羊肚蘑（羊肚蘑菇有什么功效）

彩虹养生网精选：

• 1 、羊肚菌怎么做
• 2
  、羊肚菌吃法
• 3、羊肚菌怎么炒
• 4 、羊肚菌产地(来源与分布)
• 5
  、羊肚蘑有什么家常做法可以分享?
• 6、羊肚菌是蘑菇的一种吗

羊肚菌怎么做

羊肚菌炖鸡；原料：童子鸡1只 、羊肚菌
、姜、葱 、红枣、枸杞子
、盐、清水。羊肚菌炖鸡；童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉 。姜切片
。葱打成结；将葱姜和鸡注入清水 ，上锅开煮。羊肚菌先用凉水清洗几遍；清洗好后再用温水开始泡 。泡软后
，在把根蒂部分去掉，因为里面▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍有大量沙土
。

将羊肚菌用温水泡发并洗净 ，鸡洗净切块
，用热水淖水去浮沫并洗净。锅放入高汤（清水），大火炖鸡到脱骨 ，加入羊肚菌 、盐
、料酒、葱 、姜枸杞
、红枣
，鸡肉炖烂即可出锅 。

羊肚菌炖鸡
。用料：羊肚菌30g、鸡一只 、盐
、料酒、葱 、姜
、姜枸杞、红枣 、高汤。做法：将羊肚菌用温水泡发并洗净，鸡洗净切块 ，用热水淖水去浮沫并洗净；锅放入高汤（清水），大火炖鸡到脱骨
，加入羊肚菌、盐
、料酒、葱 、姜枸杞
、红枣，鸡肉炖烂即可出锅 。羊肚菌炖排骨。

吃法：羊肚菌泡水 ，肉炒
，红烧，炖 ，炒
，煲汤，特别是配鸡肾效果更好 ，口感更佳
。2：羊肚菌烤肉原料：羊肚菌干20g
，带皮五花肉20g，豌豆苗50g ，鸡蛋清
，酱油，精盐 ，味精，蜂蜜
，料酒，胡椒粉 ，调和油
，水豆粉。实践：将干羊肚菌用温水浸泡30分钟左右，洗净 。五花肉带皮洗净 ，切成六方形
。

羊肚菌鸡汤。材料：羊肚菌适量
，仔鸡一只，葱段姜片 ，盐 。制作步骤：羊肚菌流水冲一下
，入40度左右的温水中浸泡▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍30分钟左右
。仔鸡斩块儿，开水中氽烫1分钟 ，捞入汤煲中
，将鸡块儿与羊肚菌一起入汤煲中，泡羊肚菌的水 ，沉淀过后也一起倒入汤煲中。

首先，准备好所需食材：羊肚菌、鸡肉 、生姜
、大葱、料酒 、盐
、胡椒粉等 。步骤一：将羊肚菌用温水泡发
，鸡肉切成块状，生姜切片 ，大葱切段备用
。步骤二：锅中加入足够量的清水
，放入鸡肉块和生姜片，大火烧开后转小火慢慢炖煮。步骤三：炖煮过程中 ，加入适量料酒
，以去除鸡肉的腥味 。

羊肚菌吃法

1、羊肚菌最营养的吃法就是将羊肚菌和各种肉类一起搭配煮汤，例如可以和鸡肉 、鸭肉
、鸽子、甲鱼 、鱼、骨头
、猪脚等一起煮 ，吃的时候放入适量盐调味即可
。

2、羊肚菌炖鸡
，童子鸡1只 、羊肚菌
、姜、葱 、红枣
、枸杞子、盐 、清水。童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉 。姜切片。葱打成结，将葱姜和鸡注入清水 ，上锅开煮
。羊肚菌先用凉水清洗几遍
，清洗好后再用温水开始泡。泡软后，在把根蒂部分去掉 ，因为里面有大量沙土 。

3
、羊肚菌也可以做成凉菜享用
。将羊肚菌煮熟后捞出，放入冰水中浸泡使其口感更加爽脆。准▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍备一些黄瓜、胡萝卜等蔬菜
，切成丝或片，与羊肚菌混合 。调制一份凉拌汁 ，可以用酱油 、香醋
、花生油、糖 、蒜末、辣椒油等调料按个人口味调配
。将调好的汁浇在羊肚菌和蔬菜上
，拌匀即可食用。

羊肚菌怎么炒

羊肚菌炒着吃的方法：步骤1羊肚菌洗净，对半剥开放入盘里备用！步骤2净锅放油 ，烧至四成热时下牛肉粒
，滑熟便倒出来沥油；锅留底油，下姜末
、蒜片炒香后 ，倒入羊肚菌、牛肉丁和彩椒
，边炒边加盐 、生抽调味，然后用泡发羊肚菌的水勾个芡 ，小焖一会
，收汁即可装盘 。

加入羊肚菌： 将泡发好的羊肚菌倒入锅中，快速翻炒 ，让羊肚菌均匀受热
。调味： 加入料酒去腥，然后加入生抽酱油调色调味
，根据个人口味可以适当调整。加入西芹： 将焯好水的西芹段加入锅中，与羊肚菌一起翻炒 。最后调味： 根据个人口味加入适量的盐
、鸡精（或味精）和白胡椒粉 ，继续翻炒均匀
。

