变质鸡蛋（变质鸡蛋煮熟了能吃吗）

彩虹养生网精选：

• 1 、鸡蛋变质怎么保存
• 2
  、用塑料袋装好放在冰箱里的鸡蛋,有一个蛋壳坏了,导致其他鸡蛋都发霉了...
• 3、怎样判断生鸡蛋坏了
• 4 、鸡蛋表面发霉了还能吃吗
• 5
  、怎样判断鸡蛋是否变质?

鸡蛋变质怎么保存

1、应将鸡蛋放入冰箱 ，避免受潮霉菌污染2常温干燥保存温度合适的情况下
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，鸡蛋用带有孔状的纸盒装着，放在阴凉干燥通风的环境中 ，以免鸡蛋受潮发霉
，但买的鸡蛋要记得表明保质期，以免存放过久导致鸡蛋发霉变质 。

2 、鸡蛋烂了的话我们可以把鸡蛋打入到碗里面 ，然后用保鲜膜封好
，一般可以存放3天时间
。不能把烂的鸡蛋直接放入冰箱，最好尽快食用完烂鸡蛋 ，鸡蛋烂得越久的话细菌就会增多，就不新鲜了。鸡蛋烂了的小贴士 鸡蛋烂了马上吃掉
，不过最好不要吃太多，每人每天只能吸收2个鸡蛋的量 ，多了不但浪费还有伤身体 。

3
、鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃
，也就是放入冰箱冷藏室中保存即可，如果买的是整盒的鸡蛋 ，最好连同盒一起放入冰箱
，能在最大程度上保证鸡蛋新鲜
。在冰箱内，鸡蛋最长可存两个月 ，但10天以内
，鸡蛋的品质最好。

4、如果部分细菌通过鸡蛋外壳侵入鸡蛋内，就可能导致蛋清 、蛋黄受到致病菌污染而出现发霉、变质等情况 。即便用清水将鸡蛋外壳表面的霉斑清洗干净 ，但是鸡蛋内部的致病菌依然存在
。鸡蛋的保质期：根据保存方式而定
，具体如下：夏季气温比较高，如果直接将鸡蛋放置在室温下的话 ，其保质期一般在10-15天左右。

5
、实验表明，温度在2℃~5℃的情况下
，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下保质期为15天 ，夏季室内常温下为10天
，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响 。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而变质 ，出现粘壳、散黄等现象。 存储鸡蛋你可以采用以下方法： 将鸡蛋在盐水里泡一下
，可保鲜几个月
。

用塑料袋装好放在冰箱里的鸡蛋,有一个蛋壳坏了,导致其他鸡蛋都发霉了...

发霉的鸡蛋肯定不能吃，已经变质了。日常生活中 ，储存鸡蛋时应注意：应该将蛋尖的一端朝下
，气室朝上，放在置蛋盒里冷藏 。因为鸡蛋是一种会呼吸的东西
。蛋壳大头的部分 ，有一些圆形的小孔
，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的“呼吸 ”。

当你发现一个放在冰箱里的鸡蛋坏掉了 ，导致其他鸡蛋也发霉时，这些鸡蛋可能已经受到了污染 。因此
，为了安全起见，最好是不要食用这些发霉的鸡蛋
。为了避免这种情况的发生 ，以下是一些有用的提示： 在存放鸡蛋时
，确保将尖端朝下，气室朝上 ，这样可以保证鸡蛋的呼吸作用正常进行。

鸡蛋放在冰箱里
，蛋壳都发霉了，肯定是不能吃的 ，因为发霉的东西含有黄曲霉菌
，对身体有毒害，黄曲霉菌就是产生致癌物质的首要物质 ，所以说最好是不要吃了 。

鸡蛋长霉主要有以下几方面的原因：鸡蛋存在放潮湿的环境中
，如室内环境下，因为处于雨季 ，导致空气湿度高，存放的鸡蛋几天后就容易发霉
。将鸡蛋和已经发霉的食物放在一起
，霉菌毒素感染了鸡蛋外壳，从而导致发霉。

怎样判断生鸡蛋坏了

外观法 。鸡蛋外壳有一层白霜粉末 ，手擦时不很光滑
，外形完整的是鲜蛋，外壳光滑发▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍暗 、不完整
、有裂痕的是不新鲜的鸡蛋
。手摇法。购鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃 ，没有声音的是鲜蛋
，手摇时发出晃当的声音的是坏蛋 。声音越大，坏得越厉害。照射法
。

