煮汤圆是冷水下锅还是开水下锅（冰冻的汤圆怎么煮才能全部煮熟）

彩虹养生网精选：

• 1
  、汤圆冷水下锅还是热水下锅
• 2、煮汤圆用热水还是冷水?
• 3 、煮元宵用冷水还是热水
• 4
  、煮汤圆时,开水下锅▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍和冷水下锅哪个正确?怎么煮才不会破皮
  、粘锅?
• 5、煮汤圆是等水开了煮还是凉水下锅
• 6 、煮汤圆用冷水还是热水

汤圆冷水下锅还是热水下锅

1
、煮汤圆用热水
。从超市买回来的汤圆大部分都是速冻汤圆，若用冷水煮煮的时间会更长 ，会导致汤圆变得很软
，口感很差。因为是速冻汤圆，若用100℃的开水可能会因为温差较大从而使汤圆破裂 ，所以煮汤圆时可以选择用60℃的热水
，开大火煮，然后等水开后再加入一勺凉水 ，大约十分钟就可以出锅了 。

2、汤圆要热水煮
。汤圆冷水下锅容易破皮
，还会出现汤圆粘到锅底的现象，热水下锅 ，随着水温升高
，汤圆外皮很快被烫熟，就不会破皮 ，所以汤圆要“沸水下锅，文火煮”。汤圆别称“汤团 ” 、“浮元子
”
，是汉族传统小吃的代表之一，也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物 。

3
、煮汤圆时 ，汤圆是热水放下去
。汤圆外层是糯米粉制作的
，如果我▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍们冷水下锅的话，在汤圆的外层就会不断的溶解。煮出来的汤圆不只汤水浑浊 ，而且很有可能会露馅、破裂
，甚至是融化变成一锅糊糊似得东西 。

4 、在烹煮汤圆时，应▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍选择热水下锅
。以下是详细的烹饪步骤： 首先 ，将锅中的水烧开
，然后轻轻放入汤圆。开火前应避免水温过高，以免汤圆外皮破裂 。 若水已沸腾 ，应适当加入冷水
，以降低水温
。在煮汤圆时，应轻柔地推动 ，避免用力搅拌，以免汤圆破损。汤圆浮至水面即表示已煮熟 。

5、煮汤圆用热水开水下。具体步骤如下 先把水烧开
，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜
。如因见水沸腾起来了适当的加来点凉水下去 ，轻轻的推动汤圆不要用力搅动
，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。

煮汤圆用热水还是冷水?

煮汤圆用热水 。从超市买回来的汤圆大部分都是速冻汤圆 ，若用冷水煮煮的时间会更长
，会导致汤圆变得很软，口感很差
。因为是速冻汤圆 ，若用100℃的开水可能会因为温差较大从而使汤圆破裂
，所以煮汤圆时可以选择用60℃的热水，开大火煮 ，然后等水开后再加入一勺凉水
，大约十分钟就可以出锅了。

如果是现包的汤圆，则建议开水下锅 ，现做的汤圆皮软，开水下锅后能迅速浮起
，但是还是要点2次冷水，让皮和馅受热均匀 ，这样煮好的汤圆就不容易破皮 。

煮汤圆用热水开水下
。具体步骤如下 先把水烧开
，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去 ，轻轻的推动汤圆不要用力搅动
，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了 。

煮汤圆一般用热水 ，不宜用冷水煮
，要掌握沸水下，温火煮的方法 ，当汤圆下锅以后
，将火转小点，或者加入点冷水 ，让水保持一种似开非开的状态，然后用勺子在锅中慢慢搅动
，避免汤圆粘锅
。煮汤圆不能用冷水，否则煮出来的汤圆要么就是夹生的 ，要么就是糊的。

煮元宵用冷水还是热水

1
、元宵要热水下锅 。先把水烧开
，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜
。如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去 ，轻轻的推动汤圆不要用力搅动
，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。

2▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、元宵是热水下锅 。如果冷水下锅 ，温度过低
，元宵无法迅速凝结表面的糯米皮，很容易粘锅破裂 ，影响元宵的卖相和口感。因此用热水下锅
，锅中水沸腾起来，适当加点凉水下去 ，轻轻推动元宵，煮到元宵浮在水面上即可食用
。元宵是热水下锅。

3 、应该开水下锅 。煮汤圆用冷水和热水下锅都是不好的
，因为温度不够高的时候，冷冻过的汤圆 ，没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮
，使其很好的包裹住内部的馅料，保证接下来煮制的过程中不发生煮烂
、露馅的现象 ，而开水下锅煮汤圆就可达到这个目的
，因此煮汤圆的正确操作是开水下锅
。

煮汤圆时,开水下锅和冷水下锅哪个正确?怎么煮才不会破皮 、粘锅?

