菊苣的功效与作用（菊苣的功效与作用图片）

彩虹养生网精选：

• 1、玉兰菜的功效及食用的作用
• 2 、苦菊的功效与作用
• 3
  、菊苣是什么?
• 4、玉兰根的功效与作用
• 5 、菊苣的功效与作用及食用方法

玉兰菜的功效及食用的作用

金玉兰菜富含氨基酸和微量元素，营养价值很高 ，是一种高端保健型的蔬菜
，也可以用来生吃，有着开胃健脾
、清肝利胆、解酒消腻等功效。玉兰菜加温后会影响蔬菜的营养成分 ，所以不建议煎 、炒
、烹、炸
，生吃 、凉拌或者做色拉是最有效的吃法 。

玉兰菜的药用价值也很高，具有清热解毒、利尿消肿等功效 ，可以用于治疗感冒
、咳嗽、咽喉肿痛等疾病
。

《新疆中草药》记载其具有“苦 、寒 ”特性
，能“清热
、利尿、利胆 、消炎
”，主治黄疸型肝炎
、急性肾炎和气管炎等病症。

是 。金玉兰菜本身带有一定的苦味
。这种苦味主要来源于葫芦素类三萜化合物。如果选择凉拌的方式 ，可避免高温烹制带来的苦味，同时可添加一些蜂蜜来缓解苦味 。适当食用金玉兰菜可以起到清热利湿、消炎利胆的功效
，有助于治疗水肿和黄疸性疾病
。

而且金玉兰中含有一般蔬菜中没有的成分如苦味物质马栗树皮素 、马栗树皮甙
、野莴苣甙、山莴苣素等，该类物质具有清肝利胆 、开胃健脾
、解酒、减肥等功效。菊苣嫩根茎可用于栽培软化菊芭 ，可产软化菊苣12 000 kg/hm2 。

苦菊的功效与作用

预防贫血 苦菊中含有丰富的胡萝卜素 、维生素C、钾和钙等营养元素
，可以预防贫血的现象出现，不仅如此 ，它还能帮助伤口更快愈合
，也能起到凉血止血的作用。消炎杀菌 苦菊中含有蒲公英甾醇
、胆碱等成分，具有消炎的功效 ，能有效缓解咽喉炎、感冒发热和扁桃体炎等炎症
。

营养功效：苦菊是营养丰富的食材
，含有蛋白质 、膳食纤维
、多种维生素、烟酸以及钙 、磷
、锌▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、铜 、铁等矿物质。它能够促进人体抗体合成，增强免疫力 ，并对大脑功能有积极作用 。此外
，苦菊中的胡萝卜素对维护眼睛和皮肤健康至关重要，尤其适合经常用眼的人群
。

预防贫血：苦菊含有丰富的维生素和微量元素 ，可预防贫血。消炎杀菌：它含有蒲公英甾醇
、胆碱等成分，具有杀菌消炎的功效 。通便排毒：它能促进肠胃蠕动
，帮助排便
。降低血糖：它的热量很低，多吃可以降低血糖。苦菊不能一起吃的食物：葱 。

苦菊 ，分布在南欧以及中国的南京等地
。菊科菊苣属
，学名Cichoriu苣。性喜冷凉气候，初夏抽花茎 ，可生食凉拌
，有抗菌、解热 、消炎
、明目等作用 。嫩叶可食
。一二年生草本植物，每100g嫩叶含水分91g、蛋白质2g 、钙77mg及维生素等营养物质。适生食、煮食或作汤 。苦苣叶披针形。

清热去火 苦菊能够清热去火
、还能够消炎抗肿 ，还有通便利湿的作用
。保护眼睛 苦菊对于保护眼睛是非常有用的。这是因为苦菊中所含的维生素C、胡萝卜素和B族维生素等对人体有益的物质含量是很高的
，这些成分是保持人体正常代谢的重要物质 。

菊苣是什么?

1 、菊苣，菊科菊苣属 ，多年生草本植物
。根肉质
、短粗。茎直立
，有棱，中空 ，多分枝 。叶互生，长倒披针形
，头状花序，花冠舌状 ，花色青蓝
。菊苣为药食两用植物
，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质 ，可提制代用咖啡
，促进人体消化器官活动。

2、菊苣在农村叫苦苣 、苦菜 。菊苣，菊科菊苣属 ，多年生草本植物
。根肉质
、短粗。茎直立
，有棱，中空 ，多分枝 。叶互生
，长倒披针形，头状花序
。舌状小花蓝色 ，长约14毫米，有色斑。瘦果倒卵状、椭圆状或倒楔形
，外层瘦果压扁，紧贴内层总苞片 ，3-5棱
，顶端截形，向下收窄 ，褐色
，有棕黑色色斑 。

