豆汁和豆浆的区别（豆浆的做法和配方）

彩虹养生网精选：

• 1、豆汁和豆浆有什么区别吗?
• 2 、豆汁和豆浆的区别

豆汁和豆浆有什么区别吗?

1、豆汁和豆浆的区别是：原料不同
、色泽口感不同、制作方法不同 。原料不同 豆汁与豆浆的制作原料有所不同 ，豆浆是黄豆所制成的，而豆汁则是由绿豆所制成的
，在制作绿豆粉条或是粉团的时候剩下的一种液态经过发酵而成。

2 、原料不同 豆浆是大豆（黄豆）做成的，豆浆是豆腐的前身
。豆汁是绿豆做成的 ，做绿豆粉条或粉团时剩下的一种液体经过发酵而成的。 色泽不同 豆浆是乳白或微黄色的液体 。豆汁色泽呈灰绿色
。味道不同 豆浆有豆香
，芳香醇厚，喝起来顺滑爽口。豆汁闻起来有轻微酸臭味 ，喝起来口感略发苦 。

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、豆汁和豆浆的区别是原料不同、制作工艺不同 、颜色不同▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
、味道不同
。原料不同 豆汁：豆汁是以绿豆为原料▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的。豆浆：豆浆的传统原料是黄豆 。制作工艺不同 豆汁：豆汁将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的
。

豆汁和豆浆的区别

1、豆汁和豆浆的区别是：原料不同 、色泽口感不同
、制作方法不同。原料不同 豆汁与豆浆的制作原料有所不同，豆浆是黄豆所制成的 ，而豆汁则是由绿豆所制成的
，在制作绿豆粉条或是粉团的时候剩下的一种液态经过发酵而成 。

2、色泽不同 豆浆是乳白或微黄色的液体
。豆汁色泽呈灰绿色。味道不同 豆浆有豆香，芳香醇厚 ，喝起来顺滑爽口 。豆汁闻起来有轻微酸臭味
，喝起来口感略发苦。制作方法不同 豆浆是将大豆（黄豆）用水泡后，通过磨碎 、过滤
、煮沸而制成的
。

3、豆汁和豆浆的区别是原料不同 、制作工艺不同、颜色不同
、味道不同。原料不同 豆汁：豆汁是以绿豆为原料 ，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的 。豆浆：豆浆的传统原料是黄豆
。制作工艺不同 豆汁：豆汁将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的。

4、味道不同：豆浆有豆香，豆汁儿味酸 、略苦
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，有股馊臭味，原料不同：豆浆是大豆（黄豆）做成的 ，豆浆是豆腐的前身；豆汁是绿豆做成的
，做绿豆粉条或粉团时剩下的一种液体经过发酵而成的 。色泽不同：豆浆是乳白色
、微黄色的；豆汁儿色泽灰绿
。

5、制作方法不同。豆浆是将大豆（黄豆）用水泡后，通过磨碎 、过滤
、煮沸而制成的 。豆汁是用绿豆做原料 ，经过烫豆
，磨豆，淀粉分离 ，发酵而成
。色泽不同。豆浆的色泽▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍是乳白色、微黄色的
，味道香浓 。豆汁的色泽灰绿，味酸 ，略苦
，有酸臭味
。营养价值不同。豆浆，在欧美享有“植物奶 ”的美誉 。

6 、磨豆 ，淀粉分离，发酵▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍而成。色香味不同 豆浆的色泽是乳白色
、微黄色的
，味道香浓
。豆汁的色泽灰绿，味酸 ，略苦▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
，有算臭味。接受度不同 豆浆适用于各种人群，包括老人、小孩等 。豆汁可能北京人比较喜欢 ，但外地人未必喝得来
。