籼米（籼米与粳米的区别,哪种更好吃）

彩虹养生网精选：

• 1 、什么叫籼米
• 2
  、那个牌子的籼米最好吃
• 3、籼米怎么读
• 4 、粘米
  、籼米、粳米怎样区分?

什么叫籼米

1 、籼米：属籼型非糯性稻米 ，根据它们的栽培种植季节和生育期
，又可分为早籼米
、中籼米和晚籼米 。粳米：属粳型非糯性稻米，按种植季节和生育期也可分为早粳米、中粳米和晚粳米；这类型的优质大米主要产于中国长江以北一带稻区；3．糯米：属糯性稻米 ，包括籼糯米和粳糯米
。

2 、籼米是一种稻米品种
，主要用于煮食和制作各种米制品。籼米是一种长粒稻米，与粳米
、糯米等品种相比 ，籼米的米粒较为细长，长度一般在7毫米以上 。籼米的种植主要集中在中国南方和东南亚地区
，因为这些地区的气候条件比较适合籼米的生长
。

3、籼米就是大米。籼米，又称长米 、仙米 ，是用籼型非糯性稻谷制成的米 。它属于米的一个特殊种类
，米细长形，米色较白 ，透明度比其他种类差一些。煮食籼米时
，因为它吸水性强，膨胀程度较大 ，所以出饭率相对较高
，比较适合做米粉
、萝卜糕或炒饭
。

那个牌子的籼米最好吃

最好吃的籼米包括：浙江中浙优8号、浙江嘉丰优2号 、湖南玉针香
、广东象牙香占、湖南桃优香占。浙江中浙优8号 中浙优8号属第二届全国优质稻品种食味品质鉴评金奖选手，香软弹滑 ，劲道不黏
，冷饭不回生 。

嘉丰优2号籼米是首届全国优质稻品种食味品质鉴评金奖得主，具有出色的胶稠度78mm ，代表了南方籼米的优秀口感
。湖南选育的玉针香大米，不仅连获首届和第二届全国优质稻品种食味品质鉴评金奖
，其米粒长达1毫米，为国内之最 ，松软可口 、香味浓郁
，受到袁隆平院士的赞誉，是煲仔饭和炒饭的理想选择。

日本越光米 越光米是目前世界上公认的优质粳米极品 ，有着“世界米王 ”的美誉
，在日本是非常的有名，是日本高级大米的代表之一 ，口感香糯
，吃起来很柔软，而且味道特别的好 ，富含多种维生素和矿物质
，不用配菜也非常好吃 。

籼米怎么读

籼米的读音：xin m
。解释：籼稻碾出的米，粘性小。解析：籼米又称长米、仙米 ，是用籼型非糯性稻谷制成的米 。它属于米的一个特殊种类，米细长形
，米色较白，透明度比其他种类差一些
。煮食籼米时 ，因为它吸水性强
，膨胀程度较大，所以出饭率相对较高 ，比较适合做米粉
、萝卜糕或炒饭。

“籼米
”读作 xin m
，其中“籼”字与“煮 ”、“柿
”等字的音读音相同，是一个汉语词语 ，指的是一种水稻品种
，也称为粳稻 。它的主要特点是籽粒较长而细，并且富含淀粉质 ，口感适中
，是广大家庭和饭店中常见的一种大米品种
。下面将从籼米的历史 、种类
、营养价值和食用方法等方面展开详细介绍。

籼米 ：【xin m】指水稻的一种，籼稻碾出的米 ，粘性小 。基本释义：籼 xin （1） 籼稻 一种一年生的禾草，水稻的一种
，米粒细而长，在温暖气候下广泛栽培 ，种子用作人类食物
，谷壳和其他副产品可饲养家畜，稻杆用来造纸。籼似粳而粒小 ，始自闽入
，得种于占城国
。

粘米
、籼米、粳米▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍怎样区分?

1 、粘米
、籼米、粳米区别为：来源不同 、形态不同
、产地不同。来源不同 粘米：粘米是美香粘、银粘等经品种审定的系列食用米类 。籼米：籼米是用籼型非糯性稻谷制成的米
。粳米：粳米是粳稻的种仁。形态不同 粘米：粘米米粒细长，晶莹洁白 。

2▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 、粘米、籼米和粳米是三种常见的米种 ，它们在来源
、形态和产地方面有所区别
。 来源不同 - 粘米：粘米主要是美香粘、银粘等经过品种审定的系列食用米类。- 籼米：籼米是由籼型非糯性稻谷加工而成的米 。- 粳米：粳米是粳稻的种仁
。 形态不同 - 粘米：粘米的米粒细长且晶莹洁白。

3 、把黏的称为粳米
，不黏的称为籼米，后来又把最黏的称为糯米 。而这种黏性的差别主要来源于三种米的淀粉状况不同
。 试剂检测： 把米粒切断 ，在断面上沾少许碘-碘化钾溶液（米粉浸出液也可）
，看它的显色反应：糯米显出棕红色，而籼米或粳米显出紫蓝色。

4
、粳稻碾出的米 ，黏性强 。粳米是大米的一种，常见的主食。籼米 【拼音】：xin m 籼稻碾出来的米
。米粒长而细
，胀性大，黏性小。糯米 【拼音】：nu m 糯稻碾出的米 ，可以做糕点
，也可以酿酒 。也叫江米
。薏米 【拼音】：y m 去壳后的薏苡的果仁，白色 ，可食用
，也可入药。

5、同样是米都有什么区别？ 粳米 也叫“蓬莱米”，它外观短粗 ，呈椭圆状粳米煮后黏性 、油性较大
，口感软糯 。它的出饭率较低，煮粥用它最合适
。注：▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍出饭率是指大米做成米饭的比率。常见粳米：东北大米
、珍珠米、稻香米 。煮饭 、煮粥
、做寿司
。 籼米 又叫长米 ，呈细长状。它黏性较小口感偏硬 。