判断生鸡蛋坏了的方法如下：直接敲开 、漂浮测试
、摇晃听声、日光观察 、手摸触感等。直接敲开 直接敲开鸡蛋壳 ，如果蛋黄散了
，蛋白和蛋清混在一起，或者有腐臭味 ，说明鸡蛋变质了 。如果蛋黄呈近球状且略略凸起
，而蛋清（或蛋白）仅仅聚拢在它周围，鸡蛋就是新鲜的
。

生鸡蛋判断坏了的方法：外观 新鲜的鸡蛋看上去颜色光亮 ，蛋壳稍微粗糙，有一层薄薄的白霜；坏的鸡蛋蛋壳看上起颜色稍微有点暗
，蛋壳光滑，附有斑点或霉点。触感 新鲜鸡蛋握在手里感觉有实感 ，沉稳；坏的鸡蛋由于营养物质流失
、散黄的情况所以拿在手里比较轻 。

判断生鸡蛋坏了的方法：透光观察 判断鸡蛋坏没坏可以透光观察
，将鸡蛋对着光观察时，好的鸡蛋会呈半透明状 ，同时会略带红色
，里面蛋黄的轮廓也能看清楚
。而坏的鸡蛋不透光，内部看起来比较模糊。

如何判断鸡蛋是否变质方法如下：直接打开 最简单的办法 ，想要知道鸡蛋坏没坏直接打开鸡蛋
，如果鸡蛋清和蛋黄混在一起的话那说明鸡蛋变质了，仔细的闻一闻还会闻到一股的腐臭味 ，没坏的鸡蛋蛋黄是像一个球状的
，而蛋清是聚拢在蛋黄周围的，这样的鸡蛋是不能吃的 。

看：鲜蛋的蛋壳较毛糙 ，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；陈蛋的蛋壳比较光滑
，臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍
。听：用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃 ，好蛋音实；贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声；空头蛋有空洞声；裂纹蛋有“啪啪
”声。

鸡蛋表面发霉了还能吃吗

鸡蛋发霉了不能吃 。如果发霉了再食用的话
，有可能会因为滋生的细菌或者霉菌影响身体的健康，出现食物中毒症状 ，这样就得不偿失了
。所以还是不要吃了。鸡蛋是日常生活中很常见的食材
，其中含有的营养物质可以充分的被身体吸收利用，对身体有很好的滋补作用 。

鸡蛋外壳发霉了还能要吗鸡蛋外壳发霉通常是由于存放时间过长、环境湿度较高或受到微生物污染等原因引起的。如果发现鸡蛋外壳发霉 ，建议不要食用
，以免对身体健康造成不良影响
。

不可以。鸡蛋受潮，蛋壳的保护膜会消失 ，细菌易侵入蛋内
，细菌侵入鸡蛋内会大量繁殖，产生变质 ，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂
，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味 ，食用之后会引起身体不适
，因此鸡蛋表皮发霉不能食用 。不可以
。

怎样判断鸡蛋是否变质?

分辨鸡蛋坏没坏的方法如下：直接打开：最简单的办法，想要知道鸡蛋坏没坏直接打开▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍鸡蛋 ，如果鸡蛋清和蛋黄混在一起的话那说明鸡蛋变质了
，仔细的闻一闻还会闻到一股的腐臭味，没坏的鸡蛋蛋黄是像一个球状的 ，而蛋清是聚拢在蛋黄周围的
，这样的鸡蛋是不能吃的。

新鲜鸡蛋比较压手，拿起来比不新鲜的鸡蛋要沉 。看鸡蛋皮
。新鲜的鸡蛋外壳有一层白色像霜一样的东西 ，陈鸡蛋没有。把鸡蛋摇晃一下
，新鲜鸡蛋没有声音，有声音的就是坏的 。

我们采用鸡蛋浸泡辨别法：将鸡蛋放入盛水的小盆中 ，若鸡蛋倾斜在水里甚至竖在水里，说明鸡蛋已经是陈鸡蛋了
，但没有变质；如果鸡蛋横着在水里并且是下沉水底，说明鸡蛋还是新鲜的了；如果鸡蛋漂浮在水面 ，说明鸡蛋已经变质
。

主要方法是：（1）外观法。鸡蛋外壳有一层白霜粉末
，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋 ，外壳光滑发暗 、不完整
、有裂痕的是不新鲜的鸡蛋 。（2）手摇法
。购鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃
，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。声音越大 ，坏得越厉害 。（3）照射法。

关于变质鸡蛋和变质鸡蛋煮熟了能吃吗的介绍到此就结束了
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