白果（白果仁的功效和作用）

彩虹养生网精选：

• 1、如何辨别白果的新鲜度?
• 2 、白果怎么处理才能吃
• 3
  、白果是银杏的果实吗

如何辨别白果的新鲜度?

观察外观：新鲜的白果外壳颜色呈黄绿色，表面有光泽 ，果实饱满
，形状完整 。如果白果外壳颜色发暗，表面无光泽 ，果实萎缩
，形状不完整，说明白果可能已经陈旧
。闻气味：新鲜的白果具有独特的香气 ，闻起来清香扑鼻。如果白果闻起来有霉味、酸味或者其他异味
，说明白果可能已经变质 。

外观检查：首先要观察嘉宝果的外表皮
。新鲜的嘉宝果应该具有均匀的颜色，没有明显的斑点或瑕疵。表皮应该是光滑的 ，没有皱纹或者干枯的迹象 。如果果实表面有很多斑点或者颜色不均，可能是病虫害或者成熟过度的表现
。触感判断：轻轻按压嘉宝果
，成熟的果实会有轻微的弹性。

闻气味：优质的白果应该有淡淡的香气，没有异味 。如果闻到刺鼻 、发霉或者化学药品的味道 ，说明这些白果可能已经变质或者经过化学处理
，不建议购买。摸触感：用手轻轻捏一下白果，优质的白果应该有一定的硬度 ，不会太软或者太硬
。如果白果表面有粘腻感
，可能是因为果实受潮或者被染色，不建议购买。

白果怎么处理才能吃

白果可以煮鸭食用 ，营养价值很高
，首先需要准备白果
、鸭、料酒▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 、调味料等材料，然后将所有材料清洗干净 ，给白果进行高温处理
，然后按照平时煮鸭汤的方法，煮30～40分钟 ，在煮鸭汤的过程中，适量的添加点白果
，味道十分不错的 。

将白果清洗干净并晾干或晒干，然后将其炒熟 ，即可食用
。方法二 将白果放入专用烤盘中
，然后放入微波炉中加热三分钟左右，即可取出食用。或者是直接将白果扔入燃烧后的木柴堆中 ，大约2-3分钟左右
，即可听到白果外壳的爆裂声，此时可取出食用 。

白果具有微量毒性 ，主要聚集在外膜
、芯芽中
，因此吃的时候要将外壳及外膜一并剥除，至▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍于白果的芯芽 ，则可以牙签去除
，最后再用沸水汆烫，就可将白果的苦味消除掉
。多次浸泡 将白果去芯去皮后加入矿泉水 ，放置在阴凉通风处。每隔一两天换一次水，一周之后再做菜或者煲粥
，苦味就轻多了 。

白果是银杏的果实吗

1、白果不是银杏的果实
。果实包括种子和果皮两个部分，其中种子是用来传播和繁殖的 ，而果皮又可包括外果皮
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，内果皮和中果皮，且是被子植物特有的。而银杏属于裸子植物 ，是没有果皮的
，也没有果实 。因此白果是它的种子▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，而并非果实
。种子外面有骨质的假种皮 ，内种皮是膜质的。

2 、白果不是银杏的果实 。银杏又叫白果树
，是我国特有的珍贵树种，是银杏科、银杏属落叶乔木 ，能长20-40米高
，银杏属于裸子植物，也就是说它的种子外没有果皮包被 ，种子是裸露的，白果并不是它的果实
，而是银杏的种子。

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、白果是银杏的果实吗 白果并不属于是银杏树的果实，而是银杏树的种子 ，因为果实外边是有果皮内有果肉的
，而白果并不是这样的，它只是种子
。由于银杏树是裸子植物 ，裸子植物的胚珠和种子裸露
，没有果皮，随意也没有果实。白果是坚果类食物 ，也被称作干果类果实 。

4、白果和银杏是同种东西
。银杏树的种子俗称白果
，因此银杏又名白果树。白果又名鸭脚子 、灵眼
、佛指柑，银杏、公孙树子 ，是银杏的种仁 。外观为椭圆形
，长1．5～2．5cm，宽1～2cm ，厚约1cm
。表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬
，一端稍尖，另端钝 ，边缘有2～3条棱线
，中种皮（壳）质硬，内种皮膜质。

5 、银杏没有果实 ，银杏的种子叫“白果” 。通常没有人管白果叫“银杏果 ”
，所以你可以管银杏的种子叫“白果
”，或者直接叫“银杏”
。