燕窝怎么做（燕窝怎么做着吃才有营养）

彩虹养生网精选：

• 1、应该如何炖燕窝
• 2、燕窝的不同做法?
• 3、燕窝的做法大全
• 4、燕窝有哪几种做法?

应该如何炖燕窝

1、隔水文火炖煮将撕好的燕窝放入炖盅或碗内，加入冰糖、枸杞和适量的清水，水位一般盖过燕窝表面即可。隔水文火炖至30分钟即可。

2、燕窝的正确做法：取纯燕窝一盏，用纯净水发泡2—4小时左右。（以泡软为宜）将发泡好的燕窝用手撕开成一丝丝的，挑镊子干净极少量残留的杂质及小细毛。燃气灶或电磁炉上放好锅，锅内放开水（或者冷水烧开）。

3、正确炖燕窝的步骤如下：材料准备：燕窝、炖盅、镊子、勺子、温开水等。刚买回来的燕窝，不论是燕盏、燕条、燕角、燕碎等，湿挑或干挑，燕窝上还是有些小的燕毛和其他少量杂质的，因此清洗是初步把杂质清理，使在后续的泡发中水质更干净。

4、炖燕窝只要具备隔水炖煮的条件，大锅套小锅，中间隔着水，炖燕窝事前的准备也很重要，要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其发头往往可以达到7倍以上。

5、将干燕窝先使用纯净水泡发，如果觉得燕窝吃起来有腥气，可以再反复浸泡几次，就能去除腥味。浸泡燕窝时间应当适中，约为4-8小时，不宜太短或过长。 挑毛 泡发好后的燕窝要依照纹理扯开，特别是角头部分，这样是为了炖煮好口感均匀，如有细毛可以用镊子除掉。

燕窝的不同做法?

制法：将燕窝，冰糖先炖一至两个半小时，加入荔枝肉再炖半小时即成。冰糖桂圆炖燕窝 材料：燕妞妞燕窝半盏，桂圆肉3-4颗，冰糖适量。做法：燕窝泡发后撕成细丝，加水放入炖盅内，大火烧开，转小火慢炖25分钟；加入桂圆肉和冰糖，慢炖5分钟，至冰糖融化即可。功效：益心脾，有助于补充气血。

芒果燕窝的做法步骤：（1）材料：芒果1个、燕窝3-5克或鲜炖燕窝3-5克、蜂蜜适量、淡奶油20ml、枸杞适量。

燕窝炖鸡功效：病后贫血，养阴补阳.材料：精选燕窝半两，去皮鸡半支，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗。制法：将以上材料隔水炖三小时，食时加盐。椰汁燕窝炖冰糖功效：滋阴，润肺，养颜。材料：御品燕窝半两，鲜奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。制法：将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁倒入。

第一：纯燕窝 将燕窝用清水泡发之后直接放入锅中炖煮，然后服用。

燕窝的做法大全

1、清炖燕窝 材料：干燕窝5-10克，冰糖适量。做法：将干燕窝洗净后，浸泡在清水中1-2小时，直到完全软化，取出沥干水分。锅中加入清水和适量的冰糖，放入已软化的燕窝，用小火慢慢炖煮，大约15分钟左右，至燕窝和糖完全溶化，最后即可关火。燕窝糖水 材料：干燕窝5-10克，冰糖适量。

2、每种做法选择一片燕盏（现在先统称为燕窝，后面会说一下燕盏、燕角和燕碎的区别）；丢在无油的碗里，注入自来水，泡发。一般来讲，燕窝有俩小时就泡发了。我一般是头天晚上丢在碗里，第二天一早做。泡发的燕窝；将泡发的燕窝顺着纹理撕开，两头胶质比较厚的部分用手指碾开。

3、燕窝炖雪梨。功效：润肺，止咳。材料：燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。制法：将以上材料（除川贝外）先炖一至三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。燕窝炖荔枝。功效：养神，补血。材料：燕窝半两，鲜荔枝肉半斤，冰糖适量，水四碗。

4、木瓜牛奶燕窝。食材：干燕窝、木瓜、牛奶；提前对燕窝进行泡发、清理、挑毛；木瓜去皮去籽后切成小块；把燕窝放入炖盅中隔水炖煮25分钟；在燕窝中加入木瓜和牛奶，再炖5分钟即可食用。功效：抗衰美容、平肝和胃、舒筋活洛。冰糖雪梨燕窝。

燕窝有哪几种做法?

下面就为大家介绍几种燕窝的做法。燕窝的做法一：冰糖燕窝原料：燕窝250克、樱桃25克。做法：将水发的燕窝放在小盆里，干燕窝放清水中浸泡四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时。

木瓜炖燕窝。材料：水发官燕50克，木瓜1只，冰糖25克，银耳50克，清水250cc。做法：木瓜洗净、用槽口刀横开，挖去里面的瓤和籽粒待用；银耳、冰糖、加水入锅，开火煮熬至浓稠，打去渣留汁；将发好的燕窝加入熬好的银耳汤中，拌匀再灌入木瓜内，上笼蒸15分钟，取出装盘即可。

炖煮燕窝，是燕窝最经典、最纯粹的烹饪方式。将泡发好的燕窝放入炖盅，加入清水或冰糖水，文火慢炖2-3小时，直至燕窝软糯丝滑，即可食用。炖煮燕窝时，水量不宜过多，以免稀释燕窝的营养成分。炖煮时间也不宜过长，以免破坏燕窝的口感。

红枣薏米炖燕窝的做法 准备燕窝6克左右（白燕、官燕、血燕、燕碎、燕条均可）冷水泡发，一般白燕泡几个小时就可以了，你看它发成几倍大就可以了。血燕时间略加几个小时 我是这样洗涤的，怕浪费的话，你可以用夹子夹去它的杂毛。一般品质好的杂毛要少点 薏米提前浸泡5个小时。