蒜苗（蒜苗的种植方法及时间）

彩虹养生网精选：

• 1、蒜苗和葱的区别
• 2、蒜苗与蒜苔的区别是什么?
• 3、蒜苗和蒜苔是什么关系?
• 4、蒜苗和蒜苔的区别
• 5、蒜苗百科

蒜苗和葱的区别

蒜苗和葱的区别有品种区别、外观区别、韧性区别、味道区别。品种区别。大葱是葱种下的一个变种，为葱属、葱种植物。蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，为葱属、蒜苗种植物。外观区别。大葱的上端葱绿叶片呈中空的圆管状，切出的葱花可以明显看到一圈的剖面，且叶片摸起来较细嫩。

葱和蒜苗的区别是：二者韧性不同。小的葱是很脆的它的白和叶都是很容易被折断的。蒜苗相对来说就要结实的多，不是那么容易被弄断。二者味道不同。葱的味是糨的，有点刺激泪腺，使人落眼泪。而相对葱来说蒜苗是微辣，吃的时候给人一种辣的感觉。二者外形不同。

葱：葱绿的部份是中空的圆管状，切出的葱花可以明显看到一圈的剖面，且叶片摸起来较细嫩。蒜苗：上端绿色的叶片呈现扁平状，叶片较宽大而粗糙。看下半部葱白、蒜白 葱：整根葱的粗细会一致，下端的葱白跟葱绿的比例较接近。

葱和蒜苗区别有形态特征不同、植物特性不同、烹饪用途不同。形态特征：蒜苗的外观与蒜头相似，但较为细长，叶片较葱略短而嫩绿，呈尖形。葱的叶片较宽且长，有鲜明的圆形或扁圆形。植物特性：蒜苗是从大蒜的蒜瓣中发育而来的幼苗，作为蔬菜食用，味道较为细腻。

大蒜的气味比葱更浓厚、辛辣度较高，通常用来搭配腥味重的食材，做成重口味的料理，最经典的菜色为蒜苗香肠和蒜苗腊肉。蒜苗气味较重，经常用来爆香、热炒。青葱也能切成一段段，用来爆香。

蒜苗与蒜苔的区别是什么?

1、蒜苗和蒜苔的区别是：品种不同、长相不同、吃法不同、上市时间不同。品种不同 蒜苔又叫做蒜薹，是大蒜当中抽出的花茎，经过很长的时间成熟之后，然后开花花头上面的茎成熟之后，就是所见到大家所见到的蒜薹了。

2、部位不同 蒜苔是从大蒜在抽出来的，没有叶子、根部，蒜苗是大蒜长至35厘米左右的青苗，包括整株大蒜。外形不同 蒜苔呈圆柱形、长条状，绿色或黄绿色，顶部有花苞，而蒜苗的叶子呈扁平状，根部有根须，呈白色，根部往上呈绿色。

3、蒜苗与蒜苔的区别主要体现在品种、外观和上市时间等方面。 品种差异 蒜苗是大蒜的幼苗，在特定生长阶段被采摘使用，而蒜苔是大蒜植株抽出的花茎，包含了花茎和总苞。 外观特征 蒜苗呈现鲜绿色，叶片柔嫩且无黄色斑点，植株高度大约35厘米，根部白色且保持新鲜，具有较为浓郁的辛辣味。

蒜苗和蒜苔是什么关系?

