桑椹功效和禁忌（桑椹功效和禁忌百科）

彩虹养生网精选：

• 1、桑葚子的功效与作用
• 2、桑葚禁忌和什么一起吃
• 3、桑葚的食用禁忌是怎样的
• 4、桑葚被称为“黑色人参”,吃前需要清洗吗?有哪些禁忌要注意?

桑葚子的功效与作用

抗氧化作用：桑葚中所含的桑葚多糖其对羟基自由基和超氧负离子自由基具有清除作用，阻断自由基反应链，具有一定的抗氧化及防衰老作用，桑葚的提取物具有含量丰富的酚类物质和色素，能显著提高抗氧化酶活性，具有延缓衰老过程中记忆力衰退的功能。

桑葚子的功效与作用：防癌抗癌：桑葚子果中所含的花色素、芸香苷、葡萄糖、钙质、果糖、无机盐、胡萝卜素、烟酸及多种维生素等营养成分，都具有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症突发的作用。桑葚子性寒生津，冰糖性平滋津，所以将冰糖与桑葚同食，对治肠道津液不足所致的大便干燥有良好的效果。

桑葚子的功效与作用之一就是防癌抗癌。桑葚子果中所含的花色素、芸香苷、葡萄糖、钙质、果糖、无机盐、胡萝卜素、烟酸及多种维生素等营养成分，都具有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症突发的作用。桑葚子性寒生津，冰糖性平滋津，所以将冰糖与桑葚同食，对治肠道津液不足所致的大便干燥有良好的效果。

桑葚子的功效和作用 传统中医认为，食用桑葚子可以“安魂镇神，聪耳明目，滋阴补血……”而现代医学更将桑葚子跟其他药材相结合一起入药，则药用效果更佳。生活中，不少人更将其作为菜肴或者零食来品尝。由饮食不规律，生活作息紊乱导致的便秘等肠胃问题，我们可以借助食用桑葚来改善上火，以及便秘问题。

中医学认为，桑椹味甘酸，性微寒，入心肝肾经，具有补肝益肾生津润肠乌发明目等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩耳鸣心悸烦躁失眠腰膝酸软须发早白消渴口干大便干结等症桑椹入胃，能补充胃液的缺乏。

桑葚子的功效与作用之一就是防癌抗癌。桑葚果中所含的花色素、芸香苷、葡萄糖、钙质、果糖、无机盐、胡萝卜素、烟酸及多种维生素等营养成分，都具有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症突发的作用。桑葚含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质、淀粉消化吸收，健脾胃，增强肠蠕动。

桑葚禁忌和什么一起吃

1、桑椹和黑芝麻可以一起吃，黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，桑椹中也含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质。所以两者某些方面功效相似，可以一起吃。

2、桑葚不能和鸭蛋一起吃，鸭蛋性寒味甘、咸，两者同属寒性食物，如果一同食用，会刺激肠胃，引起胃部的不适。桑葚性子凉，所以最好不要和性子凉的食物一起吃，一下子吃太凉的食物，身体可能受不了，例如与苦瓜、丝瓜、马蹄、百科、莲藕、绿豆、鸭子、虾等性子凉的食物一起吃。

3、常见的寒性食物有绿豆，海带，苦瓜，西红柿之类的。因为桑葚中富含有丰富的苹果酸，所以不能和富含蛋白质的食物一起吃，否则会使蛋白质和机酸在体内发生沉淀的。这样可能会对身体造成不适的影响。

4、桑葚不能和什么一起吃 绿豆 桑葚和绿豆同食会使桑葚中的草酸和绿豆中的蛋白质结合，产生不易被人体消化吸收的物质，进而导致人体出现消化不良的症状。豆腐 豆腐中含有较多的蛋白质，两者同食后，鞣酸可能会和蛋白质结合，形成难以消化的物质，导致胃肠道蠕动减慢，出现腹胀、腹痛等不适症状。

5、桑葚禁忌和什么一起吃 （1）因为桑葚是偏凉性的，所以尽量别和苦瓜、番番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合一起吃，否则太寒。（2）桑葚与鸭蛋：服用桑葚子时不能进食鸭蛋，同食会引起胃部不舒服。

