驴肉（驴肉怎么烧）

彩虹养生网精选：

• 1、煮驴肉需要多长时间
• 2、驴肉怎么做好吃又简单的做法
• 3、驴肉怎么炖好吃又烂

煮驴肉需要多长时间

1、驴肉要煮多久才熟驴肉的煮熟时间取决于肉质、火候以及烹饪的容器，熬煮小驴肉一般需要一个小时，熬煮老驴肉则需要煮两个小时。高压锅压驴肉只需要半小时，普通的锅熬煮需要一个小时，而砂锅瓦罐用小火熬煮驴肉，则需要2～4小时的时间。驴肉煮熟的时间驴肉分为两种驴肉，一种是老驴肉；一种是小驴肉。

2、驴肉的烹饪时间因驴肉的种类、烹饪方法和设备的差异而有所不同。一般来说，烹煮小驴肉大约需要一个小时，而老驴肉则需要两个小时以确保充分熟透。使用高压锅可以缩短时间，大约半小时即可。传统的锅具可能需要一个小时以上，而砂锅或瓦罐小火慢炖则可能需要2至4小时。

3、驴肉煮多长时间 驴肉煮多久时间 嫩驴肉的话一般煮1小时左右即可，如果是老驴肉的话需要煮2个小时左右。而且煮驴肉之前最好将驴肉泡5-6个小时，这样做的目的主要是将其中的血水泡出后驴肉的味道会更加醇香。

4、使用高压锅炖制驴肉时，老驴肉需要煮沸2小时，小驴肉大约1小时。 如果采用砂锅或其他类型的锅炖制，需要小火慢炖4小时，直至汤汁减少。

5、冰糖适量。步骤：驴肉泡去血水，每半小时换一次水，直到如图没有血水。驴肉入锅，水没过肉，大火烧开撇血沫。锅中加入如图调料。加入生抽。加入老抽。加入花椒油。加入冰糖。开锅盖盖儿，转小火，炖90分钟。调入适量的盐，盖盖儿继续炖30分钟。搞定。

驴肉怎么做好吃又简单的做法

制法：驴肉冲血洗净，加卤料煮40分钟煮熟。煮熟凉干后切片备用。

准备好驴肉，按照纹理切一下，然后用料酒和生姜腌制一下，十分钟左右可以加一点生粉，这样驴肉吃起来会更嫩 锅里下热油，放入驴肉滑一下，大火七分钟左右直接盛出来即可。

提前将驴肉切片腌制。 热锅加油，放入腌制好的驴肉大火爆炒。 炒制过程中加入各种调料，包括大葱等。炒熟后出锅。红焖驴肉 用料：八角、茴香、驴肉等。做法： 驴肉切块，煮熟后漂洗干净。 热锅加油，加入葱姜爆香，然后加入驴肉大火爆炒。

驴肉炒青椒：这道菜色香味俱佳，简单易做。将驴肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉等腌制片刻。青椒洗净切片。锅中放油，热油后先下驴肉快速翻炒至变色，再加入青椒一起翻炒，调入盐、鸡精等调味料，炒至青椒断生即可出锅。驴肉汤：这是一种滋补的汤品，适合冬季食用。

驴肉火烧：这是保店驴肉最为经典的吃法之一。将驴肉切成薄片，用调料腌制入味后，放在特制的火烧饼中，加入葱花、香菜、辣椒等配料，热腾腾的驴肉火烧既美味又方便。驴肉炖菜：将驴肉与土豆、胡萝卜、白萝卜等蔬菜一起炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。这种做法简单易学，是家常菜中的佳肴。

驴肉怎么炖好吃又烂

1、清炖最佳。准备好配料：油、盐、料酒、大葱、姜、生抽、老抽、白糖。驴肉用凉水浸泡，泡出血水。

2、去除膻味，新粥城有妙法，就是新鲜的驴肉取来，我们那天试吃的是最弹牙的驴蹍肉，用药材泡过，再加入老鸡、南姜、八角和香叶滚熟，再放入冰箱急冻，俗称“过冰”，热胀冷缩可以让肉质变得紧实有弹性。

3、驴肉切麻将块冷水下锅，不要盖锅盖，大火煮开捞出洗净去血沫和腥味。热油放入葱姜蒜八角花椒桂皮炒香。放入洗净的驴肉放入料酒继续翻炒。放入冰糖，生抽老抽继续翻炒上色。放入开水大火煮开，小火慢炖。5小时左右，肉烂，放入盐和黑胡椒，大火收汁。盛出，撒上葱花即可。