蒜苗和蒜苔是同根生关系，蒜苔是大蒜中抽出的花茎，蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。

蒜苗和蒜苔是一个品种，蒜苔是大蒜生长出的花杆，而蒜苗是大蒜生长出的叶片，在养殖大蒜时，可以每隔一个月给植株施加一次有机肥，施肥后需要为其浇水一次，将土壤中的肥料稀释，为大蒜提供充足肥水，促使植株生长的更加旺盛。

是同一种植物生长出来的。蒜苗和蒜苔都是从大蒜中生长出来的，它们是同一种植物在不同时期的产物，蒜苔是大蒜的花茎，而蒜苗则是大蒜在幼苗时期生长出来的嫩芽，因此，蒜苗和蒜苔是一种植物的产物，只是生长的时间和部位不同。

蒜苗和蒜苔的区别

1、蒜苗和蒜苔的区别是：品种不同、长相不同、吃法不同、上市时间不同。品种不同 蒜苔又叫做蒜薹，是大蒜当中抽出的花茎，经过很长的时间成熟之后，然后开花花头上面的茎成熟之后，就是所见到大家所见到的蒜薹了。

2、蒜苔：是大蒜生长到一定阶段后，从蒜瓣中抽出的嫩茎。 蒜苗：是大蒜的嫩叶，通常在蒜苔采摘后生长出来。 蒜苔和蒜苗在口感和食用方式上有区别，但都富含营养。

3、外观区别 蒜苔是指大蒜的嫩茎，通常只有2-3厘米高，比较细长，呈淡绿色或浅黄色。蒜苔的质地比较柔软，口感比较嫩滑，适合用来烹饪各种菜肴。蒜苗则是指大蒜的嫩叶，通常有3-5厘米高，比较粗壮，呈深绿色。蒜苗的质地比较硬实，口感比较爽脆，适合用来炒菜或者做汤。

4、蒜苗和蒜苔的区别如下：外观不同 蒜苗是从蒜瓣里面长出来的嫩芽，而蒜苔是蒜苗经过生长期，成熟以后，在其中间长出，开花花头下面的茎；蒜苗又叫青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。蒜苗有头，但是蒜苔没有头。而蒜苔是从大蒜中抽出的花茎，包括花茎和总苞两部分。蒜苔又称蒜毫。

5、不一样。区别：形状不同：蒜苗是大蒜的幼苗，等到发育到一定的时间的青苗，蒜苗是具有蒜的香辣的味道。当蒜苗成熟之后，在中间就会长出一个京城，说之后提出来就是所见的蒜薹。营养成分不同：蒜苗里面含有大量的维生素C和蛋白质同时含有胡萝卜素，而且还含有核黄素等营养成分。

6、蒜苗和蒜苔的区别在于品种不同、外观不同、上市时间不同等等。品种不同 蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，而蒜苔是从大蒜中抽出的花茎，包括花茎和总苞两部分。外观不同 蒜苗株高在35厘米左右，叶色鲜绿、不黄不烂、叶子柔软，毛根白色不枯萎，辣味较浓。

蒜苗百科

1、蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。大蒜的花苔，包括花茎（苔茎）和总苞（苔苞）两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。

2、蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。从某些方面来看，蒜苗的营养价值高于大蒜。

3、外形不同：蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。蒜黄，大蒜幼苗，利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，叶蜡黄色，基部嫩白，辣味不浓。

4、不需要。蒜苗比较娇气，不能用直射太阳晒，要通风，蒜苗光合作用才能绿，如果不晒会变成市场上卖的蒜黄。蒜苗生长主要靠蒜瓣自身贮存的营养物质，不经施肥，只要给予适宜的温度、水分和光照等条件就可获得产品。

5、种蒜苗要给它晒太阳太阳可以增加温度，加快发芽生长。（2）种蒜苗晒太阳可以进行光合作用，增加叶绿素，从而长的快。蒜苗生长习性 （1）温度：喜冷凉，适宜温度在-5-26℃。大蒜苗4-5叶期耐寒能力最强，时最适宜的越冬苗岭。

6、蒜苗的生长过程如下：第一天，把蒜剥皮整齐地摆在盘子里，盘底垫一层棉絮（不垫也可以）。浇上水 第二天，蒜苗的顶端就裂开了，露出了一点浅绿色的芽儿，像小鸡从蛋壳里刚伸出来的小嘴，用手一摸软乎乎的。再看他们的根部，已长出了一些短短的须根，还没能扎到棉花床里。