猴头菇的作用与功功效（猴头菇作用与用处）

彩虹养生网精选：

• 1、猴头菇的营养价值是什么?吃猴头菇有什么好处呢?如何挑选猴头菇呢?
• 2、猴头菇又称为猴头菌,它的功效和作用有哪些?猴头菇与什么搭配煲汤好喝呢...
• 3、猴头菇的营养价值

猴头菇的营养价值是什么?吃猴头菇有什么好处呢?如何挑选猴头菇呢?

高蛋白低脂肪：猴头菇的蛋白质含量远高于一般的蔬菜和水果，而且其脂肪含量极低，是健康饮食的理想选择。丰富的氨基酸：猴头菇含有人体必需的8种氨基酸，对人体的健康有着重要的影响。多糖：猴头菇中的多糖具有增强免疫力、抗氧化、抗肿瘤等作用。

猴头菇对神经衰弱、失眠有特效。可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。是益寿抗衰的新型营养健脑食品。猴头菇的药用价值 猴头菇性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，国内已广泛应用于医治消化不良，胃溃疡，十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。

猴头菇对神经衰弱、失眠有辅助食疗的功效，猴头菇可促进脑细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好的效果，是益寿抗衰的食品。 营养价值 猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品。猴头菇富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、硫胺素、核黄素等，其中更含有7种人体必需的氨基酸。

猴头菇的营养价值 降低胆固醇 猴头菇能调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。增强免疫力 猴头菇对增强人体免疫力尤为突出，可提高抵抗力。抗癌抗癌：猴头菇能抑制癌细胞中遗传物质的合成。养护肠胃 对食欲不振，恶心呕吐者，饮用本品后能迅速止呕，食欲可得到明显改善。

猴头菇是名副其实的高蛋白、低脂肪食物，含有维生素、无机盐、烟酸以及钾、钙、磷、铜等多种营养元素。常吃猴头菇，能够帮助血液循环，降低胆固醇含量的作用，而且是高血压、心血管疾病患者理想食品。据科学研究，猴头菇可治疗胃溃疡、胃窦炎、胃痛胃胀及神经衰弱等疾病。

猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者理想食品。能提高人体免疫功能，可延缓衰老对消化道肿瘤患者大有裨益，是宜药宜膳的理想食品。

猴头菇又称为猴头菌,它的功效和作用有哪些?猴头菇与什么搭配煲汤好喝呢...

药性 性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效； 主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。 用途 用于脾胃虚弱，消化不良。

除基部外，周体外被覆菌刺，刺下垂，状似猴子头。菌刺长1~5厘米，针形，粗1~2毫米。孢子生于菌刺表面，球形，直径（5~5） 微米x （5~6） 微米，内含油滴，孢子堆白色。

猴头菇和茶树菇冬菇一起煲汤的好处：解毒、活血、增强免疫力、消炎、抗癌、延年益寿等功效。\x0d\x0a做法如下：\x0d\x0a材料\x0d\x0a猴头菇150克、茶树菇50克、冬菇50克、葱1根、胡椒粉1汤匙、盐3克、水适量\x0d\x0a做法\x0d\x0a材料准备好，各种菌菇切自己喜欢的大小。

适宜人群 一般人群均可食用。尤适宜有心血管疾病、胃肠病的患者。猴头菇作用 .增强免疫功能。在实验中，猴头菌多糖给小鼠腹腔注射2mg/只，连续7d，能明显提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能；可促进溶血素生成，增加体液免疫的能力。人适量吃一些猴头菇，也有改善身体免疫力的作用 抑瘤作用。

当感觉胃细胞不舒服的时候，可以多吃些猴头菇，增强胃部细胞的活性，提高免疫能力，间接促进体内其他器官的作用，共同维持生命的运转，适合人们日常养生食用。第三个原因：猴头菇性平味甘，对于五脏有不错的滋补效果，特别是胃部细胞。

猴头菇 猴头菇学名：Hericium erinaceus．英文名：Filamentous Fungi 别名：刺猬菌。猴头菇含有丰富的蛋白质、核黄素、烟酸以及多肽、多糖类和人体需要的多种维生素，具有组织修复和增强细胞活力、滋补机体的功效。猴头菌片可治疗消化道溃疡，预防癌症。猴头茹质脆嫩香醇，鲜美可口，是珍奇名贵的山珍。

猴头菇的营养价值

1、猴头菇含有丰富的不饱和脂肪酸 猴头菇的营养价值非常高，其中最为重要的就是猴头菇里面含有丰富的不饱和脂肪酸。这种物质，对于降低人体内的胆固醇含量，增加人体内的血液循环具有非常好的效果，所以，很多的老年人非常适合吃一些猴头菇。

2、猴头菇号称八大山珍之一，营养价值很高，其中主要的营养成分是氨基酸。

3、维生素：猴头菇含有丰富的维生素B群，包括维生素BBB3等。这些维生素在人体内发挥着多种重要功能，如促进新陈代谢、增强免疫力等。此外，猴头菇中还含有一定量的维生素D，这种维生素有助于钙的吸收，进而促进骨骼的生长和发育。 多糖体：猴头菇中的多糖体是其独特的营养成分之一。

4、猴头菇，又称猴头蘑、猴头菌等，是一种珍贵的食用菌和药用菌。它的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖、维生素和矿物质等营养成分。高蛋白低脂肪：猴头菇的蛋白质含量远高于一般的蔬菜和水果，而且其脂肪含量极低，是健康饮食的理想选择。

5、每100克猴头菇干品含蛋白质23克，脂肪2克，碳水化合物49克，粗纤维4克，水分2 克，磷856毫克，铁18毫克，钙2毫克，维生素B，（硫胺素）0.69毫克，维生素B2（核黄素）89毫克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B3（ 烟酸）12毫克，热量323千卡。

6、营养成分 新鲜猴头菇中蕈菇多糖、寡糖、香菜醛以及大量氨基酸等成分具有调节身体机能的作用，可以增强人体免疫力，抑制癌细胞的生长，预防心血管疾病的发生等。此外，新鲜猴头菇中还富含维生素D、维生素B维生素B钙、铁等微量元素。