汤圆冷水下锅还是热水下锅（汤圆冷水下锅还是热水下锅不沾锅）

彩虹养生网精选：

• 1、煮汤圆的时候应该用热水还是凉水?
• 2 、煮汤圆时,汤圆是冷水放下去还是热水放下去??
• 3
  、煮元宵应该是冷水下锅还是热水

煮汤圆的时候应该用热水还是凉水?

1、煮汤圆用热水。从超市买回来的汤圆大部分都是速冻汤圆 ，若用冷水煮煮的时间会更长
，会导致汤圆变得很软，口感很差 。因为是速冻汤圆 ，若用100℃的开水可能会因为温差较大从而使汤圆破裂
，所以煮汤圆时可以选择用60℃的热水，开大火煮 ，然后等水开后再加入一勺凉水
，大约十分钟就可以出锅了
。

2 、煮汤圆时应使用热水。首先将水烧开，然后轻轻放入汤圆 。汤圆下锅后 ，改用小火煮制，避免水沸腾过猛
。如发现水再次沸腾
，可适量加入凉水，以保持水的稳定。从冰箱取出的冰冻汤圆 ，建议先适当解冻 。如果汤圆上仍有冰层
，为保证口感，应让其自然化开
。建议使用不锈钢锅具煮汤圆。

3
、煮汤圆用热水开水下 。具体步骤如下 先把水烧开 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，然后放下冰冻的汤圆然后改小火
，不要让水沸腾起来为宜。如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动 ，用力搅动汤圆就会破的
，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了
。

4、汤圆用热水煮。汤圆正确的煮法：把水烧开后再下入汤圆，过程中用勺子背面推水 。等水沸起来以后转中小火 ， 在锅中加入少量的凉水
。十五分钟后把汤圆捞出即可。总结如下：防止裂开的技巧：汤圆皮要像饺子皮一样
，中间厚四周薄 。面皮放在虎口上，放上馅后用拇指和食指慢慢收紧
。

5 、汤圆要热水煮。汤圆冷水下锅容易破皮 ，还会出现汤圆粘到锅底的现象，热水下锅
，随着水温升高，汤圆外皮很快被烫熟 ，就不会破皮
，所以汤圆要“沸水下锅，文火煮” 。汤圆别称“汤团 ”
、“浮元子
” ，是汉族传统小吃的代表之一
，也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物
。

6、煮汤圆一般是用热水，不宜冷水煮。煮速冻汤圆 ，若直接将汤圆放入开水中
，结果就会外熟内生 。煮汤圆要掌握“沸水下，文火煮”的方法 ，当汤圆下入锅以后
，将火转小点，或者加入有点冷水 ，让水保持一种似开又非开的状态
。

煮汤圆时,汤圆是冷水放下去还是热水放下去??

1 、煮汤圆时应该热水下锅。下锅前轻捏汤圆：在▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍煮之前，用手轻轻按压汤圆
，使其表面略微裂开 。这样煮出来的汤圆内外熟透，口感软滑。使用开水下锅：首先用旺火将水烧开 ，然后将汤圆放入锅中
，用勺子轻轻推动，让汤圆在锅中旋转 ，避免粘锅
。

2、煮汤圆要热水下锅
，热水下锅煮出来的汤圆完整度会更好，口感也会更加劲道
、软糯。冷冻的汤圆冷水下锅 ，这其实是一个慢慢化冻的过程
，等汤圆化完冻到煮熟，中间的时间跨度太长 ，前期很容易把汤圆泡烂、即便是不烂也会变形
，后期又会因为糯米皮的过度糊化而粘连导致破皮 。

3 、煮汤圆时，汤圆是热水放下去
。汤圆外层是糯米粉制作的 ，如果我们冷水下锅的话，在汤圆的外层就会不断的溶解。煮出来的汤圆不只汤水浑浊
，而且很有可能会露馅
、破裂，甚至是融化变成一锅糊糊似得东西 。

4、热水下锅
。煮汤圆的步骤：第一步 ，将锅中注入600毫升左右的凉水
，盖上锅盖，中火烧至温热感即可。第二步 ，揭开锅盖
，将1克的食盐放入锅中，拌匀 ，在水温二三十度的时候我们放入速冻的汤圆 。为什么要在这个时候就放入汤圆呢？因为速冻汤圆的温度很低
，使其和水温度持平，这时候才更容易使其熟透
。

煮元宵应该是冷水下锅还是热水

元宵要热水下锅。先把水烧开 ，然后放下冰冻的汤圆然后改小火
，不要让水沸腾起来为宜 。如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动 ，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了
。

热水。煮汤圆一定要用开水 。因为如果将汤圆过早下锅
，汤圆会极易融开。好好的一锅汤圆，煮成一锅粥 ，所以汤圆一定要水开下锅
，用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅 ，用勺背轻轻推开
，让汤圆旋转几下，就不粘锅底
。煮汤圆技巧 轻轻捏。

元宵冷水煮还是开水煮好：答案是热水 。元宵冷水煮还是开水煮好：答案是热水
。煮元宵应该是热水下锅。热水能够迅速凝结元宵表面的糯米皮 ，使其很好的包裹住内部的馅料
，保证接下来煮制的时候不会露馅 。如果用冷水下锅煮的话，可能会发生糯米皮粘锅 ，继而出现破皮 、露馅的现象
。

元宵是热水下锅。如果冷水下锅
，温度过低，元宵无法迅速凝结表面的糯米皮 ，很容易粘锅破裂，影响元宵的卖相和口感 。因此用热水下锅
，锅中水沸腾起来，适当加点凉水下去 ，轻轻推动元宵
，煮到元宵浮在水面上即可食用
。元宵是热水下锅。

元宵是热水下锅 。先把水烧开，放入元宵改小火煮 ，不要让水沸腾起来为宜
。如果锅中水沸腾起来
，应适当加点凉水下去，再轻轻推动元宵 ，煮到元宵浮在水面上即可食用。需要注意
，千万不要用力搅动，用力搅动会弄破元宵 。元宵什么时候下锅比较好 元宵是中国传统小吃之一 ，属于节日食俗。

汤圆冷水下锅还是热水下锅的介绍就聊到这里吧
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