蒜苗（蒜苗图片）

彩虹养生网精选：

• 1、采收蒜薹后,有人习惯将蒜苗压在地面,这样做合适吗?
• 2 、蒜苗的最佳种植方法?
• 3
  、蒜苗怎么种
• 4▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、蒜苗要焯水吗
• 5 、蒜苗的生长过程?
• 6
  、蒜苗与蒜苔的区别是什么?

采收蒜薹后,有人习惯将蒜苗压在地面,这样做合适吗?

1、蒜农在采收蒜薹之后，都会用脚把蒜苗踩压在地面 ，这样做是可以的
，并且要采收大蒜的必须要这样操作的
。这样操作简单点说是让大蒜长大蒜头，而不是长蒜苗。脚踩压蒜苗是为了蒜苗茎杆收到破坏 ，比如茎杆断了或者折了
，这样可以阻止营养像蒜苗茎叶上面走 。这样可以阻止营养像蒜苗茎叶上面走
。

2 、蒜薹的采收时间最好是选择在晴天的下午采收，此时茎秆稍现萎蔫 ，有利于采收。如果是阴天采薹
，应选择露水干后进行 。晴天上午露水大▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，蒜薹不易抽出 ，如果用劲过大
，一是折断蒜薹，二是会损伤蒜头和根系 ，三是容易折断茎秆
。后两种情况都会造成大蒜瘫病的发生。

3
、通常在收蒜苔后的20天左右收蒜头，蒜头收获后应就地晾晒2天左右天
，晾晒的时候用蒜叶或者其他遮挡物来覆盖蒜头，尽量避免阳光直射和暴晒裸露的蒜头 。

4、时间 大蒜种植一定要适时 ，因为只有在合适的时间种植
，大蒜才会正常的生长
。如果种植的时间不当，那么大蒜一般就只会长叶子 ，地下鳞茎是不会生长的。而适合种植大蒜的时间是每年的九月下旬到十月上旬
，所以我们在种植大蒜的时候一定要把握好这个时间段 。

蒜苗的最佳种植方法?

1 、蒜苗的种植方法：选地
、施肥、选种 、种植、养护等等
。选地：选择土壤疏松肥沃
、地势平坦▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、排水性良好的地块为种植地，或者选择以前种植过粮食作物的地块为最佳 ，如小麦 、玉米类的
，但忌种植过葱姜蒜的地块。结合整地，对地块施加底肥 ，以有机肥最佳 。

2
、选地选种 选择土壤疏松肥沃、地势平坦 、排水性良好的地块种植蒜苗
，以前种植过粮食作物的地块为最佳。结合整地，对地块施加底肥 ，以有机肥最佳，每亩地施用有机肥1500公斤
，并使用50公斤的复合肥，然后把土地深翻 ，整平以后进行蒜苗种植
。

3
、蒜苗种植方法如下：播种季节：由于所选的种子种类不同
，因此没有特定的播种时间。一般而言，播种在十月 ，到第二年的六月份就能长出蒜苗来
，并且可以收获 。但是，如果是在温室里 ，那么对时间的要求就没有这么严格了
，即使在冬天也能播种
。

4、蒜苗的最佳种植时间是在每年秋季的9-11月份，因为此时的温度和湿度适宜蒜苗生长 ，可以提高蒜种的发芽率
，种植蒜苗时，需要挑选个头较大且完整无破损的蒜种 ，再用手指将蒜种外面的种皮剥下来，使其快速发芽。

蒜苗怎么种

蒜苗的种植方法：选地 、施肥
、选种、种植 、养护等等 。选地：选择土壤疏松肥沃
、地势平坦、排水性良好的地块为种植地
，或者选择以前种植过粮食作物的地块为最佳，如小麦 、玉米类的 ，但忌种植过葱姜蒜的地块
。结合整地
，对地块施加底肥，以有机肥最佳。

选种：选择品种优良、健康的种子 。土壤：选择土质疏松
、肥沃、排水好 、透气好的土壤
。种植：将种子种植至土壤 ，覆盖薄土
，浇适量的水即可。温度：生长环境的温度需要控制在15~20℃之间，适宜的温度有利于种子生长发育 。大蒜苗常规播种为秋天播种 ，冬春收获
。

选地整地：应在地势平坦
、土壤疏松且排水方便的土地种植
，施加基肥并深翻土壤。选种浸泡：使用无受损和病斑的蒜头作为蒜种，用水洗干净后浸泡10-12个小时 。进行播种：把蒜瓣按照3-5cm的株距种植到沟内 ，覆土按实后并及时浇水。日常管理：出苗前覆盖地膜
，出苗后掀开，蒜苗长到15cm可结合浇水进行追肥
。

蒜苗要焯水吗

蒜苗需要用水焯。炒蒜苗之前过水焯一下可以使得炒出来的蒜苗吃起来更加的入味 ，通常切成小段的蒜苗放在开水中焯3分钟的时间就可，焯的时候可以向水中加入适量的食盐或者是食用油
，这样可以保证焯出来的蒜苗颜色依旧是嫩绿的，蒜苗可以搭配瘦肉、腊肉 、腊肠等食物一起炒 。