3 、菊苣通称为欧洲或法国苣荬菜
、比利时苣荬菜、苞菜，在日本称之为“苦白菜”▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。菊苣是菊科菊苣属中的多年生草本植物 ，以嫩叶 、叶球
、叶芽为蔬
，是从野生菊苣中驯化选育出的一个变种，原产地中海 ，亚洲中部和北部
。

4、菊苣是一个菊科的植物
，菊苣的地上部分或者是毛菊苣的地上部分，呈微苦 、咸而凉的性味。菊▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍苣为药食两用植物 ，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质
，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动 。 植物的地上部分及根可供药用 ，中药名分别为菊苣、菊苣根
。

5
、菊苣是一种多年生的草本植物
，它的根系非常的短粗，并且是肥厚的肉质根。这种植物可以生长到40-100cm左右的高度 ，茎部挺直
，茎枝的颜色为绿色 。它适合生长在有阳光的地方，十分耐旱
。菊苣可以吃 ，菊苣为药食两用植物
，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质 ，可提制代用咖啡
，促进人体消化器官活动。

6、菊苣是菊科草本植物，寿命在两年以上 ，其茎杆呈直立生长，株高在四十厘米到一百厘米之间
，叶片为倒披针形，而且菊苣的茎叶都为绿色 ，花朵在每年的五月份开放
，花色为青蓝色，有一定的观赏价值 。

玉兰根的功效与作用

1 、金玉兰根能提高机体免疫力 ，抗过敏
、抗菌、抗病原微生物
，还有一定的抗癌作用，从金玉兰中提取的菊粉已被国外开发成功能性食品 ，功能性食品的目的是要维持机体良好健康状况和降低疾病的危险性
，其有效的途径之一是通过益生源 、益生菌调节胃肠道活动
。

2
、金玉兰根，药用价值极高 ，将其炒吃成玉兰根茶
，泡水喝，可很好的保护肝脏健康。可加速磷脂合成的胆碱 ，因而可加速细胞修复速度，对肝脏细胞有明显的保护作用 。金玉兰花花芳香浓郁
，树形美丽，为著名的观赏树种 ，对有毒气体抗性较强
。现广植于亚洲热带地区。

3、功效与作用 散寒通窍：玉兰根性味辛温
，具有祛风散寒，宣肺通鼻的作用 ，可以帮助温通经络
，散寒散瘀，对于头痛 、血瘀型痛经
、鼻塞、过敏性鼻炎 、鼻窦炎等症有一定的辅助治疗作用 。

菊苣的功效与作用及食用方法

菊苣为药食两用植物 ，叶可调制生菜
，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡 ，促进人体消化器官活动。植物的地上部分及根可供药用
，中药名分别为菊苣
、菊苣根，具有清热解毒 ，利尿消肿，健胃等功效
。该植物耐寒
，耐旱，喜生于阳光充足的田边、山坡等地。中国等国家均有分布 。

- 菊苣的功效：菊苣 ，别名苦菜 、苦苣等
，具有清热解毒、利尿消肿的功效
。它可用于治疗湿热黄疸
、局茄肾炎水肿、胃脘胀痛 、食欲不振等症状。- 菊苣的作用：菊苣在中药中名为菊苣或菊苣根，具有清热解毒
、利尿消肿、健胃等功效 。此外 ，菊苣还可作为粗饲料或牧草使用
。

菊苣是一种较少见的蔬菜
，主要栽培于四川成都和广东地区。它在药用价值上▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍表现显著，具有多种作用 。菊苣可以用来清热解毒 、消肿利尿；同时 ，它也是咖啡
、沙拉、浓茶或饮料的成分之一
。菊苣含有丰富的粗蛋白 、粗脂肪和粗纤维
，以及必需的氨基酸
、维生素和微量元素，口感佳 ，是药食两用的植物。

菊苣适口性好
，利用率高，牛、羊 、猪
、鸡、兔均喜食 。菊苣的作用有哪些呢？野生菊苣花的浸剂对动物注射 ，可兴奋中枢神经系统并增强心脏活动，调煎剂有抗菌和收敛作用
。根可提高食欲
，改善消化功能；高浓度的浸剂可增进胃分泌，但不增进平滑肌张力。

更可以增强人体免疫力等保健功效 。菊苣含有丰富的钾 ，可有效提高脑部供氧量
，调节心律等。菊苣的食用方法 根经烘烤磨碎后加入咖啡作增香添加剂或作咖啡的代用品；根煮熟后可涂上奶油食用，叶可做沙拉
。有时用于咖啡的着色 、增浓和增加苦味（纽奥良市人常常这样做）。