彩虹养生网精选:
- 1 、坐月子怎么炖鸡汤好呢?
- 2、产妇炖鸡汤的做法
- 3、坐月子鸡汤怎么熬好喝又营养
坐月子怎么炖鸡汤好呢?
鸡1只(最好是土鸡) ,花菇10朵,生姜,葱 ,料酒,盐 做法 ⑴鸡清洗处理干净。⑵花菇用温水泡发(大概一小时左右)⑶鸡切块,放入锅中,倒入足量冷水 ,煮开,撇去浮末 。⑷放入姜片和葱段。⑸倒入少许料酒。⑹倒入泡花菇的水(注意下面会有脏的沉淀,不要一起倒进去哈)⑺放入泡发好的花菇 。
枸杞炖鸡汤 材料:枸杞子100g ,鸡800g,黄酒60g,香油15g ,色拉油15g,姜2g,盐2g。做法:鸡洗净后切块 ,放入酒 、香油、姜腌半小时。锅中倒油烧热后,将腌好的鸡块放入锅中,猛火炒3分钟。再放入▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍1▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍000g水、酒、枸杞和盐 ,大火煮10分钟至熟即可 。
炖汤则宜冷水下锅,让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道,所以,一定要记住 ,飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。
将生姜皮和洗净的鸡肉一起下入冷水锅中焯水 。水沸后继续煮2分钟,将鸡肉捞起,置流动的水下冲洗干净 ,再沥去多余水分备用。炖鸡假如先放盐,会直接影响到鸡肉 、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。
黄芪、枸杞 、姜片放滤袋内,母鸡洗净 ,汆烫、冲凉、切块,与红枣一起放锅内 。加入清水,小火炖焖1小时后加▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍盐 、米酒即可食用。说明:黄芪可补气健脾、益肺止汗 ,民间常用于治疗产后乳汁缺少,又可补虚固表,治疗产后虚汗症。母鸡性味甘温 ,能温中健脾、补益气血 。
产妇炖鸡汤的做法
产妇鸡汤的做法有党参黄芪炖鸡汤 、瓜仔鸡汤、枸杞炖鸡汤、红枣炖鸡汤 、当归鸡汤、归耆鸡汤、芥菜鸡汤、木耳鸡汤等。党参黄芪炖鸡汤 材料:黄芪50g,枸杞15g,红枣10 个,母鸡1 只(1000 g左右) ,生姜2 片,盐 、米酒适量。做法:将黄芪、枸杞、姜片洗净,放滤袋内 。
做法:红枣炖鸡汤。准备红枣和鸡肉 ,还准备适量的盐和生姜。将鸡洗干净后,放在开水当中煮一段时间,再加上适量的清水 ,十分钟后再加上红枣和盐,加上生姜,用大小合适的火煮一个小时 ,▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍最后再加上适量的盐来调节一下口味就可以啦。枸杞炖鸡汤 。
主料:鸡架1个,白果45个,红枣10枚 ,大葱半根,姜6片,炖▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍鸡汤调料包1包,料酒10克 辅料:盐适量 ,枸杞少许 步骤:首先备齐炖汤的食材,鸡架提前从冰柜拿出来解冻。把白果去掉外皮后,用清水浸泡。浸泡好的白果 ,再去掉皮和白果的芯,因为白果的芯苦味大 。红枣洗净浸泡半小时。
坐月子鸡汤怎么熬好喝又营养
1 、将鸡洗净,改刀剁成核桃大小的块 ,放入沸水锅内烫一下,捞出洗净。葱、姜分别去皮洗净,用刀拍松 。何首乌同放入碗内 ,加开水烫一下捞出。将鸡块、葱 、姜、何首乌同放一大汤碗内。
2、炖汤则宜冷水下锅,让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味 。与水同温下锅的原料更能熬出好味道,所以 ,一定要记住,飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。
3 、准备500克的母鸡肉, 适量的食用盐,30克的黄酒 ,一大块生姜和少量香油。步骤:把鸡肉洗净切成块,生姜切碎,注意不要切成姜片 。然后等锅烧热放入少量油烧开 ,放入姜末炒至有香味后倒入鸡块,大火快速翻炒,再倒入适量的黄酒 ,继续大火翻炒。等到炒出姜酒香后,倒入清水,以没过锅中的鸡肉最为合适。
4、整鸡1只(柴鸡、乌鸡 、三黄鸡都可以 ,或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错,柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间,大概2个小时左右 ,用三黄鸡则显得省事的多~)、香菇若干(做这个汤用干的或鲜的香菇都行,营养价值是一样滴。
5、坐月子乌鸡汤有多种做法 芝麻杞子乌鸡汤 制作方法:(1)黑芝麻放入铁镬▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍,不加油,炒香 ,洗净 。(2)乌鸡洗净,去毛,去内脏;杞子洗净;红枣去核;生姜去皮洗净 ,切2片。(3)将以上材料放入煲滚的水中,用中火煲3小时后以细盐调味,即可饮用。
6 、把鸡洗净切块 ,凉水下锅煮开以后,捞起来冲洗掉血沫,这样炖出来的鸡汤清澈无腥味 。把所加的滋补食材 ,红枣枸杞都要清洗干净,鸡块加到电炖盅或者砂锅沙煲里,加凉水 ,加米酒。