蒜苗需要焯水 ，焯水时间1分钟左右即可
，加些醋防止蒜苗变软
。只有焯水的蒜苗才变得软，炒的时候更加入味。但从外观上来讲蒜苗不会受焯水的影响而变化 ，由此可以看出蒜苗的外表皮也比较坚硬
，不焯水直接炒很难炒熟炒软，吃起来还可能有一些柴 。

蒜苗要想入味 ，在炒之前就要先焯水
。只要蒜苗焯水的时间不长
，捞出来之后再用冷水过一遍，蒜苗依然坚挺。蒜苗到底要不要焯水？做错这一步 ，蒜苗不仅会很硬
，而且还不入味 。接下来看看蒜苗炒腊肉的具体制作步骤
。第一步，切蒜苗。蒜苗清洗干净切成小段 ，备用 。第二步，腊肉焯水
。

不需要炒大蒜叶是不要过水
，炒二分钟即可。不用焯水 。在炒蒜苗时不建议单独将蒜苗焯水，因为焯水后的蒜苗吸收了较多的水分 ，虽然颜色翠绿好看
，但是口感较软，失去了脆嫩的味道 ，难以入味
，因此建议在炒蒜苗时，不用再焯水了。

炒蒜苗不需要焯水
。蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗 ，它生长在农田里
，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用 ，而且非常的新嫩
，所以食用前不需要焯水。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质
、胡萝卜素、硫胺素 、核黄素等营养成分 。

蒜苗的生长过程?

1
、蒜苗的生长过程如下：剥皮浸泡：选择个头饱满的蒜瓣，然后将外皮剥去 ，然后放置在浅的容器上，把蒜瓣整齐排列在上面
，注意一定的间距，然后浇上水 ，保证能把根部浸泡
，但是水量不能太高，蒜瓣在里面会吸水膨胀 ，蒜瓣不再那么坚硬
。

2、蒜苗的生长过程为剥皮浸泡 、冒芽
、拔高分叶。剥皮浸泡：将蒜瓣外皮剥去
，放置在浅的容器中，浇上水 ，把根部浸泡即可 。冒芽：几天后
，蒜苗上端的位置会裂开，从中抽出小苗
。底下的须根也会冒出 ，但数量很少
，也较短。

3、蒜苗的生长过程如下：第一天，把蒜剥皮整齐地摆在盘子里 ，盘底垫一层棉絮（不垫也可以） 。浇上水 第二天，蒜苗的顶端就裂开了
，露出了一点浅绿色的芽儿，像小鸡从蛋壳里刚伸出来的小嘴 ，用手一摸软乎乎的
。再看他们的根部
，已长出了一些短短的须根，还没能扎到棉花床里。

蒜苗与蒜苔的区别是什么?

1 、蒜苗和蒜苔的区别是：品种不同、长相不同
、吃法不同、上市时间不同 。品种不同 蒜苔又叫做蒜薹 ，是大蒜当中抽出的花茎
，经过很长的时间成熟之后，然后开花花头上面的茎成熟之后 ，就是所见到大家所见到的蒜薹了
。

2 、部位不同 蒜苔是从大蒜在抽出来的
，没有叶子
、根部，蒜苗是大蒜长至35厘米左右的青苗 ，包括整株大▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍蒜。外形不同 蒜苔呈圆柱形、长条状
，绿色或黄绿色，顶部有花苞 ，而蒜苗的叶子呈扁平状，根部有根须
，呈白色，根部往上呈绿色 。

3 、蒜苗与蒜苔的区别主要体现在品种
、外观和上市时间等方面。 品种差异 蒜苗是大蒜的▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍幼苗 ，在特定生长阶段被采摘使用
，而蒜苔是大蒜植株抽出的花茎，包含了花茎和总苞
。 外观特征 蒜苗呈现鲜绿色 ，叶片柔嫩且无黄色斑点
，植株高度大约35厘米，根部白色且保持新鲜 ，具有较为浓郁的辛辣味。

4、品种不同 蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗
，而蒜苔是从大蒜中抽出的花茎，包括花茎和总苞两部分 。外观不同 蒜苗株高在35厘米左右 ，叶色鲜绿 、不黄不烂
、叶子柔软
，毛根白色不枯萎，辣味较浓
。蒜苔是从大蒜中抽出的花茎 ，所以整个看上去硬邦邦的，没有柔软的叶子。

5、蒜苗和蒜苔的区别如下：外观不同 蒜苗是从蒜瓣里面长出来的嫩芽
，而蒜苔是蒜苗经过生长期，成熟以后 ，在其中间长出
，开花花头下面的茎；蒜苗又叫青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗 。蒜苗有头 ，但是蒜苔没有头
。而蒜苔是从大蒜中抽出的花茎
，包括花茎和总苞两部分。蒜苔又称蒜毫 。

6 、外观区别 蒜苔是指大蒜的嫩茎，通常只有2-3厘米高 ，比较细长
，呈淡绿色或浅黄色
。蒜苔的质地比较柔软，口感比较嫩滑 ，适合用来烹饪各种菜肴。蒜苗则是指大蒜的嫩叶
，通常有3-5厘米高，比较粗壮 ，呈深绿色 。蒜苗的质地比较硬实，口感比较爽脆
，适合用来炒菜或者做汤
。