羊肚菌炒制时间主要取决于火候大小
，一般炒3-5分钟即可熟透。在烹饪过程中，可以通过观察羊肚菌的颜色和质地变化来判断其熟度 。当羊肚菌颜色不再变白 ，且质地开始变软
，即可判断为熟透。羊肚菌的烹饪技巧 挑选与清洗：在烹饪羊肚菌前，需仔细挑选 ，确保质量
。

炒羊肚菌：将处理好的羊肚菌倒入锅中
，快速翻炒，让羊肚菌均匀受热 ，炒至表面微微焦黄。加入西芹：将切好的西芹倒入锅中
，与羊肚菌一起翻炒，使两者充分混合 。调味：加入生抽、盐 、鸡精（或味精）和白胡椒粉 ，根据个人口味调整
。

炒制羊肚菌：将泡发好的羊肚菌倒入锅中，快速翻炒
，让羊肚菌均匀受热。此时可以加入适量的料酒去腥提香 。调味：待羊肚菌炒至表面微焦，加入生抽酱油调色调味 ，根据个人口味加入适量的盐
、鸡精（或味精）和白胡椒粉
，继续翻炒均匀
。

羊肚菌产地(来源与分布)

1、羊肚菌的产地主要分布在北半球的温带和寒带地区▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，包括欧洲 、亚洲和北美洲等地。在欧洲 ，法国
、意大利、西班牙等国家是羊肚菌的主要产地 。在亚洲
，中国 、日本
、韩国等国家也有丰富的羊肚菌资源
。北美洲的加拿大和美国也是羊肚菌的重要产地之一。羊肚菌▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍的分布 羊肚菌通常生长在林地、草地和山区等环境中 。

2 、产地分布 羊肚菌的原产地主要分布在中国，包括河南、陕西
、甘肃、青海 、西藏
、新疆、四川 、山西
、吉林、江苏 、云南
、河北、北京等地
。其中 ，西藏 、云南和新疆天山山脉
，以及吉林省长白山等地区是其较大的产地。生长环境 羊肚菌能在多种基质上生长，如腐烂的树枝
、树皮、树根等 。

3 、羊肚菌最大产地是我国西藏、云南地区
、新疆天山山脉 ，吉林长白山区也多见。羊肚菌是一种野生珍贵菌
，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚 ，故名羊肚菌
。在自然环境下生长，单体可达二百多克。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑 、羊肚蘑 。用于食积气滞
、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳
。羊肚菌又称羊肚菜 、羊蘑。

羊肚蘑有什么家常做法可以分享?

1
、羊肚蘑煲汤是一道滋补的好菜▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 。将羊肚蘑洗净切片
，与排骨或鸡肉一起放入煲内，加入适量的水
。大火煮沸后撇去浮沫 ，加入姜片、枸杞 、红枣等滋补材料
，转小火慢炖。炖至肉类熟烂，羊肚蘑软糯 ，汤汁鲜美 。这道汤品营养丰富
，适合冬季食用，有助于增强体质
。羊肚蘑意面 将羊肚蘑切片 ，备用。

2
、清炒羊肚蘑 这是最简单的做法之一
，能够最大程度地保留羊肚蘑的原味 。将羊肚蘑洗净切片，热锅冷油 ，下入蒜末爆香
，随后加入羊肚蘑快速翻炒
。加入适量的盐和白胡椒粉调味，炒至羊肚蘑变软即可出锅。这种做法简单快捷 ，适合忙碌的工作日 。羊肚蘑炖鸡 将鸡肉切块，羊肚蘑切片备用。

3、羊肚菌炖鸡
，用料：羊肚菌30g 、鸡一只
、盐、料酒 、葱、姜
、姜枸杞、红枣 、高汤，将羊肚菌用温水泡发并洗净 ，鸡洗净切块
，用热水淖水去浮沫并洗净
。锅放入高汤（清水），大火炖鸡到脱骨 ，加入羊肚菌
、盐、料酒 、葱
、姜枸杞、红枣
，鸡肉炖烂即可出锅。

4 、清炒羊肚蘑 这是最简单的做法，能够保留羊肚蘑的原汁原味 。将羊肚蘑清洗干净 ，切成适当大小的片状
。热锅凉油
，下入蒜末爆香，然后加入羊肚蘑快速翻炒 ，加入适量的盐和黑胡椒粉调味
，炒至羊肚蘑变软即可出锅。羊肚蘑炖鸡 将鸡肉切块，羊肚蘑切片 。

羊肚菌是蘑菇的一种吗

1
、羊肚菌不是蘑菇的一直 ，羊肚菌属于野生菌类
。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑 、羊肚蘑。用于食积气滞
、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳 。羊肚菌又称羊肚菜 、羊蘑
。羊肚菌又名草笠竹，是一种珍▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍贵的食用菌和药用菌。

2、羊肚菌又称羊肚菜
、羊蘑、羊肚蘑 。用于食积气滞 、脘腹胀满
、痰壅气逆喘咳
。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。羊肚菌（Morchella）
，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌 。羊肚菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似 ，上部呈褶皱网状
，既像个蜂巢，也像个羊肚 ，因而得名
。

3 、这个蘑菇叫羊肚菌。羊肚菌是世界公认的著名珍稀食药兼用菌
，其香味独特，营养丰富 ，功能齐全
，食效显著 。富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具有补肾
、壮阳、补脑 ，提神等功效
。因此
，羊肚菌是可以食用的。