桑葚的食用禁忌是怎样的

1、桑葚不能和鸭蛋一起吃，鸭蛋性寒味甘、咸，两者同属寒性食物，如果一同食用，会刺激肠胃，引起胃部的不适。桑葚性子凉，所以最好不要和性子凉的食物一起吃，一下子吃太凉的食物，身体可能受不了，例如与苦瓜、丝瓜、马蹄、百科、莲藕、绿豆、鸭子、虾等性子凉的食物一起吃。

2、桑葚食用禁忌脾胃虚寒作泄者勿服。孕妇禁吃桑葚子。桑葚子含糖量高，糖尿病人应忌食用。儿童不能够多吃桑葚子，过多食用导致流鼻血，因为桑椹子中含有较多的胰蛋白酶抑制物，会影响到我们人体对铁、钙、锌等物质的吸收。未成熟的桑葚子不能吃。

3、空腹食用桑葚 桑葚含有较高的酸性物质，如果空腹食用，容易刺激胃黏膜，导致胃酸过多，引发胃痛、胃灼热等不适症状。因此，最好在饭后食用桑葚，或者与其他食物一起食用。过量食用桑葚 桑葚中含有一些特殊成分，如鞣酸等，如果过量食用，可能会引起胃肠道不适，如腹胀、腹泻等。

4、桑葚的禁忌 切忌过量 桑葚切忌食用过量，因为它的含糖量非常高，过量进行食用，不仅会导致血糖升高，还会致使人体发胖。禁忌人群 由于桑葚会导致人体的胃酸分泌，所以不适合肠胃不好的人进行食用，会使肠道的酸性物质增多，引起人体不适， 甚至还会出现呕吐症状。

5、桑葚的食用禁忌 禁止使用铜煮沸材料。煮桑葚时，我们不应该用铜。因为在煮桑葚的整个过程中，会溶解很多酸性物质，这会与金属化学物质发生化学变化，导致中毒。避免服用过多。桑葚中含有血溶性皮肤过敏化学物质和透明质酸。如果身体摄入过多，很容易产生血溶性结肠炎。

6、桑葚禁忌和什么一起吃 （1）因为桑葚是偏凉性的，所以尽量别和苦瓜、番番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合一起吃，否则太寒。（2）桑葚与鸭蛋：服用桑葚子时不能进食鸭蛋，同食会引起胃部不舒服。

桑葚被称为“黑色人参”,吃前需要清洗吗?有哪些禁忌要注意?

1、桑葚的三个禁忌桑葚不宜大量食用，一次别吃得太多，因为它含有一些溶血性的过敏物质及透明质酸，吃多了容易引发溶血性肠炎。桑葚的糖分较高，糖尿病不宜食用。脾胃虚寒的人也不建议多吃桑葚，容易给肠胃带来一定的刺激，严重的人可能引起腹泻。

2、在食用前，建议用盐水清洗桑葚，以避免直接用水浸泡可能带来的农药残留和其他污染物。

3、不建议使用水果清洗剂洗桑葚，因为水果清洗剂也是化学试剂，即使将农药残留去除了，表面又残留下了清洗剂，容易出现二次污染。桑葚容易腐败，清洗过的桑葚最好在短时间内食用完，若需要保存的话，最好不清洗桑葚。

4、我家有种桑葚，我们自己晒干的桑葚泡水时都用热水清洗一下。你买回来的干桑葚在泡水的时候用热水清洗一下就好，不需要很认真的去清洗。桑葚功效特别多，比如抗癌降血脂降血糖，富含vc花青素，常喝可以美容养颜，抗疲劳抗衰老。另外桑葚是补肾食物，对于补充肾气，耳鸣腰膝酸软都有效果。

5、农村俗语说，“四月桑葚胜人参”，足见其价值之高，上市后价格也不贵，喜欢吃的别错过哦。桑葚是桑树的果实，糖分比较高，所以很容易吸引虫子，不可避免地在果实上留下虫卵。桑葚的结构特殊，缝隙里最容易有虫卵，所以食用前一定要清洗干净，不然就会吃进肚子里，损害我们的健康。