汤圆冷水下锅还是热水下锅（汤圆冷水下锅还是热水下锅不沾锅）

彩虹养生网精选：

• 1、煮汤圆的时候应该用热水还是凉水?
• 2、煮汤圆时,汤圆是冷水放下去还是热水放下去??
• 3、煮元宵应该是冷水下锅还是热水

煮汤圆的时候应该用热水还是凉水?

1、煮汤圆用热水。从超市买回来的汤圆大部分都是速冻汤圆，若用冷水煮煮的时间会更长，会导致汤圆变得很软，口感很差。因为是速冻汤圆，若用100℃的开水可能会因为温差较大从而使汤圆破裂，所以煮汤圆时可以选择用60℃的热水，开大火煮，然后等水开后再加入一勺凉水，大约十分钟就可以出锅了。

2、煮汤圆时应使用热水。首先将水烧开，然后轻轻放入汤圆。汤圆下锅后，改用小火煮制，避免水沸腾过猛。如发现水再次沸腾，可适量加入凉水，以保持水的稳定。从冰箱取出的冰冻汤圆，建议先适当解冻。如果汤圆上仍有冰层，为保证口感，应让其自然化开。建议使用不锈钢锅具煮汤圆。

3、煮汤圆用热水开水下。具体步骤如下 先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。

4、汤圆用热水煮。汤圆正确的煮法：把水烧开后再下入汤圆，过程中用勺子背面推水。等水沸起来以后转中小火， 在锅中加入少量的凉水。十五分钟后把汤圆捞出即可。总结如下：防止裂开的技巧：汤圆皮要像饺子皮一样，中间厚四周薄。面皮放在虎口上，放上馅后用拇指和食指慢慢收紧。

5、汤圆要热水煮。汤圆冷水下锅容易破皮，还会出现汤圆粘到锅底的现象，热水下锅，随着水温升高，汤圆外皮很快被烫熟，就不会破皮，所以汤圆要“沸水下锅，文火煮”。汤圆别称“汤团”、“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一，也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物。

6、煮汤圆一般是用热水，不宜冷水煮。煮速冻汤圆，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。煮汤圆要掌握“沸水下，文火煮”的方法，当汤圆下入锅以后，将火转小点，或者加入有点冷水，让水保持一种似开又非开的状态。

煮汤圆时,汤圆是冷水放下去还是热水放下去??

1、煮汤圆时应该热水下锅。下锅前轻捏汤圆：在煮之前，用手轻轻按压汤圆，使其表面略微裂开。这样煮出来的汤圆内外熟透，口感软滑。使用开水下锅：首先用旺火将水烧开，然后将汤圆放入锅中，用勺子轻轻推动，让汤圆在锅中旋转，避免粘锅。

2、煮汤圆要热水下锅，热水下锅煮出来的汤圆完整度会更好，口感也会更加劲道、软糯。冷冻的汤圆冷水下锅，这其实是一个慢慢化冻的过程，等汤圆化完冻到煮熟，中间的时间跨度太长，前期很容易把汤圆泡烂、即便是不烂也会变形，后期又会因为糯米皮的过度糊化而粘连导致破皮。

3、煮汤圆时，汤圆是热水放下去。汤圆外层是糯米粉制作的，如果我们冷水下锅的话，在汤圆的外层就会不断的溶解。煮出来的汤圆不只汤水浑浊，而且很有可能会露馅、破裂，甚至是融化变成一锅糊糊似得东西。

4、热水下锅。煮汤圆的步骤：第一步，将锅中注入600毫升左右的凉水，盖上锅盖，中火烧至温热感即可。第二步，揭开锅盖，将1克的食盐放入锅中，拌匀，在水温二三十度的时候我们放入速冻的汤圆。为什么要在这个时候就放入汤圆呢？因为速冻汤圆的温度很低，使其和水温度持平，这时候才更容易使其熟透。

煮元宵应该是冷水下锅还是热水

元宵要热水下锅。先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。

热水。煮汤圆一定要用开水。因为如果将汤圆过早下锅，汤圆会极易融开。好好的一锅汤圆，煮成一锅粥，所以汤圆一定要水开下锅，用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。煮汤圆技巧 轻轻捏。

元宵冷水煮还是开水煮好：答案是热水。元宵冷水煮还是开水煮好：答案是热水。煮元宵应该是热水下锅。热水能够迅速凝结元宵表面的糯米皮，使其很好的包裹住内部的馅料，保证接下来煮制的时候不会露馅。如果用冷水下锅煮的话，可能会发生糯米皮粘锅，继而出现破皮、露馅的现象。

元宵是热水下锅。如果冷水下锅，温度过低，元宵无法迅速凝结表面的糯米皮，很容易粘锅破裂，影响元宵的卖相和口感。因此用热水下锅，锅中水沸腾起来，适当加点凉水下去，轻轻推动元宵，煮到元宵浮在水面上即可食用。元宵是热水下锅。

元宵是热水下锅。先把水烧开，放入元宵改小火煮，不要让水沸腾起来为宜。如果锅中水沸腾起来，应适当加点凉水下去，再轻轻推动元宵，煮到元宵浮在水面上即可食用。需要注意，千万不要用力搅动，用力搅动会弄破元宵。元宵什么时候下锅比较好 元宵是中国传统小吃之一，属于节日食俗。

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