嗽、咽喉肿痛等疾病。

《新疆中草药》记载其具有“苦、寒”特性，能“清热、利尿、利胆、消炎”，主治黄疸型肝炎、急性肾炎和气管炎等病症。

是。金玉兰菜本身带有一定的苦味。这种苦味主要来源于葫芦素类三萜化合物。如果选择凉拌的方式，可避免高温烹制带来的苦味，同时可添加一些蜂蜜来缓解苦味。适当食用金玉兰菜可以起到清热利湿、消炎利胆的功效，有助于治疗水肿和黄疸性疾病。

而且金玉兰中含有一般蔬菜中没有的成分如苦味物质马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素等，该类物质具有清肝利胆、开胃健脾、解酒、减肥等功效。菊苣嫩根茎可用于栽培软化菊芭，可产软化菊苣12 000 kg/hm2。

苦菊的功效与作用

预防贫血 苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钾和钙等营养元素，可以预防贫血的现象出现，不仅如此，它还能帮助伤口更快愈合，也能起到凉血止血的作用。消炎杀菌 苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，具有消炎的功效，能有效缓解咽喉炎、感冒发热和扁桃体炎等炎症。

营养功效：苦菊是营养丰富的食材，含有蛋白质、膳食纤维、多种维生素、烟酸以及钙、磷、锌、铜、铁等矿物质。它能够促进人体抗体合成，增强免疫力，并对大脑功能有积极作用。此外，苦菊中的胡萝卜素对维护眼睛和皮肤健康至关重要，尤其适合经常用眼的人群。

预防贫血：苦菊含有丰富的维生素和微量元素，可预防贫血。消炎杀菌：它含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，具有杀菌消炎的功效。通便排毒：它能促进肠胃蠕动，帮助排便。降低血糖：它的热量很低，多吃可以降低血糖。苦菊不能一起吃的食物：葱。

苦菊，分布在南欧以及中国的南京等地。菊科菊苣属，学名Cichoriu苣。性喜冷凉气候，初夏抽花茎，可生食凉拌，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。嫩叶可食。一二年生草本植物，每100g嫩叶含水分91g、蛋白质2g、钙77mg及维生素等营养物质。适生食、煮食或作汤。苦苣叶披针形。

清热去火 苦菊能够清热去火、还能够消炎抗肿，还有通便利湿的作用。保护眼睛 苦菊对于保护眼睛是非常有用的。这是因为苦菊中所含的维生素C、胡萝卜素和B族维生素等对人体有益的物质含量是很高的，这些成分是保持人体正常代谢的重要物质。

菊苣是什么?

1、菊苣，菊科菊苣属，多年生草本植物。根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。叶互生，长倒披针形，头状花序，花冠舌状，花色青蓝。菊苣为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。

2、菊苣在农村叫苦苣、苦菜。菊苣，菊科菊苣属，多年生草本植物。根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。叶互生，长倒披针形，头状花序。舌状小花蓝色，长约14毫米，有色斑。瘦果倒卵状、椭圆状或倒楔形，外层瘦果压扁，紧贴内层总苞片，3-5棱，顶端截形，向下收窄，褐色，有棕黑色色斑。

3、菊苣通称为欧洲或法国苣荬菜、比利时苣荬菜、苞菜，在日本称之为“苦白菜”。菊苣是菊科菊苣属中的多年生草本植物，以嫩叶、叶球、叶芽为蔬，是从野生菊苣中驯化选育出的一个变种，原产地中海，亚洲中部和北部。

4、菊苣是一个菊科的植物，菊苣的地上部分或者是毛菊苣的地上部分，呈微苦、咸而凉的性味。菊苣为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。 植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根。

5、菊苣是一种多年生的草本植物，它的根系非常的短粗，并且是肥厚的肉质根。这种植物可以生长到40-100cm左右的高度，茎部挺直，茎枝的颜色为绿色。它适合生长在有阳光的地方，十分耐旱。菊苣可以吃，菊苣为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。

6、菊苣是菊科草本植物，寿命在两年以上，其茎杆呈直立生长，株高在四十厘米到一百厘米之间，叶片为倒披针形，而且菊苣的茎叶都为绿色，花朵在每年的五月份开放，花色为青蓝色，有一定的观赏价值。

玉兰根的功效与作用

1、金玉兰根能提高机体免疫力，抗过敏、抗菌、抗病原微生物，还有一定的抗癌作用，从金玉兰中提取的菊粉已被国外开发成功能性食品，功能性食品的目的是要维持机体良好健康状况和降低疾病的危险性，其有效的途径之一是通过益生源、益生菌调节胃肠道活动。

2、金玉兰根，药用价值极高，将其炒吃成玉兰根茶，泡水喝，可很好的保护肝脏健康。可加速磷脂合成的胆碱，因而可加速细胞修复速度，对肝脏细胞有明显的保护作用。金玉兰花花芳香浓郁，树形美丽，为著名的观赏树种，对有毒气体抗性较强。现广植于亚洲热带地区。

3、功效与作用 散寒通窍：玉兰根性味辛温，具有祛风散寒，宣肺通鼻的作用，可以帮助温通经络，散寒散瘀，对于头痛、血瘀型痛经、鼻塞、过敏性鼻炎、鼻窦炎等症有一定的辅助治疗作用。

菊苣的功效与作用及食用方法

菊苣为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。该植物耐寒，耐旱，喜生于阳光充足的田边、山坡等地。中国等国家均有分布。

- 菊苣的功效：菊苣，别名苦菜、苦苣等，具有清热解毒、利尿消肿的功效。它可用于治疗湿热黄疸、局茄肾炎水肿、胃脘胀痛、食欲不振等症状。- 菊苣的作用：菊苣在中药中名为菊苣或菊苣根，具有清热解毒、利尿消肿、健胃等功效。此外，菊苣还可作为粗饲料或牧草使用。

菊苣是一种较少见的蔬菜，主要栽培于四川成都和广东地区。它在药用价值上表现显著，具有多种作用。菊苣可以用来清热解毒、消肿利尿；同时，它也是咖啡、沙拉、浓茶或饮料的成分之一。菊苣含有丰富的粗蛋白、粗脂肪和粗纤维，以及必需的氨基酸、维生素和微量元素，口感佳，是药食两用的植物。

菊苣适口性好，利用率高，牛、羊、猪、鸡、兔均喜食。菊苣的作用有哪些呢？野生菊苣花的浸剂对动物注射，可兴奋中枢神经系统并增强心脏活动，调煎剂有抗菌和收敛作用。根可提高食欲，改善消化功能；高浓度的浸剂可增进胃分泌，但不增进平滑肌张力。

更可以增强人体免疫力等保健功效。菊苣含有丰富的钾，可有效提高脑部供氧量，调节心律等。菊苣的食用方法 根经烘烤磨碎后加入咖啡作增香添加剂或作咖啡的代用品；根煮熟后可涂上奶油食用，叶可做沙拉。有时用于咖啡的着色、增浓和增加苦味（纽奥良市人常常这样做）。