1
、冷水下锅，温水煮 虽然汤圆的制作方法非常的简单 ，但是保存的时间不是很久
，因此想要吃汤圆的话，尽量去超市购买半成品 ，将购买回来的汤圆直接放在一旁备用
，将锅里倒入适量的冷水，调至中火 ，等到水分烧的有些小气泡的时候，就可以放汤圆了。

2、煮汤圆是开水下锅 。要用旺火将水烧开
，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开 ，让汤圆旋转几下
，就不粘锅底
。汤圆入锅后，每开一次应加入适量的冷水 ，使之保持似滚非滚的状态
，煮开两三次后，再煮一会儿 ，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬
，香甜可口 。

3 、尽量要用清水来煮用凉水入锅煮毫无疑问是不对的，这时炖的时长比较长 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，非常容易将汤圆煮得酥烂不成形
，危害胃口
。用开水煮能增加通过率，可是还是建议大家最好是用清水来煮 ，热冷应激反应小一点，能够减少汤圆损坏的几率
，都不容易粘锅。

煮汤圆是等水开了煮还是凉水下锅

煮汤圆用热水 。从超市买回来的汤圆大部分都是速冻汤圆，若用冷水煮煮的时间会更长 ，会导致汤圆变得很软
，口感很差
。因为是速冻汤圆，若用100℃的开水可能会因为温差较大从而使汤圆破裂 ，所以煮汤圆时可以选择用60℃的热水
，开大火煮，然后等水开后再加入一勺凉水 ，大约十分钟就可以出锅了。

煮汤圆先放冷水下去后再放汤圆入锅 。煮汤圆的步骤：方法一：先把水倒入锅里
，然后开火，把水煮至起泡泡状态。随后把汤圆倒入锅中
。这个时候最好在一旁看着。因为汤圆属于易熟食品 ，若汤圆煮的过熟
，会导致汤圆变烂 。接着可以用勺子搅拌汤圆，以免汤圆粘锅
。搅拌1-2次后 ，可以盖上锅盖。

煮汤圆要热水下锅，热水下锅煮出来的汤圆完整度会更好
，口感也会更加劲道
、软糯 。冷冻的汤圆冷水下锅，这其实是一个慢慢化冻的过程 ，等汤圆化完冻到煮熟
，中间的时间跨度太长，前期很容易把汤圆泡烂、即便是不烂也会变形 ，后期又会因为糯米皮的过度糊化而粘连导致破皮
。▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍

煮汤圆用冷水还是热水

煮汤圆用热水。从超市买回来的汤圆大部分都是速冻汤圆
，若用冷水煮煮的时间会更长，会导致汤圆变得很软 ，口感很差 。因为是速冻汤圆
，若用100℃的开水可能会因为温差较大从而使汤圆破裂，所以煮汤圆时可以选择用60℃的热水 ，开大火煮
，然后等水开后再加入一勺凉水，大约十分钟就可以出锅了
。

汤圆是热水下锅。汤圆的煮法：一：用旺火将水烧开 ，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开
，让汤圆旋转几下，不会粘锅底 。二：汤圆入锅煮至浮起后 ，要迅速改用小火
，否则汤圆会不断翻滚，不仅容易破裂 ，而且会因为受热不均
，使得外熟内生
。

煮汤圆时，汤圆是热水放下去。汤圆外层是糯米粉制作的 ，如果我们冷水下锅的话
，在汤圆的外层就会不断的溶解 。煮出来的汤圆不只汤水浑浊，而且很有可能会露馅 、破裂 ，甚至是融化变成一锅糊糊似得东西。

如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去
，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的 ，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了
。冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层
，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。

汤圆应该热水下锅 。首先 ，热水下锅可以使汤圆迅速受热
，外层不容易破裂，汤圆内的馅料也不容易漏出
。如果用冷水下锅 ，汤圆在水中的时间会过长
，导致外皮容易破裂，影响口感和美观。其次 ，热水下锅能更好地保持汤圆的形状 。汤圆是用糯米制成的
，具有一定的粘性
。

煮汤圆不能用冷水，否则煮出来的汤圆要么就是夹生的 ，要么就是糊的。如果用冷水下锅
，冷冻过的汤圆，没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮 ，使其很好的包裹住内部的馅料，保证接下来煮制的过程中不发生煮烂
、露馅的现象
，而热水下锅煮汤圆就可达到这个目的 。