煮汤圆用冷水还是热水（煮汤圆用冷水还是热水百度百科）

彩虹养生网精选：

• 1、汤圆冷水煮还是热水煮
• 2 、汤圆是开水下还是冷水下?
• 3、煮汤圆是热水还是冷水
• 4
  、汤圆冷水下锅还是热水下锅?
• 5、煮元宵应该是冷水下锅还是热水

汤圆冷水煮还是热水煮

煮汤圆用热水 。从超市买回来的汤圆大部分都是速冻汤圆，若用冷水煮煮的时间会更长 ，会导致汤圆变得很软，口感很差。因为是速冻汤圆
，若用100℃的开水可能会因为温差较大从而使汤圆破裂，所以煮汤圆时可以选择用60℃的热水 ，开大火煮
，然后等水开后再加入一勺凉水，大约十分钟就可以出锅了
。

汤圆是热水下锅。汤圆的煮法：一：用旺火将水烧开 ，然后将汤圆下锅
，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下 ，不会粘锅底 。二：汤圆入锅煮至浮起后
，要迅速改用小火，否则汤圆会不断翻滚 ，不仅容易破裂
，而且会因为受热不均，使得外熟内生
。

其实最合适的办法 ，就是温水下锅煮汤圆，锅中的水温不能过低
，也不能过高，大概约80到90度左右。就是锅里面有少许的气泡出现时 ，下入冷冻汤圆 。这样汤圆不会因为温差太大而破皮
，也不会因为浸泡的时间长而露馅
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元宵要热水下锅。先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火 ，不要让水沸腾起来为宜 。如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去
，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的 ，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了
。

汤圆是开水下还是冷水下?

煮汤圆用热水。从超市买回来的汤圆大部分都是速冻汤圆
，若用冷水煮煮的时间会更长，会导致汤圆变得很软 ，口感很差 。因为是速冻汤圆
，若用100℃的开水可能会因为温差较大从而使汤圆破裂，所以煮汤圆时可以选择用60℃的热水 ，开大火煮，然后等水开后再加入一勺凉水
，大约十分钟就可以出锅了
。

煮汤圆用热水开水下。具体步骤如下 先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火 ，不要让水沸腾起来为宜▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 。如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去
，轻轻的推动汤圆不要用力搅动▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，用力搅动汤圆就会破的 ，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。

所以要看汤圆的种类
，如果是现做的汤圆，就是开水煮
。其实现做的汤圆 ，和现做的饺子是一个类型。水开以后下锅
，点两到三次凉水，等汤圆飘起来就可以出锅了 。煮汤圆的方法 从超市刚买的冷冻汤圆 ，直接开水下锅
，就很容易破皮粘锅，造成汤圆破裂露馅
。

煮汤圆是开水下锅 ，如果用冷水下锅，冷冻过的汤圆
，没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮，使其很好的包裹住内部的馅料 ，保证接下来煮制的过程中不发生煮烂 、露馅的现象
，而开水下锅煮汤圆就可达到这个目的，因此煮汤圆的正确操作是开水下锅。

煮汤圆时 ，汤圆是热水放下去 。汤圆外层是糯米粉制作的
，如果我们冷水下锅的话，在汤圆的外层就会不断的溶解
。煮出来的汤圆不只汤水浑浊 ，而且很有可能会露馅
、破裂
，甚至是融化变成一锅糊糊似得东西。

煮汤圆是热水还是冷水

煮汤圆用热水 。从超市买回来的汤圆大部分都是速冻汤圆，若用冷水煮煮的时间会更长 ，会导致汤圆变得很软
，口感很差
。因为是速冻汤圆，若用100℃的开水可能会因为温差较大从而使汤圆破裂 ，所以煮汤圆时可以选择用60℃的热水▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，开大火煮
，然后等水开后再加入一勺凉水，大约十分钟就可以出锅了。

如果是现包的汤圆 ，则建议开水下锅
，现做的汤圆皮软，开水下锅后能迅速浮起 ，但是还是要点2次冷水
，让皮和馅受热均匀，这样煮好的汤圆就不容易破皮 。

煮汤圆一般用热水 ，不宜用冷水煮
，要掌握沸水下，温火煮的方法 ，当汤圆下锅以后
，将火转小点，或者加入点冷水 ，让水保持一种似开非开的状态，然后用勺子在锅中慢慢搅动
，避免汤圆粘锅
。煮汤圆不能用冷水，否则煮出来的汤圆要么就是夹生的 ，要么就是糊的。

煮汤圆用热水开水下 。具体步骤如下 先把水烧开
，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去 ，轻轻的推动汤▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍圆不要用力搅动
，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了
。

煮汤圆时 ，汤圆是热水放下去。汤圆外层是糯米粉制作的
，如果我们冷水下锅的话，在汤圆的外层就会不断的溶解 。煮出来的汤圆不只汤水浑浊 ，而且很有可能会露馅、破裂
，甚至是融化变成一锅糊糊似得东西
。

汤圆冷水下锅还是热水下锅?

煮汤圆用热水。从超市买回来的汤圆大部分都是速冻汤圆，若用冷水煮煮的时间会更长 ，会导致汤圆变得很软，口感很差 。因为是速冻汤圆
，若用100℃的开水可能会因为温差较大从而使汤圆破裂，所以煮汤圆时可以选择用60℃的热水 ，开大火煮
，然后等水开后再加入一勺凉水，大约十分钟就可以出锅了
。

汤圆要热水煮。汤圆冷水下锅容易破皮 ，还会出现汤圆粘到锅底的现象
，热水下锅，随着水温升高 ，汤圆外皮很快被烫熟
，就不会破皮，所以汤圆要“沸水下锅 ，文火煮 ” 。汤圆别称“汤团” 、“浮元子
”
，是汉族传统小吃的代表之一，也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物
。

煮汤圆要热水下锅 ，热水下锅煮出来的汤圆完整度会更好，口感也会更加劲道
、软糯。冷冻的汤圆冷水下锅
，这其实是一个慢慢化冻的过程，等汤圆化完冻到煮熟 ，中间的时间跨度太长
，前期很容易把汤圆泡烂、即便是不烂也会变形，后期又会因为糯米皮的过度糊化而粘连导致破皮 。

冷水下锅最好了 如果热水的话也是可以的 ，买的那种汤圆的话冷水热水下锅煮开都不会裂开了 
。

煮元宵应该是冷水下锅还是热水

1 、元宵要热水下锅。先把水烧开
，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜 。如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去 ，轻轻的推动汤圆不要用力搅动
，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。

2
、热水
。煮汤圆一定要用开水。因为如果将汤圆过早下锅 ，汤圆会极易融开 。好好的一锅汤圆
，煮成一锅粥，所以汤圆一定要水开下锅 ，用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅
，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下 ，就不粘锅底
。煮汤圆技巧 轻轻捏。

3、元宵是热水下锅 。如果冷水下锅
，温度过低，元宵无法迅速凝结表面的糯米皮 ，很容易粘锅破裂
，影响元宵的卖相和口感
。因此用热水下锅，锅中水沸腾起来 ，适当加点凉水下去
，轻轻推动元宵，煮到元宵浮在水面上即可食用。元宵是热水下锅 。

4 、应该开水下锅
。煮汤圆用冷水和热水下锅都是不好的 ，因为温度不够高的时候
，冷冻过的汤圆，没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮 ，使其很好的包裹住内部的馅料，保证接下来煮制的过程中不发生煮烂
、露馅的现象
，而开水下锅煮汤圆就可达到这个目的，因此煮汤圆的正确操作是开水下锅。